Ca acasă pentru a face grappa?

Atenție toți iubitorii de băut acasă bun, vreau să ofere o rețetă dovedit de grappa. Gatiti la domiciliu este un lichior tradițional italian poate fi oricine.

Cineva crede că această băutură o variație pe tema de rachiu de struguri. Am fost mai aproape de punctul de vedere că, în cazul Grappa, avem de-a face cu o apă de ploaie banală din struguri. Sort Italice un georgian Chachi. Deși coniac, desigur, suna mult mai elegant.

Apropo, această rețetă va fi, de asemenea, util pentru cei care nu știu ce să fac cu deșeuri din producția de vin internă. Este foarte simplu. Noi le folosim pentru a face coniac nostru italian.

reteta Grappa pentru mediul de acasă

Vom avea nevoie de aceste ingrediente:

• tescovină de struguri sau din tescovină - 4 litri;
• apă fiartă - 12 litri;
• zahăr - 3 kg;
• drojdie de vin - 50 grame.

Cred că ar trebui să rămână din tescovină de struguri un pic mai mult. În primul rând, trebuie să înțelegem ce este. Ulei din sâmburi de măsline sau turtă numit resturi de pulpă, semințe, tulpini și coji de fructe după o stoarce sucul.

Video: Cum de a face tequila ACASĂ

În teorie, este de asemenea posibil să se prepare o grappa din boabe întregi. Cu toate acestea, în practică, deoarece practic nimeni nu. O astfel de utilizare a sucului de struguri este considerat a fi pur și simplu nerezonabil.

Există un mic secret care vă permite să schimbați gustul de grappa de casă. Principalul lucru este să-l facă până la tine nu necesită nici un efort. Prin varierea cantității de suc rămasă după stoarcere de fructe de padure, te va schimba, iar gustul final al grappa.

Secvența corectă a acțiunilor

Video: Simulare de tequila, lichior reteta

1. Asamblati cantitatea necesară de tescovină de struguri și puneți-le într-un recipient pentru fermentare. Acesta poate fi realizat din sticlă sau lemn. Acest moment neprincipial. Principalul lucru este de a face cu o marjă cuprinsă toate ingredientele noastre.

2. Umple materialele noastre prime de zahăr fierte. Apoi se adaugă la drojdia de vin. Se umple toată apa, încălzită la 30-35 grade Celsius. Setați planta sau făcută manual, un sigiliu de apă și a pus într-un loc întunecos. În plus, capacitatea de căldură nu este necesară. Fermentația merge bine la temperatura camerei. În fiecare zi, așa cum trebuie să se agite grappa noastre viitoare. Deci, vei trage în jos capacul din pulpa.

3. După 1-2 săptămâni fermentația este terminată. Determina acest punct poate fi pe mai multe motive. Braga încetează să emită bule de gaz. În partea de jos a capacității noastre de fermentare a unui precipitat. Braga în sine este vizibil lumina și va avea un gust amar la gust.

Video: Vodka de struguri, Grappa: măcinare + digestie. Dr. Huber

4. tensiona cu atenție Braga. Acest lucru se face pentru a se asigura că distilarea particulelor solide nu este ars și nu strica gustul.

5. După aceea, se toarnă Braga în alambicul apă de ploaie și petrece prima distilare. fracțiuni de produs Divide nu au nevoie. În această etapă, vom colecta pur și simplu alcoolul brut. Prima distilare trebuie oprit, când cetatea efluentului va fi mai mic de 30 de grade.

Video: Mama Juana. Cum de a găti acasă

6. Se diluează alcoolul brut cu apă până la puterea de 20 de grade. Distilează din nou un lichid puternic periculos. Din cauza concentrației crescute a vaporilor de alcool se pot aprinde un aparat brewed.

7. Asigurați-o a doua distilare cu fracționare. Mai întâi se colectează separat 120-150 ml. Aceasta este „cap“ care conțin substanțe nocive. Ei nu pot bea. Apoi, a selectat „corpul“ de grappa. Colectia ar trebui să fie oprit atunci când puterea de băutură scade sub 44-45 grade. Acest lucru va merge deja „cozi“, care, de asemenea, nu se poate bea. Acestea pot fi colectate și utilizate pentru a monta următorul lot de must.

8. În continuare aveți de ales. De fapt, casa este gata și grappa poate trece la degustare. Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți o băutură cât mai aproape posibil de original, Moonshine nostru de struguri trebuie să insiste. În mod ideal, trebuie să fie învechit în butoaie de stejar. De asemenea, recipient adecvat de cireșe. Perioada minimă de îmbătrânire este de 6 luni. Se poate crește până la câțiva ani. Cu toate acestea, în cazul în care nu aveți un butoi adecvat sau a rezervei de răbdare, puteți încerca în condiții de siguranță pentru a obține grappa.

Bucurați-vă de degustare dumneavoastră! De asemenea, citește articolul „rachiu de struguri.“