Clasificarea coniacuri

Alegerea coniac francez, trebuie să știți că, de exemplu, „Napoleon“ - nu numele și marca. Aceasta înseamnă că fiecare dintre membrii componentelor de amestec au un timp de expunere de cel puțin 6 ani, începând de la ora 01 aprilie dimineața, după încetarea oficială a distilarea vinului a recoltei.

calitate brandy este determinată de o denumire specială pe etichetă. Următoarele afișaje indică diferite consistența băuturilor vândute:

V.S. (Very Special) sau Trois Etoiles ( «Trei stele") - coniac cu un obturator în țeava de cel puțin 2,5 ani;

V.S.O.P. (Foarte Superior Vechi Pale), V.O. (foarte vechi), Reserve - coniacuri cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin 4 ani;

V.V.S.O.P. (Foarte-Foarte Superior Vechi Pale), Grande Reserve - coniacuri cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin 5 ani;

X.O. (Old Extra), Napoleon, Extra, hors d'vârstă, Tres Vieux, Vieille Reserve - coniacuri cu îmbătrânirea în butoaie timp de 6 ani.

Clasificarea coniacuri cu o expunere de mai vechi de 6 ani, este interzisă. Acest lucru se datorează faptului că amestecul de băuturi spirtoase, ca o practică obișnuită, nu permite să controleze procesul. Pe de altă parte, acest lucru complică consumatorul de interdicție, deoarece marcajul, de exemplu, «X.O.», pot să dispară ca un vechi de 8-9 ani sau peste 20 de ani de coniac. Trebuie subliniat faptul că acest lucru nu este toți fanii și experți precum și specialiști din cota de producție coniac opinia că mai vechi coniac, cu atât mai bine este.

Următoarea clasificare a coniacuri adoptate în Rusia:

divinuri ordinare - expunere de cel putin 3 - 5 ani Batrânețe brandies obiecte speciale - un extract de cel puțin 4 ani, fracția de volum de alcool 40-42%, conținutul de zahăr nu mai mult de 1,5%.

Coniacuri Vintage - expunere este de cel puțin 6 ani, au propriile lor nume, fracția de volum de alcool 40-57%, conținutul de zahăr nu mai mult de 2,5%:

KV - coniac sustinut (cel putin 6 ani);

KVVK -konyaki super-(în vârstă de cel puțin 8 ani);

sistemul de operare și COP - brandy vechi și foarte vechi (nu mai puțin de 10-15 ani);

coniacuri Collection - divinuri de epocă gata cu vârsta cuprinsă în continuare în butoaie de stejar timp de cel puțin 3 ani.