Butoaie de stejar importante de formare pentru Moonshine

Dacă decideți să se angajeze în mod serios la producerea vinului acasă și Distilarea, butoiul de stejar va fi unul butoaie de stejar pentru preparare apă de ploaie instrumentelor dumneavoastră utilizate în mod constant. Puteți face cu siguranță și flacoane de sticlă

conținut

Ne pregătim un produs nou
Cum să se ocupe de capacitatea utilizată
Cel mai bun recipient de stocare

, dar nu pentru nimic mai elita din lume băuturilor este păstrat într-un stejar. Se saturează nu numai taninuri alcool, dar, de asemenea, anumite fel de impurități nocive șterge, „Duh rău“. În plus, schimbul de gaze promovează îmbătrânirea mai bine și infuza băuturi.

Nu contează ce material ai rezervorului. Cires, salcam, stejar butoaie - toate necesită pregătire în avans. Și pentru a fi prelucrate și produse noi, și au fost în uz. Apropo, contrar opiniei populare, coniac și alte plante la capetele butoaie și clopoței strat cu o ceara naturala, lac sau vopsea. În caz contrar, pierderea de alcool poate fi de până la 25% (!). Acest „cota de îngeri,“ producție serioasă nu își pot permite.

1 Ne pregătim un produs nou
2 Cum să se ocupe de capacitatea utilizată
2.1 Cel mai bun recipient de stocare

Ne pregătim un produs nou

Imediat după achiziționarea de butoaie de stejar conține prea multe taninuri. El are nevoie de mai multe proceduri:

vymachivanii-
abur;
uscare corespunzătoare.

Notă: containere cerate nu aburit! Dacă este necesar, ceruire trebuie să se facă din nou.

Prepararea standard de stejar începe cu înmuiere. Trei zile la rând trebuie să-l umple cu apă rece, proaspătă și goliți a doua zi. Apoi, apa poate fi menținută timp de 2-3 zile. La 10-15 zile, fie vizual apă analiza compoziției aromatizante realizată (acesta trebuie să fie complet transparent și fără lemn postgust), sau prin utilizarea de clorură ferică 10% (apa nu trebuie să întunece).
Mai mult, capacitatea necesară pentru a umple jumătate cu apă clocotită și se adaugă până la 10% din sifon normal. Acum este posibil să conectați spiritele baril sau vin și „laminat“, ea, adică, este complet clătit de peretele interior al unei soluții de sodă fierbinte. După 30 minute, lichidul poate fi drenat.
Poate fi tratată în continuare soluția de lemn fierbinte de acid sulfuric 2%.
Mai departe baril aburit apă caldă pură sau, dacă este posibil, abur timp de 10 minute.
Acum vă puteți clăti dvs. butoiului de stejar cu apă curată, rece.
La Golful vodca sau vin (și ar trebui să se facă cât mai curând posibil după prelucrare) Capacitatea trebuie să fie păstrate în aceleași condiții, care va aduce o infuzie de băutură. Umiditatea camerei estimat trebuie să fie de 75%, temperatura mai mică decât + 15 ° C (de preferință, + 10 ° C, dar nu mai jos). În cazul în care camera este prea cald sau butoiaș uscat învelit în polietilenă.

Recomandare: vinificatorii cu experiență nu va folosi noi containere pentru infuzie de băuturi spirtoase - pierderi prea mari. În primii ani de butoaie de stejar folosite pentru fermentare și depozitare a vinurilor tinere. Și numai după că au „încredere“ produse mai valoroase.

Cum să se ocupe de capacitatea utilizată

Prelucrare noi butoaie

Folosit, care nu este butoaie noi de preferat pentru infuzia de băuturi spirtoase, inclusiv apă de ploaie. Cu toate acestea, au nevoie de pre-tratament. Faptul că resturile de zahăr și alte vinuri - un mediu adecvat pentru dezvoltarea de bacterii producătoare de acid acetic și umiditatea reziduală - pentru mucegai. Circuitul de procesare este după cum urmează:

Este necesar să se clătească recipientul complet de câteva ori cu apă curată, la temperatura camerei.
În continuare se toarnă jumătate de fierbere și „laminate“ butoiaș dvs. de stejar de 10-15 minute, apoi drenată.
Apoi se toarnă apă clocotită, cu adaos de 2% de sodă (deci elimina resturile uscate de vin - piatră).
baril clătesc de mai multe ori cu apă fierbinte pentru a spăla cenușă.
În măsura în care este posibil - abur igienizat.
copac Se răcește și se spală de mai multe ori cu apă rece.
recipient uscat pe stradă. Expuse la lumină, de preferință, ultraviolete (lumina soarelui).
Dacă vat vin roșu a fost, apoi, pentru o capacitate de extragere de culoare poate fi tratată cu o soluție de 2% înălbitor (după etapa a 4).
Dacă după procesarea mirosul acid și ciuperca nu a dispărut și a ars în interiorul butoiului se realizează înmuierea / evaporare ca noul container.

Recomandare: se spală și butoaie uscate au nevoie de câteva zile înainte de umplere materiale de vin. Acest lucru va oferi o oportunitate de a identifica defecte de prelucrare.

Cel mai bun recipient de stocare

În lumea este stejar butoaie sunt considerate cel mai bun recipient pentru infuzia și depozitarea băuturilor alcoolice, precum și alte produse. Aceasta este doar una dintre opțiunile de tratament pentru containere noi si second hand din lemn. Acesta este modul în care acestea sunt curățate și pregătite de către fabricile de pe piața internă. Dar, dacă aveți mai multe retete interesante si eficiente pentru a pregăti, împărtăși acest lucru cu colegii valoroase pentru vinificatori și distilatorii informații.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit