Cum de a verifica calitatea berii?

Video: Cum de a determina calitatea berii, pentru a verifica la domiciliu. Cum de a alege binele nu este contrafăcut

1. Perioada de valabilitate Acesta poate fi de la 3 zile la un an. Totul depinde de faptul dacă pasteurizarea a fost efectuat. Desigur, este mai bine să bea bere vii.

Video: Cum să verifice calitatea berii?

Orice etichetă de bere are două cifre. Primul - un procent de alcool. Al doilea - densitatea băuturii.

2. Densitatea berii - o concentrație de fracție de masă de solide din mustul inițial. De obicei, este exprimat ca procent. Pe de alcool indicatorii de conținut și de densitate trebuie să se uite în mod cuprinzător. De obicei, conținutul de alcool inferior în bere, iar cea inferioara este densitatea acestuia. La o densitate puternică bere trebuie să fie peste 14%, pentru bere cu un conținut redus de alcool - 5%, alcool conținut de bere secundar ar trebui să aibă o densitate de până la 12%.

3. Fumul după deschiderea capacului Aceasta înseamnă că berea este îmbogățit artificial cu dioxid de carbon. Această bere nu poate fi numit reale. Mai mult, o concentrație mare de dioxid de carbon poate afecta negativ activitatea stomacului.

Video: STRC Tula "calitatea funcționării" - Bere

4. Spumă Acesta este cel mai important indicator al calității berii. În aparență ar trebui să fie similar cu smântână, nu conțin bule și să fie complet alb. Mai mult, atunci când se determină calitatea berii atenție atenție la abundența și densitatea spumei sale. În acest scop, berea se toarnă într-un pahar mare sau sticlă și aspect:

• în cazul în care înălțimea spumă mai mică de 4 centimetri sau ea este menținută la mai puțin de 4 minute, înainte de a bea defect;
• Spuma nu ar trebui să dispară atunci când explodează, trebuie să „îndoi“;
• bune bastoane spumă de bere la pereții de sticlă;
• în cazul în care spuma a pus o monedă, nu ar trebui să se scufunde.

5. Mirosul. Ar trebui să se simtă hamei. Restul berii, în funcție de tipul și marca poate avea un miros diferit, care nu spune nimic despre calitatea acesteia.

6. Bere Aromă. Berea ar trebui să se acorde amărăciune și gust îmbătător. soiuri negre sunt, de obicei, ușor dulce, acestea diferă gust de fructe de pădure și, uneori, ierburi și condimente.