Chokeberry de vin și frunze de cireș

• proprietăţi utile
• vin sec de casă din boabe de chokeberry negru
• Vin făcut în negru frunze de munte de cenușă și cireșe
• Vinul făcut pe chokeberry și mere
• Infuzia la „chernoplodki“

Chokeberry, care sunt cultivate arbuști în scopuri ornamentale, iar fructele sunt folosite ca alimente și medicamente, în botanică are un alt nume - Aronia Miciurin.
Fructele plantei, care, pentru prevenirea bolilor și de control al bolii sunt folosite in, posedă proprietăți curative lor proaspete, congelate sau uscate și după prelucrare în gem, gem, jeleu, suc și vin.

Maturarea Bush cade în septembrie - începutul lunii octombrie. fructe depozitate „chernoplodki“ într-o cameră rece, nu este mai mult de 3 zile, și la o temperatură care să nu depășească 5 g., până la 2 luni. Uscarea boabe chokeberry se efectuează la o temperatură care să nu depășească 60 c.

proprietăţi utile

Compoziția de fructe chokeberry sunt:

• diferite vitamine (B, C, E, K);
• bor, fier, cupru, mangan și iod;
• zahăr reprezentat de glucoză, zaharoză și fructoză;
• acid nicotinic și folic.

Datorită acestei game largi de substanțe minerale în boabe, aronia are un număr de proprietăți medicinale:

• normalizează colesterolul;
• elimină toxinele acumulate în organism;
• reduce tensiunea arteriala;
• Are proprietăți diuretice;
• intareste inima, normalizeaza respirator și cardiovascular;
• utilizat în boli de iradiere și a bolilor asociate cu funcții tiroidiene;
• poate crește coagularea sângelui;
• activează vezica biliară și ficat;
• normalizeaza ficatul;
• Ea posedă proprietăți antibacteriene;
• utilizat pentru tratamentul aterosclerozei și a diabetului zaharat.

Înainte de a trece la producția de vin bazat pe boabe de Aronia, va trebui să se pregătească - pentru a face un aluat, pe care experții numesc „drojdie sălbatică“.

Pentru prepararea unor astfel de ferment nevoie de 50-100 g boabe sau struguri de nespălat înmuiate în stafide de apă caldă. Fructe de padure ar trebui să fie pus într-un borcan, se acoperă borcanul cu o cârpă și pus într-un loc cald, lumina disponibilă. 2-4 zile dospit este gata pentru vin. Puteți face fără a face „drojdie sălbatică“, în materialul, dar apoi procesul de fermentare nu poate merge, doar fructe de padure acoperite cu mucegai.

vin sec de casă din boabe de chokeberry negru

Datorită acestei rețetă, este posibil, pe baza chokeberry face vin. pentru fabricare acest produs alcoolic sunt necesare următoarele componente:

• negru Rowan - 1 kg;
• 1,5 kg de zahăr;
• struguri nespălate sau stafide - 50 g (de fermentare);
• apa - 1 litru.

reteta pentru

1. Punerea într-un smalț sau plastic ustensile de boabe nespălate boabe chokeberry, amestecați-le cu mâinile.
2. Adăugați boabele zdrobite în zahăr în proporție de 100 de grame de zahăr per 1 kg de chokeberry. Face vin ferment prefabricate, se amestecă masa formată. Acoperiți recipientul și puneți-l într-un loc cald, cu ocazionale greutate agitare cu boabe - este necesar să nu mucegai format.
3. O săptămână mai târziu, atunci când Rowan emerge, este necesar să apăsați sucul din pulpa cu ajutorul unei prese de mână sau o bucată de pânză. Storcător de a utiliza nu este recomandată - dispozitivul va deveni rapid înfundate. Sucul care este produs în timpul filării, se filtrează printr-o strecurătoare și se toarnă într-un recipient destinat pentru fermentare. Capacul vasului cu și pus într-un loc cald departe de lumină pentru o fermentație completă sigilat-apă instalat.
4. Pulpa, care a rămas după stoarcere suc, zahăr și umple toarnă cald (26-28 gr.), Dar nu apă fiartă într-o cantitate de 1 kg / 1L. se amestecă în masă, se acoperă și se pune într-o cameră cu temperatura ambiantă. O săptămână mai târziu, boabe de masă necesar să se scurgă printr-o strecurătoare - astfel încât se obține o porție suplimentară de suc.
5. Pulpa rezultată din sucul este adăugat în vasul cu lichid, care este în faza de fermentare. Capacul este îndepărtat, lichidul este îndepărtat din spuma formată, acoperit servește suc proaspăt, iar supapa hidraulică este instalată în locul său.
6. După etapa de amestecare sucuri, pentru a contracara formarea de „tartru“, vin la fiecare două zile, se unește printr-un tub și apoi instalați valva hidraulică pe navă.
7. După fermentare este finalizată, vinul este drenat într-un recipient pentru stocarea și plasate pentru maturare, care ar trebui să aibă loc cel puțin trei luni. După această perioadă, vin sec din boabe de Aronia chokeberry este gata.

Vin făcut în negru frunze de munte de cenușă și cireșe

Aceasta reteta va permite să facă o băutură alcoolică puternică pe baza chokeberry și cireșe frunze într-un timp scurt. va fi nevoie de fast-food pentru fabricarea băuturilor:

• chokeberry - 2 cani;
• cireșe frunze - 1 mână;
• Apa - 1,5 l;
• Zahăr - 200 g;
• acid citric - 0,5 linguriță.

reteta pentru

1. Spălat boabe must, se adaugă la tigaie, se adauga frunze de cires, se acoperă cu apă și se aduce la fierbere ușoară și se fierbe timp de un sfert de oră.
2. Eliminați de la căldură, se decantează lichidul într-un vas curat, se adaugă bulion de zahăr și acid citric. Se amestecă greutate pune la foc mic și se fierbe pentru a dizolva zaharul, cu agitare, în greutate (10-15 min.).
3. Bulion să se răcească, se amestecă cu vodca sau apă de ploaie curățate, se toarnă în borcan sterilizat și închide ermetic. Pune infuzie într-un loc rece timp de trei săptămâni.

După ce perfuzarea este completă, un vin puternic făcut din Aronia și cireșe frunze gata pentru consum.

Vinul făcut pe chokeberry și mere

Rețetă de vin de gătit pe baza Miciurin chokeberry și mere, este destul de simplu. să se pregătească vin în acest fel, veți avea nevoie de:

• chokeberry - 5 kg;
• Mere - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 5 litri.

reteta pentru

1. Se prepară un starter pentru vin.
2. Stoarce sucul din boabe de cenușă de munte cu mâinile, presa sau bucata de material, și mere taie, de a scoate miezul fructelor și a semințelor.
3. Marc fructe de pădure și bucăți de mere, puse în recipientul de fermentare, se adauga sucul, se adaugă apă cu dizolvate 1 kg de zahăr, se adaugă un aluat și se amestecă. Vasul cu stabilit etanș la apă (să stea până la îndepărtarea lichidului din sedimentul), a pus să fermenteze într-un loc cald. Masa rezultată trebuie amestecat zilnic.
4. După 7 zile, se adaugă 500 de grame de zahăr. Continuarea procesului de amestecare de zi cu zi.
5. In a treia saptamana - 14 zile, se adaugă reziduu de zahăr (500 g), procedeul se continuă agitarea.
6. În a patra săptămână, 22-28 de zile de la data fabricației, păstrează agitarea maselor.
7. După expirarea celor 4 săptămâni de la începutul fabricării vinului pe baza chokeberry și containere de mere de amestecare se oprește. Vin până la sfârșitul procesului de fermentație, ar trebui să stea timp de aproximativ o lună.
8. Când faza de fermentare este terminată, lichidul este îndepărtat din precipitat cu ajutorul tubului și îmbuteliat.

Pentru a bea maturizat, lichid îmbuteliat trebuie să se maturizeze timp de trei luni - după o astfel de expunere, vinul va fi gata.

Infuzia la „chernoplodki“

Acesta este un coniac reteta rapida. Pentru a pregăti puternic „chernoplodki“ va necesare:

• chokeberry - 3 cesti;
• apă - 1 litru;
• vodca (infuzare) - 250 ml;
• Zahăr - 100 g;
• cuișoare, scorțișoară și acid citric - 0,5 linguriță.

Prepararea licoare

1. Se toarnă apă Rowan și se încălzește la fierbere ușoară și se fierbe timp de fructe de 30 de minute.
2. Lasă fluid timp de 12 ore pentru perfuzie, apoi bulion filtrat este drenat și
3. Re-se fierbe lichidul la foc mic timp de 15 minute.
4. Eliminați de la căldură, se adaugă zahăr și condimente, se amestecă. După ce lichidul sa răcit, se toarnă vodca sau de preparare a cafelei. Închideți capacul și se lasă într-un loc răcoros pe zi.
5. Brandy pentru a filtra și se toarnă într-un rezervor de stocare. Infuzia este gata să mănânce.