Casa de vin cu căpșuni

Ce ar trebui să fie crud?

În principiu, pentru prepararea vinului, puteți utiliza orice varietate de căpșuni. Din aceasta puteți face atât de dulce și de masă băuturi. Cu toate acestea, boabele cele mai parfumate de toate soiurile este doar o căpșună. De aceea vinificatorii utilizați în mod avantajos în producția este materia primă.

Un alt avantaj al capsuna poate fi numit dulceața - 9,2%. Vinul este la fel de important ca aciditatea Boabele sunt destul de mari - 0,7%.

Băuturi alcoolice din acest boabe sunt de obicei obținute de culoare roz. De-a lungul timpului, vin de casa din căpșuni capătă o tentă roșiatică. De multe ori devine ușor amar, dar nu strica gustul. Experții explică apariția de amărăciune pe care trebuie să provină din semințele zdrobite de fructe de pădure.

Capsuna conținut foarte mic de taninuri. Deoarece pentru pregătirea defectelor acestea sunt necesare, se recomandă adăugarea de acid la mustului tanic. Pentru a obține cele mai mari profesioniști de băuturi de calitate sunt sfătuiți să se apropie cu atenție sortarea materiilor prime. Prin urmare, asigurați-vă că pentru a elimina căpșunile fierte pentru vinificație toate boabe mucegăite și putrezite. Acest lucru este extrem de important, deoarece vinul de căpșuni absoarbe puternic și ia mirosul neplăcut din materialul putrezire.

Acasă vin alcoolizat de căpșuni

Această băutură se poate face foarte repede. La urma urmei, nu este faptul că gradul în procesul de fermentare, și atunci când sunt adăugate la vin și votcă.

ingrediente:
- 1 kg yagod- matur
- 1 kg sahara-
- 0,5 litri de apa fierbinte curat
- 0,5 litri vodca de bună calitate.

Spală materii prime de la pete, nisip și tulpini. Pune pe o tavă curată de prosoape de hârtie și de ori mai mare în partea de sus a boabelor la uscat. După ce materia primă este complet uscat, este necesar să se macine. Această procedură poate fi realizată cu ajutorul unui amestecător convențional. După cum se poate căpșuni printr-o sită. Apoi se toarnă masa de granulat de zahăr. Se toarnă într-un amestec de apă fierbinte, se amestecă. În continuare, se toarnă masa rezultată într-un recipient cu gât înalt. Cel mai bine este de a utiliza acest borcan de sticlă de mare, ar trebui să fie pus în căldură. Deoarece mustul trebuie lăsat timp de 5 zile.

La expirarea filmului rezultat clar cu vin. Acest film prezintă procesul de fermentare. lichid Tulpina folosind un filtru de hârtie groasă sau tifon. Pentru produsul de fermentație, se adaugă vodca cumpărat în avans. muta cu atenție amestecul și apoi se toarnă într-o sticlă. Apoi, vin de casa din căpșunile trebuie să fie închise cu dopuri și pus într-un loc rece și întunecat. O săptămână mai târziu, o băutură mare este gata pentru utilizare.