Controlul calității berii, a componentelor principale

Video: *** CRAP PESCUIT TV *** Muchiile Volumul 3.5 - DVD FULL !!!!

Din moment ce apar pe piață un număr mare de bere de calitate scăzută, aproape toți iubitorii de bere din Rusia și Ucraina sunt interesați de întrebarea cum să verifice calitatea berii, fără ajutorul profesioniștilor. Este foarte posibil și chiar ușor. Trebuie doar să știm câteva secrete.

Profesioniștii de bere evaluat integral pe mai multe criterii. Procesul de evaluare poate fi reprezentată prin următoarele componente de analiză.

1. Casa de discuri. Acesta trebuie să fie efectuată pe hârtie de bună calitate. Pe etichetă, în plus față de numele de marcă trebuie să fie indicate informații despre fabricant, compoziția și termenul de valabilitate. Mai puțin o parte din diferite substanțe chimice, băutura mai bună.

termenul de valabilitate de bere poate varia de la 3 zile la un an. Aceasta depinde de faptul dacă se utilizează pasteurizarea. Desigur, este mai bine să bea bere nepasteurizat, ci direct pe calitatea tratamentului termic nu este afectată. bere Live este, de asemenea, nu întotdeauna de calitate.

De asemenea, orice etichetă de bere puteți vedea două cifre. Cu primul dintre aceste probleme nu vor apărea - acesta este conținutul de alcool. A doua cifră indică densitatea.

densitate de bere - o concentrație de fracție de masă de solide din mustul inițial. De obicei, densitate se exprimă în procente. Indicatori conținutul de alcool și densitatea ar trebui să fie luate în considerare în mod cuprinzător. Alcoolul inferior în bere, iar cea inferioara este densitatea acestuia. La o densitate puternică bere trebuie să fie peste 14%, pentru bere cu un conținut scăzut de alcool - 5%, în medie cetate bere ar trebui să aibă o densitate de până la 12%.

Dacă deschideți o sticlă de sub pluta a apărut un pic de „fum“, aceasta înseamnă că berea este îmbogățit în mod artificial cu dioxid de carbon. Concentrația ridicată de dioxid de carbon poate afecta negativ activitatea stomacului.

2. Spumă. Aceasta spuma este cel mai important indicator al calității berii. Aspectul ar trebui să fie similar cu smântână, nu conțin bule și să fie complet alb. La determinarea calității degustătorii de bere evaluate abundența și densitatea spumei sale. În acest scop, berea se toarnă într-un pahar mare (sticlă), și uite:

• în cazul în care înălțimea spumă mai mică de 4 centimetri sau ea este menținută la mai puțin de 4 minute, în timp ce este de calitate inferioară băutură băutură care nu este recomandată;
• Spuma nu ar trebui să dispară atunci când explodează, acesta este doar un „îndoit“;
• Spuma de la un stick de bere bună la pereții de sticlă, astfel încât pereții sticlei goale trebuie să rămână urme de spumă;
• în cazul în care spuma a pus o mică monedă, nu ar trebui să se scufunde.

Video: Amber Bere El STC 65

3. Miros. Orice bere ar trebui să fie de cel puțin un pic de miros de hamei. O indicație de bere slabă sunt vapori de acid ascuțite care indică corupția băuturii. Restul berii, în funcție de tipul și marca poate avea miros complet diferit, nimic nu vorbește despre calitatea acesteia.

4. Bere Gust. Bună amărăciune bere ușoară dă un finisaj impetuos. beri întunecate gust ușor dulceag în notele lor de fructe de pădure, ierburi și condimente. facilitate de bere de înaltă calitate este lipsa de gust amar după câteva înghițituri.

Trebuie amintit faptul că percepția gustului singur. Chiar și unii profesioniști pot oferi un brand de evaluare foarte diferite. În cazul în care gustul de bere pe care sunt toate aranjate, atunci ai gasit brand-ul preferat. Acesta poate fi "Baltika", "Gambrinus", "Porter", "Zhiguli" sau orice alt. În realitățile noastre de prețul ridicat nu este întotdeauna calitatea ideală.