Coniacul este diferit de brand? Ceea ce este mai bine: coniac sau brandy. tipuri de coniac

Video: Ce este Bourbon?

Toată lumea știe despre existența de coniac și coniac. Dar puțini oameni pot distinge aceste băuturi una de alta. Se spune că diferența dintre profesioniștii pot doar brandy și coniac. Se întâmplă adesea ca în magazine sub pretextul de a vinde coniac brandy. Cunoașterea istoriei apariția băuturilor, tehnologiile de producție va contribui la identificarea diferențelor dintre coniac și coniac. Acest lucru va fi discutat.

Despre băuturi

În producția de rachiu de struguri este folosit sau pe bază de fructe, băuturi suferă de distilare dublă, este invechit in butoaie de stejar pentru mai mult de șase ani.
Cognac - un fel de coniac, care se face în departamentul francez de sud a Charente. Acest coniac este obținut în cazul în care condițiile necesare: băutura nu este făcută din strugurii albi. În timpul producției trebuie să respecte reglementările speciale dezvoltate. Pentru a îmbunătăți culoarea de caramel pot fi utilizate exclusiv sau tinctura de alcool pe talaș de stejar. Cetatea de tot felul de coniac nu ar trebui să fie mai mică de 40 de grade.

Un pic de istorie

Se spune că coniac a produs prima navigatorii olandezi când transportat vin din Franța la casa lui. Călătoria a fost, vin mult timp a început să se strice, asa ca a fost distilat. Gustul și puterea noii băuturi este mult diferit de materia primă. Am făcut o altă distilare - rezultatul mult. Deci, a existat o băutură de coniac, în traducere: un vin care perezhgli. brandy mai târziu a început să vândă. Comerțul a fost afectată de războaie frecvente. Băutura care a fost de vânzare, păstrate în butoaie de stejar. În cazul în care butoiul deschis, sa dovedit că băutura nu a fost atât de puternic, a existat o aroma mai placuta si intensa, culoarea și gustul sunt mai bune. Deci, pentru a obține brandy.

Despre tehnologia

Materia primă pentru producția de alcool coniac este un vin de struguri tânăr. Alcoolul rezultat este ținut în butoaie de stejar. Procesul extrage destul de complicată, are loc în mai multe etape. În primul rând, alcoolul este turnat în butoaie noi de stejar: băutură capătă o culoare și un gust. În viitor, acesta este transferat într-un alt recipient, mai vechi: în butoaie de coniac ajunge la maturitate, ospat la aroma proprie. Produce coniac dificil, deoarece în timpul îmbătrânirii de alcool coniac se evaporă: atunci când o expunere de 50 de ani, volumul său este redus de mai multe ori.

Video: GLOBAL STAR TV MISTER X.O. # 018 ISTORIA BRANDY. Tipuri de coniac

La producția de coniac

Brandy are multe soiuri, în funcție de unde și la ce tehnologia a produce băutura. Fiecare producător are propriile lor tehnici speciale, folosind diferite materii prime. Uniunea Europeană a definit cerințele generale care trebuie îndeplinite de o băutură numită coniac. Materia primă pentru producția de rachiu, ar trebui să fie vin din struguri. Rezista băutură grade mai mult polugoda.36 - minim cetate brandy. Nuanță, se diluează sau coniac cu aromă nu poate fi adevărat.

Diferitele băuturi

Cognac - o varietate de băuturi alcoolice, coniac face parte din categoria de vinuri alcoolizate.
Băuturile sunt diferite rezistență: la 40 de grade coniac, coniac la 72 ° C.
În producția de coniac folosit anumite soiuri de struguri și mărcile face chiar și suc de fructe. Pentru a menține acest coniac butoaie de stejar folosite exclusiv pentru producerea de brandy astfel de cerințe nu impun. Putem spune că coniac produs de mai multe țări ale lumii, brandy - produsul francez. Prețul de coniac și coniac, de asemenea, este diferit: coniac bun este mult mai scump decât coniac.

Cultura de băut

Ce să aleagă - coniacul sau brandy - te decizi. Dar experții spun că coniac este mult mai gustoasă. Pentru a simți un gust uimitor și aroma unică a băuturii, pe care-l bea, aderarea la regulile. Francezii beau coniac din pahare lalea: ei parfum este stocat și puteți captura toate aromele și notele. Înainte de degustare, verifica calitatea băuturii. Se toarnă într-un pahar de coniac și un pic robinet pe geamul de sticlă. Dacă vedeți o amprentă digitală, beți de calitate. Veți fi în măsură să determine modul în care se menține băutura. Rotiți sticla, astfel încât lichidul rămâne pe sticlă. Cu cât mai mult BREW este păstrat pe pereții sticlei, cea mai mare expunere acesteia.

Video: compoziția de vodca. Harm și beneficiile de vodcă. Buna vodca diferă de cele rele?

Cognac este beat imediat, ar trebui să stea un minut sau două, trebuie să țineți paharul în mână, în timp ce aroma este pe deplin revelat. Nu vă grăbiți să bea - inhala aroma minunata si bea in inghitituri mici. Nu amestecați coniac cu sifon si o lamaie gustare - nu va simți nici un gust sau aromă de coniac.