Cum se toarnă într-un pahar de bere

Nu există nici o modalitate de dreptul de a turna bere. În fiecare țară în proces să prezinte cererile lor, formate sub influența culturii locale. Cele mai multe dintre diferențele în înălțimea „pălării de bere“ - Spuma pe partea de sus a sticlei. Ne vom uita la opțiuni care vă permit să controlați intensitatea spumei în pahar.

1. Temperatura. Temperatura optimă depinde de bere furaje. Regula generală: este mai cald băutura, apare mai mult în ea spuma. La rândul său bere prea rece dezvăluie gustul rău. După câteva înghițituri de băutură limba de gheață amorțite și gura disconfort apar.

Temperatura recomandată a berii:

Lager - + 6 ° C (cel mai popular soi, ea reprezintă 80% din berea din lume);
El - + 7-10 ° C;
bere de grâu - + 7-12 ° C;
Lambic - + 2-5 ° C

Aproape fiecare producător pe etichetă indică temperatura recomandată de băut bere. Te sfătuiesc să adere la aceste valori.

În cazul proiectului de bere este foarte important să se răcească nu numai butoiului (butoiului), dar, de asemenea, sistemul de deversare. După trecerea peste conducte calde, chiar și o bere de bine refrigerate se transformă în spumă, ceea ce face imposibilă pentru a umple rapid sticla.

În toate cazurile, primele 1-2 litri de baril va fi mult ca o spumă de bere inițial se află sub presiune ridicată. Pentru a nu irosi barmani cu experiență de timp vor umple câteva pahare de schimb, oferind standul de bere.

2. Prepararea sticlei. Sticla se spală bine, dar nu freca, ar trebui să rămână picături mici de apă. Apa acoperă rugozitate microscopice (zgârieturi) pe sticla de bere prevenirea cristalizării - principalele cauze ale spumei abundente.

În mod ideal, temperatura de sticlă trebuie să corespundă cu temperatura de bere, dar, în practică, doar câteva adere la această regulă.

3. tehnologia de deversare. Depinde de cat de mare berea pălăria pe care doriți. Pentru a turna bere fără spumă de sticlă a avut loc la un unghi de 45 ° la o distanță de 2-3 cm din recipient (sticla sau robinet butoiaș). Se toarnă încet un flux subțire de bere pe perete, de umplere din sticlă de până la 3/4 volum.

Pentru o bere capace groase de sticla este umplut, ținându-l la un unghi de 45 °. Apoi, linia de sticlă, iar restul de bere este turnat exact în centru. Cu cât este mai băutura este turnat în centru, cu atât mai mare capacul de bere.

Instrucțiuni de turnare de bere la domiciliu, veți găsi următorul videoclip, există un spectacol bun în ambele sensuri.