Snack pentru vin. condimente din fructe de mare Fried

Ia sherry, dar nu uscat (cel mai bun Massandra) și coniac (cel mai bun Daghestan, dar este posibil și moldovenească, nu franceză).

Condimente: frunze de dafin (fin cotlet), cuișoare, nucșoară, piper negru măcinat, ienibahar, cardamom.

Sherry și brandy sunt amestecate în proporții: Sherry - 75%, coniac - 25%. Volumul total de aproximativ 150 - 200 grame. Această cantitate de 0,5 kg și 0,5 kg de scoici creveți.

Se adaugă condimente. Valoarea acestui volum este dificil să treacă, dar voi încerca. Lavrushka - trei foi de dimensiuni medii. Carnation - 6-7 buc. Nucșoară - jumătate linguriță nici un slide-uri. Piper negru - linguriță cu un tobogan. Bayberry - de asemenea. Cardamom - un condiment foarte periculos poate ucide totul, așa că, dacă solul, cele două ori mai puțin decât nucșoară. Dacă fasolea din pieile lor - 5-6 bucăți.

Se fierbe acest amestec infernal 5 minute. Eliminați de la căldură și setat la infuzat, capac. Lasă la infuzat timp de 30 minute. Apoi se strecoara printr-o sită fină.

Mai mult, două opțiuni de prăjire. În ambele cazuri, creveți și scoici se amestecă prăjit separat. După fiecare porțiune din cele două fuzionat cu rezultate tigăile sos, care pot fi apoi utilizate ca un sos pentru ornat - spaghete.

opţiunea 1. Tigaia se toarnă ulei de măsline, tigaie se încălzește puternic. Apoi, aveți nevoie pentru a lucra rapid mâinile lui creveți aruncate, se toarnă amestecul infernala. După aproximativ 30 de secunde de care au nevoie să se îndrepte spre cealaltă parte și după alte 30 de secunde - resetare din tigaie în tigaie pregătit. Aceasta cratita trebuie sa fie acoperit cu ceva cald, astfel încât să nu dea produse se răcească. Dacă aragaz, apoi la un mod minim de încălzire, numai conținutul a fost cald.

Video: Fried creveți în sos de usturoi! Gustoase și sănătoase!

Păstrați mai mult de 1 minut în tigaie și creveți și scoici nu poate - și va fi greu overcook (scoicile, dacă este mare, poate fi de 2 minute). Prin urmare, este necesar să se acționeze foarte repede.

Pentru comoditate, daca gatesti mult, și este necesar să se împartă creveți și scoici în mai multe porțiuni pentru prăjit. Deci, ai nevoie de cratiță, care produsele deja fierte rămân cald, dar nu și în nici un fel supus unui tratament termic. Sos după fiecare prăjire, fuzionează la fel.

Video: Creveti cu usturoi la Madrid - gustări spaniole - tapas

opţiunea 2 Acesta se deosebește de prima prin aceea că vasul este turnat într-un ulei de măsline la rece și amestecul infernal. Odată ce vasul este suficient să se încălzească, creveți și scoici sunt preparate în același mod ca și în prima variantă, dar fără udare amestec.

prevenirea accidentelor. Vinul este obtinerea în ulei fierbinte „scuipă“ apa de fierbere, astfel încât veți avea nevoie de haine cu mâneci lungi, și ar trebui să încerce să protejeze ceva mâini.

garnitură - spaghete, și mai bine o astfel makaronchiki - elice, au întârziat mai bine sosul. Ei se toarnă acest sos.

Mănâncă poate fi atât un alb și un vin roșu.

Video: creveți prăjiți în aluat. Gustări pe o masă festivă. Cum se prăjește prăjește creveți în limba chineză

Poftă bună!