Randament Brew de 1 kg de zahăr

• proporții
• randamentul produsului
• Braga
• Distilând moonshine în două faze (dublă)

Samogon - generalizand nume pentru băuturi alcoolice tari produse prin distilarea mustului prin aparat de distilare sau de producție industrială a făcut personal. Există diferite tipuri de home-made bere - materii prime care conțin alcool pentru fabricarea de apă de ploaie. Un astfel de material poate fi obținut de la oricare dintre produsele care conțin zahăr sau amidon, și ei vor da toată băutura un gust special, dar în disputa: un Moonshine lider mai bun în producția de o băutură făcută din drojdie și zahăr.

proporții

Baza de apă de ploaie este preparată bere. Din calitatea materiei prime va depinde de randamentul produsului final obținut. Pentru a prepara Braga de zahăr în cele mai multe cazuri, recomandăm respectarea acestora
proporții:

• zahăr - 1 kg
• drojdie uscată - 0,1 kg
• 3 lTakaya proporție (01/10/30) nu este dogma. Sunt alții, de exemplu: 06.01.30 sau 01.10.50. raportul de zahăr, drojdie și apă într-o măsură mai mare depinde de drojdie folosită - pâine sau alcool, și calitatea apei (îmbuteliată sau fiartă).

Pentru a face soluția pentru fabricarea mash este necesar să se ia în considerare faptul că, pentru a începe eliberarea de dioxid de carbon, care este pe suprafața lichidului se va forma o spumă în timpul fermentării. Având în vedere aceste circumstanțe, este necesar să se aibă grijă de a alege vase potrivite pentru mustul de bere.

randamentul produsului

Randament produs așteptat depinde în mod direct de calitatea de pornire materialele și proiectarea aparatului, care este utilizat pentru distilare. Randamentul mediu în producția de vodca având o concentrație de 40 °: 1 kg de zahăr = 1 L de preparare a cafelei. Cu toate acestea, utilizarea de produse de înaltă calitate pentru a observa temperatura și utilizarea aparatului permit un randament bun pentru a aduce fiertură la 1200 litri de 1 kg de zahăr.

Braga

Există diferite modalități de a pregăti o soluție pentru must. Cele mai multe dintre ele este după cum urmează: zahăr și drojdie ar trebui să se toarnă apă caldă, se amestecă și a pus într-un loc cald. Există un alt simplu, dar accelerează procesul de fermentare metoda - folosind invertit. În ciuda numelui complicat, esența procesului este prepararea siropului și a aditivilor încorporați în ea, accelerarea procesului de digestie de zahăr. În acest caz, un astfel de aditiv este acidul citric. Ca un exemplu, ar trebui să utilizați proporția de ingrediente este numărul mediu de prescriptii:

• zahăr - 8 kg
• drojdie - 0,1 kg
• Apa - 24 litri
• acid citric - 0,008 kg

etape:

1. Se încălzește preparată în vasul 8 l de apă, aducându-l la o temperatură de 75 - 80 de grade.
2. Se toarnă în apă fierbinte până la 8 kg de zahăr, care agitarea, trebuie aduse pana se omogenizeaza.
3. Aducerea la fierbere, rezultat preforme viitor siropul pentru a fi „liniștit“ fierbe la foc timp de 10 până la 15 minute.
4. Se adaugă soluția rezultată (pe baza cantității de ingrediente) 0,008 kg de acid citric și reducerea fierbe la foc timp de 30-40 minute.

apă

Calitatea apei determină gustul de apă de ploaie fabricate - cu atât mai bine apa, cu atât mai bine produsul. Este posibil să se folosească de izvor sau apa bine, sau vândute în sticle și pot robinet. În cazul în care pentru producția de votcă se folosește de obicei „robinetul de apă“, ar trebui să stea timp de o - două zile. Această procedură va reduce duritatea apei și se lasă impuritățile să se așeze. Pentru utilizare, apa decantat cu atenție, lăsând un reziduu de pe fundul recipientului.

componente compuse

sirop fiert se toarna in vasul pregătit. Apoi, se adaugă prescripția dorită rămasă de apă este de 16 litri. Rezervorul nu trebuie să fie umplut mai mult pe volum - sau în procesul de spumă de fermentație va curge pe podea. Temperatura optimă pentru amestec va fi un interval: 28-30 ° C

Adăugarea de drojdie de bere

Înainte de a face drojdie preparată în Braga, acestea ar trebui să ofere pansamentul necesare. Practic, o astfel de pansament servi pâine, fructe uscate sau sucuri. În acest exemplu, suficient pentru alimentarea pâini sau o jumătate de litru de suc. Atunci când face o drojdie uscată, acestea ar trebui să fie pregătite - în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

fermentarea mustului

Pe sticle cu o supapă hidraulică set soluție. Pentru a face simplu, dispozitivul este un simplu tub de un capăt al tubului intră în gâtul containerului cu Braga, a doua - a omis într-un borcan cu apă. Acest dispozitiv simplu permite formarea de dioxid de carbon pentru a afla din container, în timp ce previne intrarea aerului. sigiliu hidraulică este, de asemenea, un indicator al prezenței gazului de dioxid de carbon în Braga - după selectarea bule în apă,
care vine din tubul va dispărea, procesul de fermentare este completă. In mod alternativ, un astfel de dispozitiv poate fi o mănușă de cauciuc, cu o deschidere la un deget. În timp ce va fi umflat - este un proces de evacuare a gazelor să se facă printr-o gaură în ea. Atunci când mănușa se estompeze - reacția a fost completă.

Containerele sunt transferate în camera având o temperatură stabilă de 25-30 ° C, ceea ce permite dezvoltarea normală a microorganismelor. Dacă este necesar, pentru a menține condițiile optime de temperatură pentru procesele care apar vasele Braga wraps într-o pătură sau cu ajutorul altor tipuri de încălzitoare. Procesul de fermentare poate dura de la trei până la zece zile. One - de două ori pe zi, rezervor (nu le scoate din setul de valve hidraulice), se recomandă să se agită - îndepărtarea dioxidului de carbon în exces, prevenind astfel dezvoltarea drojdiei.

În procesul de distilare finală Braga are propriile sale caracteristici:

• gust amar;
• nu precipită bule de dioxid de carbon;
• luminarea straturile superioare și apariția unui precipitat;
• miros de alcool;
• Prezentati un chibrit aprins lichid nu se stinge.

etapa Degazare Brahe și luminează

Acest pas este necesar pentru a face o bere de calitate. de tub de bere preparată se toarnă într-un recipient pregătit, se îndepărtează precipitatul, și se încălzește la 50 ° C - acest procedeu distruge resturile de drojdie, previne separarea dioxidului de carbon rezidual. Apoi, Braga este necesar să se scurgă înapoi în flacon, și ușura sus. Există mai multe opțiuni pentru clarificarea procedurii. În acest caz, luarea în considerare este oferit posibilitatea de argila alba (bentonită). Acest material este vândut în farmacii în saci, și are un material de umplutură în formulările pentru pisici.

La 10 litri de limpezire spălare disponibile necesită un - linguri jumătate lut alb, care trebuie să fie măcinate folosind o moară sau blender și se dizolvă în 200 ml de apă caldă. Cincisprezece minute mai târziu, acest material este transformat într-o masă cremoasă, care sunt aduse în Braga.

Capacitatea trebuie să fie închise și pentru câteva minute, se agită puternic, aducand cea mai mare distribuție în mediul lichid. Rămas singur în berea produsă la domiciliu pentru a fi pregătit pentru distilare în 20-30 de ore. Esența procedurii - pentru a îndepărta impuritățile. Ca rezultat: pierderea de miros de drojdie care provin din must, de preparare a cafelei expulzat scăpa de mulți contaminanți.

Distilând moonshine în două faze (dublă)

Prima etapă

Limpezit este scos Braga din partea de jos a renuntat la precipitare și se toarnă în rezervor distilator. Principala sarcină - separarea alcoolului de contrafăcut. Distilarea trebuie efectuată la foc mic pe fracțiile de produs.

Prima fracțiune - 50 ml din acest lichid, care cad pe fiecare utilizate în procesul de fabricare a zahărului pentru prepararea cafelei kilogram - în acest exemplu, 8 kg de zahăr utilizat, în consecință, va fi 0,4 litri. O astfel de infuzare este periculos pentru organism, dar este folosit pentru aplicare externă (de exemplu, ca propolis solvent) sau în scopuri tehnice.

A doua fracțiune - Raw, putere de 40 de grade. După gradul de lichid începe să scadă - lansare Moonshine se oprește.

A treia fracțiune - reziduul produs sau turnat, sau adăugat la următorul lot de must.

al doilea picior

Înainte de a face o a doua distilare necesară pentru a produce într-adevăr produse de înaltă calitate, rezultați doilea brut fracțiuni să fie purificat în continuare. Abordarea unificată a acestui proces au, dar sunt considerate metode convenționale folosind cărbune activ sau mangan. Când curățarea este necesar să se respecte condiția - materialul trebuie să fie diluat cu apă la 20-25 ° C. După curățare, materialul este turnat în capacitatea mașinii și procedura de distilare se repetă.

Când procesul este terminat, vodca se diluează cu apă la rezistența dorită și se toarnă în sticle. În scopul de a îndulci gustul de apă de ploaie, face mai inchisa de culoare, fiecare borcan de trei litri, se adaugă câteva cuburi de zahăr ars. În plus față de zahăr, puteți adăuga așchii de stejar și condimente. După infuzia de preparare a cafelei, este filtrată și îmbuteliată, apoi gata de utilizare.