Clasificarea porturilor de epocă

În ciuda aparent varietate de stiluri, porturile sunt împărțite în două categorii principale: Ruby - vinuri de port, menține și dezvoltă în sticlă și Tawny - portul, se ridice în picioare și în curs de dezvoltare într-un butoi.
Portul alb, și Branco, deși într-un grup separat, dar categoriile nu sunt înzestrate în virtutea simplității sale.

Toate vinurile de port, indiferent de categoria și în conformitate cu regulile, trebuie să aibă vârsta în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani. Mai mult, soarta lor în funcție de soluțiile tehnologice, va fi continuată la maturitate într-o sticlă sau în creștere într-un butoi.

Ruby (port, maturare în sticlă)
Ruby și Ruby Reserve - cel mai tânăr portul roșu amestecat, susținut timp minim în butoaie de stejar înainte de îmbuteliere. Deci, numit pentru batere de culoare rubinie profundă.

Datorită intervenției tehnologice minime, portul păstrează stilul original, pungă suculent și caracterul fructat. Ea nu are potențialul de a se dezvolta în sticlă.

Late Bottled Vintage (LBV) - port de vin roșu, care este produs din struguri dintr-un singur an de recoltă și învechit în butoaie de stejar timp de trei până la șase ani înainte de îmbuteliere. a fost creat în engleză vederi practice: poate fi băută imediat după îmbuteliere, dar, în același timp, poate continua să se maturizeze în sticlă.

Caracter LBV mai picant, densă și complexă în hidrocarburi aromatice. Ea are potențialul de a se dezvolta în sticlă.
Vintage - cel mai „bine-meritata“ roșu vin de port, care este produs din struguri de ani de cultură remarcabilă și învechit în butoaie de stejar timp de doi-trei ani înainte de îmbuteliere.

In timpul primilor cinci ani în sticlă, menține o culoare intensa rosu rubiniu, arome de fructe roșii, fructe de pădure și ciocolată neagră. La această vârstă, face o pereche perfectă cu deserturi de ciocolată.

După zece ani petrecuți în sticlă, Vintage capătă nuanțe de granat și fructe roșii coapte. Pe măsură ce continuă să se maturizeze și să se dezvolte, modificările de culoare la maro auriu, și fostul fructat luminoase devin mai subtile și mai complexe.

Ea are potențialul de a se dezvolta în sticlă de la 20 la 50 de ani, în funcție de producător. Se recomandă să se decanteze înainte de servire. Fiind un vin foarte delicat, nu poate tolera depozitarea după deschiderea flaconului.

Single Quinta Vintage - port de vin roșu, care este produs din struguri de un an de cultură de succes. Dar, din struguri recoltați dintr-o singură vie și a declarat an agricol bun, de asemenea, se referă la producătorul individual.

Port această categorie este interesant deoarece reflectă caracterul unui anumit domeniu. Tehnologia de producere a acestui port este identic cu producția de „vintage“ clasic.