Retete simple pentru vin de căpșuni de casă

Strawberry - Berry parfumate și delicioase. Bucurați-vă de ea proaspete și recoltate pentru utilizare ulterioară în formă de compoturi, gemuri, gemuri și sucuri. De asemenea, din cauza acestor boabe minunate pot fi preparate vin aromat de casă. Din acest articol vom afla cum să facă vin din căpșuni la domiciliu.

conținut

• Subtilitățile de vin de căpșuni de casă
• Aluatul este pentru vin de căpșuni
• Prepararea vinului căpșuni
• Vin alcoolizat căpșuni

Subtilitățile de vin de căpșuni de casă

Imediat trebuie remarcat faptul că căpșuni nu sunt cea mai bună bază pentru a face vin de casă. Băutura nu este bine păstrat, și este supusă acidifiere. Suc de căpșuni slab iluminate și presat tare, fructe de padure sunt reticente în a da suc. Prin urmare, în cazul în care vinul pentru tine la un nou domeniu de activitate, cel mai bine este de a practica în primul rând pe struguri, și apoi să ia căpșuni ca capricioase.

nu pot fi făcute din căpșuni vin sec, ci pentru că se pare o bautura semi-dulce frumos, amintind de lichior.

vin de căpșuni de casă trebuie să fie preparate numai din fructe colorate complet coapte, fructe necoapte nu sunt potrivite.

Beverage puterea va depinde de cantitatea de zahăr adăugat mustului de vin. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că saharosroderzhanie natural din căpșuni este destul de mare, și la prepararea vinului cu el, nu trebuie să exagerați. Excesul de zahar si transporta cu must funcția de conservare se poate opri rătăcitor.

Materii prime pentru vin, de obicei, nu se spală. Pe suprafața de boabe boabe conțin orice drojdie sălbatică naturală, care, în cazul preparării vinul casei sunt responsabile pentru fermentare. Dar căpșuni încă mai trebuie să se spele. Faptul este că, în timpul sezonului de creștere este în contact cu solul și murdăria ne-a provocat la nimic. Înlocuiți drojdia naturală în stafide obișnuite sau puteți găti un starter pentru vin de casă din căpșuni.

Aluatul este pentru vin de căpșuni

Aluatul are o durată scurtă de viață - nu mai mult de 10 zile, astfel încât să fie implicat în pregătirea sa cu puțin timp înainte de a merge pentru a pune mustului de vin.

• Strawberry - 2 cani.
• Apa - sticla.
• Zahăr - jumătate de cană.

Pentru aluat, pentru a colecta fructe de padure, care nu sunt în contact cu solul. boabe nespălate davim pistil de lemn zdrobirea statului. Piure de capsuni este turnat într-o sticlă de plastic și se adaugă zahăr și apă. Amestecul este agitat bine și închis cu un dop de bumbac. Culturile au nevoie pentru a pune într-un loc întunecat, temperatura trebuie să fie de 20-24 ° C. După 4 zile, boabele încep să rătăcească. Ei se filtrează prin tifon și se adaugă lichid condensat la mustul de vin. Pentru prepararea vinurilor de desert de căpșuni necesită 200-300 ml fermenteze 10 litri de must de vin.

Prepararea vinului căpșuni

• Strawberry - kilogram.
• Apa - un litru.
• Zahăr - 2 cești (pentru o curea).
• Stafide - o mână.

Se prepară un recipient pentru prepararea vinului de căpșuni de casă și sigiliu de apă. Noi luăm numărul de ingrediente în funcție de numărul de boabe, creșterea lor în proporție, în conformitate cu rețeta.

Boabele sunt sortate, îndepărtarea tulpinii și lasă copii rasfatata. căpșunile mele sub apă rece și se întinde într-o strecurătoare la sticla de apă.

Acum, fructe de padure au nevoie de stoloch piure, pentru aceasta vom lua un bol de plastic sau cratiță email, fructe de pădure mash au nevoie de un pistil din lemn, ar trebui să fie evitate obiecte metalice pentru acest scop.

Zahărul se dizolvă în apă caldă și se conectează cu pulpă de căpșuni. Acum, se toarnă mustul de vin în vasul de fermentație și se adaugă stafidele. Dacă ați pregătit în avans pentru fermentul vinului. Oh, îl puteți adăuga pentru a calcula proporția pe care le-am descris mai sus. Capacitate umplută doar 2/3 din total, pentru a oferi mai mult spațiu pentru fermentare. Vinul trebuie agitat bine, sticla este instalat pe garnitura de apă, iar materia primă este trimis într-un loc cald. Mezga ar călători în mod activ 3-5 zile, temperatura camerei este de 22-24 ° C

După acest timp, lichidul este drenat printr-o cheesecloth într-un flacon curat, mash înmuiată.

instalați din nou un sigiliu de apă pe flacon și trimite-l să fermenteze vin într-un loc răcoros, vin de căpșuni se poate transforma în oțet și de a salva nu va fi posibil, la temperaturi ridicate. După 20-40 zile precipitatul format în partea de jos, care este o drojdie de vin deșeuri, iar vinul devine considerabil mai ușoare. Acest lucru indică faptul că ciclul de fermentare este completă și gata să bea.

Merge vin și pus în subsol, plută bine. După 4 săptămâni, vinul nou format un precipitat și se repetă procedura. După o lună de depozitare în casa pivniță de vinuri de căpșuni este gata pentru degustare.

Vin alcoolizat căpșuni

• Căpșuni și zahăr - un kilogram.
• Apa si vodca - 500 ml.

Căpșuni preparate pentru vin este similar cu rețeta precedentă. Piure de căpșuni se adaugă zahăr și apă caldă. mustului de vin ar trebui să hoinareasca sub sigiliu de apă de 5-7 zile. Apoi a vinului încordate se toarnă într-o sticlă curată și se adaugă vodca. Este important de știut că, imediat după adăugarea procesului de fermentare se oprește vodca, astfel încât în ​​cazul în care vinul este fermentează nu foarte activ, să se ridice în picioare un pic mai mult.

Vin diluat cu vodca ar trebui să insiste săptămâni într-un loc răcoros. Apoi, acesta poate fi turnat pe sticle și le-a pus în pivniță. După 2 săptămâni Vin alcoolizat de căpșuni făcute acasă, puteți bea.