Îmbunătățirea percepției gustului berii

Gustul de mâncare sau băutură - un concept foarte subiectiv, nu numai în funcție de calitatea produsului degustare de vinuri, dar, de asemenea, cu privire la caracteristicile individuale ale percepției și chiar starea de spirit a persoanei. Gustul de bere nu este o excepție, propunem pentru a discuta specificul.

Primul gust de bere depinde de starea de spirit în care o persoană este rezidentă în momentul de degustare a băuturilor. Stat de iritare sau de bucurie duce la o cu totul altă percepție aceeași marcă de bere. atitudine rea înăbușă gust subiectiv, asa ca va sfatuiesc sa bei bere numai într-o stare de spirit buna.

Următorul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - acest lucru este de mâncare și băutură. Gustul de bere depinde de snacks-uri, care se deplasează împreună cu ea. gustare foarte picant sau dulce cu bere este capabil de a neutraliza gustul de foarte înaltă calitate a băuturii. degustători profesionale sunt interzise să mănânce alimente condimentate, fumatul, consumul de ceai și cafea și de a folosi chiar parfum. Sub bere gustări reci funcționează cel mai bine, pot fi hrănite carne, pește sau brânză.

Un factor important care afectează gustul berii este materia primă din care a făcut băutura. Deși standardele de producție sunt aceleași părți în aproape toate fabricile de bere, dar chiar și diferite, fierte în aceeași plantă, gustul poate fi diferit. Faptul că hameiul cultivat în același domeniu, dar colectate de la momente diferite, conferă băuturii gustul său unic.

În cazul în care după ce a băut un pahar de bere, te simți amărăciune peste 30 de minute, înseamnă că ai o bere proastă. Este posibil ca la momentul fabricării sale a fost utilizat hamei de calitate scăzută sau prea mult din butandiol (drojdie produs rezidual). În orice caz, aceasta se numește Beer este bun, nu poate, și nu ar trebui să-l bea.

Este foarte important să se bea o bere rece în picioare, dar nu prea rece, altfel „înghețarea“ receptorii lor pe limbă, care sunt responsabile pentru percepția gustului. Temperatura optimă de alimentare cu bere - 5-8 ° C

Experții act de faptul că forma sticlei joacă, de asemenea, un rol important. La un pahar de bere din sticla în mod corespunzător, deoarece a pierdut posibilitatea de a evalua mirosul și culoarea băuturii, și este puncte foarte importante ale percepției sale.

pahare mari cu forma de lalea pentru o bere. Un pahar ținându-l la un unghi de 45 de grade și umple jumătate. Apoi, este pus pe verticală, iar berea se toarnă la început. Datorită acestei forme o frumoasă „pălărie de bere“, provocând un sentiment de sărbătoare.