Vin de căpșuni de casă pe o rețetă simplă

Caracteristici băutură căpșuni

Vinul de căpșuni este deosebit de moale. Cu fabricație corespunzătoare gustul este mai amintește de un lichior plăcut. vinul casei trebuie să fie preparată folosind o marfă matură. Toate fructe de padure ar trebui să fie luminoase de culoare, intensă. Cel mai bun vin poate fi obținut din soiurile tardive de căpșuni. De asemenea, interesant este faptul că, datorită băuturii vin de gătit pot fi eliminate acele fructe de pădure care au lovit Botrytis. Într-adevăr, microorganisme care intră în putregaiul cenușiu, minunat clarificat vin de casă din căpșuni.

Dacă aveți capacitatea de a rezista la sticla de 2 ani - lichidul va deveni foarte plăcut, de culoare de ceai.

prelucrarea materiilor prime

Fructe de padure sunt supuse la sortare amănunțită imediat după colectare a acestora. Apoi și mototolească stoarce sucul. Deoarece caracteristica de pastă de căpșuni este slizkost său, vinificatorii recomanda amestec podbrodit de aproximativ două zile. După care doriți să se separe sucul din pulpa. In timpul pulpa podbrazhivaniya în sucul dă o cantitate foarte mare de colorare și substanțe aromatice.

ceas extrem de atent atunci, că nici o sămânță de căpșuni nu aluneca în sucul stors. Pentru a filtra alege un postav.

Dacă pentru un motiv oarecare pe podbrazhivanie timp, puteți face fără ea. Cu toate acestea sucul va fi mai mic, dar materiile prime stoarse se potrivesc pentru prepararea unui blocaj splendid.

Vin de căpșuni nu pot fi stocate mai mult de un an, în cazul în care sticlele sunt închise se scurge. La depozitarea mai mult decât perioada specificată, băutura poate pierde o culoare roz minunat și aroma soiului de neegalat.

Deoarece căpșuni au un procent foarte mic de aciditate, cu o rețetă în apa brută se adaugă. Vinificatorii au găsit o cale de ieșire din această situație. În loc de apă, acestea se adauga mere sau suc de cireșe.

Rețetă pentru vin de căpșuni

Pentru 10 litri de must, veți avea nevoie de:
- 8 litri stors căpșuni soka-
- 0,5 litri de cireș sau mere soka-
- 2,4 kg de zahăr.

Cules fructe pe vreme uscată. sortați-le cu atenție, se filtrează sucul. Puteți lăsa o necesitate pentru podbrazhivaniya sau de a începe imediat pregătirea băuturii. Toate ingredientele necesare se amestecă și se pune într-un loc cald pentru a începe fermentarea. Se pune o capcană de apă și să aștepte pentru sfârșitul fermentației. Atunci când fluxul de oprire furtun bule în apă - astfel încât procesul este încheiat. Se toarnă băutura prin vasele, ori le orizontal într-un loc răcoros. Vinul poate fi consumat în două luni.