Lichior de căpșuni la domiciliu

Video: Vin cu căpșuni în casă - o rețetă simplă (partea 1)

Neobișnuit aromă plăcută, minunat gust dulce, ușor echilibrat cu aciditatea și gustul de alcool intoxicat, violet-roșu de culoare - este ceea ce rămâne în memorie, în cazul în care chiar și odată ce reușesc să încerce lichior de căpșuni de casă. Și nu neapărat să-l caute pe rafturi. Este destul de ușor de a pregăti această băutură minunat singur acasă, folosind rețete și tehnologii deja testate, care vor fi discutate mai jos. Și această versiune va fi mult mai profitabil, deoarece lichidul din căpșuni în casă se va face cu mâinile, fără aditivi și coloranți nocivi. Toate naturale și în mod natural.

Pentru a descrie gustul de lichior de căpșuni de casă, puteți compara cu marcă italiană lichior de căpșuni «Fragoli Wild Căpșuni», dintre care principalul avantaj este boabe alegerea manuală.

Pentru a crea propria lichior, nu te uita neapărat pentru boabe, puteți lua și grădină. Dar principala cerință pentru aceasta - este o lipsă totală de maturitate și sprijinit (cu putregai și mucegai). Asigurați-vă că pentru a spăla de fructe de padure, ca gustul de pământ și iarbă va strica doar gustul de rafinament lichior. Puteți utiliza, de asemenea căpșuni congelate, dar înainte de a fi decongelate. Și noi trebuie să-l pună într-o strecurătoare pentru sticla de apa.

Nu mai puțin responsabil, este necesar să se apropie la alegerea bazei de alcool. De obicei, utilizarea sa ca vodca sau diluat independent alcool etilic. Conținutul de alcool trebuie să fie în ea până la 40-45%. Aceasta nu exclude utilizarea de acasă BREW, dar ultima curățare bună, astfel încât nu există nici un miros specific. Dar brandy sau rom, chiar ieftin, poate face un gust interesant și neobișnuit de băuturi alcoolice.

lichior de căpșuni la domiciliu „Quick“

De obicei, este nevoie de gătit lichior de la 27 la 30 de zile, dar în acest caz, doar 7-8. Dar aceasta nu face un gust mai rău și nu se poate distinge de ora obișnuită cu vârsta.

Video: lichior căpșuni la domiciliu - rețetă ușor

ingrediente:

• boabe de căpșuni 1kg;
• 0,5 litri de apă;
• 1 kg de zahăr;
• 0,5 litri de vodca.

Tehnologia de preparare:

1. piure de căpșuni amestecate cu zahăr și apă;
2. se aduce la fierbere se amestecă și se fierbe la foc mic, amestecând continuu aproximativ 5-6 minute - va sirop;
3. deja răcit la temperatura camerei, siropul distribuit în sticle sau turnați într-un borcan, timp de 5 zile puse în aplicare, care este bine luminat de soare;
4. după aceea, amestecul a fost trecut printr-un strat gros de tifon și bumbac și lichidul rezultat este pur aromat amestecat cu vodca;
5. lichidul este gata, iar acum rămâne doar să se toarnă în sticle și pus pe câteva zile (1-2), într-un loc răcoros.

Strawberry lichior «clasic»

Această băutură este preparată insistând boabe în alcool, cu adaos de sirop de zahăr după perfuzia. Preparat pentru aceasta reteta lichior de capsuni la domiciliu, puteți bea pentru desert, și este foarte similar cu lichior de căpșuni făcut în mod independent.

componente:

• 1 kg de căpșuni;
• 1 litru de vodca;
• 0,5 litri de apă;
• 0,75kg de zahăr granulat.

Tehnologia de preparare:

1. Bine curat și se spală căpșuni, se pune într-un borcan și se acoperă cu apă, astfel încât suprafața apei deasupra căpșuni a fost de 1-2 cm.
2. Se închide vasul cu un capac etanș și se lasă la infuzat timp de 20 la 25 de zile într-un loc întunecos, la o temperatură a camerei de obicei.
3. Tinctura terminat trebuie filtrată printr-un pliat în mai multe straturi de tifon cu un strat de bumbac.
4. Apoi pregătește siropul: apa cu zahar adus la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute, și necesitatea de a elimina în mod constant spuma. sirop Gata, îndepărtează de la căldură.
5. Preparat amestec tinctura filtrat în prealabil cu sirop, răcit la temperatura camerei. După 3-5 zile de lichior, sigilat și a stat în întuneric, gata să mănânce.