Care este diferența dintre coniac de la Cognac

Timp de mulți ani, există o dezbatere ce este mai bine: coniac sau konyak- și ceea ce distinge unul de altul.

Mai bine să înceapă cu terminologia. Numele de „brandy“ provine din cuvântul olandez branwin -. «Vin ars“ In Evul Mediu olandez metoda de distilare utilizată activ (ardere), urmată de creșterea concentrației de alcool în vin. Fiind marinari buni, ei tranzacționate în toată Europa. În Franța, ei au atras vinul alb interes Charante, produs în orașul Cognac. Comerțul cu aceste vinuri olandeze și comercianți flamande și răspândit în alte țări europene. Când încercați să vândă aceste vinuri în afara Europei, a constatat că acestea nu tolerează schimbările de temperatură în timpul transportului. Aici, apoi, pentru a salva elementul, și a fost aplicată de distilare. Acum brandy poate fi transportat în butoaie de stejar. La sosire, acesta s-a adăugat apă, prin aceasta sa transformat din nou vin.

Dar, în Evul Mediu a avut de multe ori războiul din Europa. Și odată ce mărfurile au fost în butoaie de stejar mai mult decât de obicei, de aproape trei ani. Atunci când tamburul deschis, sa descoperit că cetatea de brand a scăzut, de culoare a devenit saturate, se schimbă gustul și aroma a apărut. Un gust mai delicat și bogat furor buchet. Așa că aceste băuturi au început să fie numit coniac, locul de naștere al vinului originale.

Acum, ușor de văzut că coniac - este cel mai înalt fel de coniac. Un coniac se poate face nu numai din struguri, dar, de asemenea, de la mere, zmeură, cireșe.

Nu este în întregime corectă pentru a menține diferența dintre cele două băuturi și încercarea de a decide care unul este cel mai bine. identifice corect care marca poate fi menționată în coniac nostru de timp și de ce.

1. Cea mai importantă regulă: brandy poate fi numit doar o singură băutură, care este produsă în orașul francez cu același nume a mai multor struguri albi, care cresc numai în anumite părți din șase în apropierea orașului Cognac.
2. În producția de vin nu se adaugă zahăr și sulfați.
3. Noi trebuie efectuate operațiuni speciale, inclusiv distilarea dublă, care nu mai devreme de 15 noiembrie începe și se termină cel târziu la 31 martie a anului următor, și îmbătrânirea în butoaie de stejar timp de cel puțin 30 de luni.
4. Forța de 40%.
5. Pentru a îmbunătăți culoarea poate fi adăugată la perfuzie sau caramel stejar talaș, dar nu mai mult de 2% din totalul băuturii.

Există și alte diferențe brandies coniac: brandy suficient audio cetate peregonki- este de 40-72%; caramel este plasat mai mult pentru a ridica în mod artificial băutură-expunere poate fi realizată în plastic și, uneori, termenul bochkah- „brandy“ este folosit pentru conceptul de „Liquor“, de exemplu, în numele sau Cherry Brandy Apricot Brandy.

În toate țările în care crește struguri, făcând coniac.
În ceea ce privește piața rusă a băuturilor alcoolice, este cunoscut tuturor coniacuri rusești, producția armeană și georgiană. Da, cuvântul „coniac“ este folosit pe etichete, dar numai în scris alfabetul chirilic. Astfel costă o interdicție strictă privind denumirea corectă a băuturii, nu pentru că ei au crezut anterior că brandy-ul armean proprietățile sale unice gustative au fost lăsate să fie numit coniac. Ei merg la fel ca exporturile de brandy din afara CSI.

Este demn de menționat fenomenul de coniac grecesc - Metaxa. Desigur, acest coniac. Dar cunoscători adevărați, odată ce a iubit gustul unic, știu diferența dintre și Metaxa coniac și să facă o alegere în favoarea primului.

Metaxa brandy grecesc este creat din trei soiuri de struguri albi, cu adaos de vin dulce și o infuzie Muscat secretă de plante, ceea ce duce în cele din urmă într-un gust rafinat și unic, punând Metaxa dacă nu este un pas cu coniac, undeva în apropiere. Bea suport în butoaie speciale de stejar de la 3 la 30 ani. Și aici este locul unde asteriscul este anul de expunere pe etichetă.

Diferența dintre Metaxa brandy și nu este discutată.

Farmecul special dă Metaxa 7 ani petale de trandafir, ceea ce face gustul unui adevărat memorabil. Turnat o sticla de Metaxa în ca amfore, care formează designerul grec patentat.