Reteta Moonshine de miere

Mierea a fost mult timp cunoscut pentru proprietățile sale benefice și vindecare. Acesta este adesea folosit pentru prepararea băuturilor alcoolice. Mai ales populare low-alcoolic (5-10 grade) mied. Degustarea băutura a fost nu numai potoli setea, dar, de asemenea, mai sănătos. Brew de miere - un alt alcool miere opțiune, dar pentru iubitorii de băuturi puternice.

Brew vechi miere făcută la domiciliu este ușor. Trebuie amintit că miere de albine din cauza enzime are proprietati antiseptice si este capabil de a ucide ciuperci (drojdie, inclusiv). Prin urmare, acesta trebuie să fie diluat cu apă și se fierbe timp de câteva minute pentru a reduce activitatea „antiseptic“, apoi introduceți drojdie.

Puteți face un ceai de flori, floarea-soarelui, tei, hrișcă și orice alte miere. Dacă ar fi fost savuros. În ceea ce privește calitatea, este potrivit chiar și anul trecut, confiat sau miere fermentat. Gustul produsului finit nu vor fi afectate. De la materii prime proaspete, din punct de vedere economic, nu infuzat profitabilă. De aceea, mulți apicultori utilizează nekonditsiyu miere (miere din particulele de ceară Podmore sau pesmet).

Tehnologia de preparare

Rețete pentru miere pune la cale mult, dar principala diferență - este prezența sau absența în formularea de zahăr și drojdie. Aceste componente simplifică foarte mult mash tehnologia de preparare.

O reteta clasica, cu adaos de drojdie și zahăr.

Compoziția și proporțiile corecte.

• 3 kg de miere;
• 300 g de drojdie comprimată;
• 3 kg de zahăr;
• 20 litri de apă.

Gătitul cu sirop de miere durează mai mult, dar produsul final este considerat a fi mai bine și mai parfumat.

Rețetă fără zahăr.

• 3 kg de miere;
• 200 de grame de drojdie comprimată;
• 10 litri de apă.

Drojdia poate fi înlocuit cu malț, cum ar fi grâul. Bazat pe proporțiile specificate în rețeta pentru producția de malț nevoie de 2 kg de cereale. alcool Malt este mai moale, dar plămada fermentează de mai multe ori mai mult. Un alt plus - nici o mahmureala.

Din aceste componente de mai sus pentru a prepara miere Braga, instalați un sigiliu de apă și pune vasul de fermentație într-un loc cald (22-27 ° C) timp de 5-7 zile înainte de încetarea completă a procesului de fermentație.

Distilarea (distilare) must de miere

Scurgeti maturizat must într-un alambic. Ar trebui să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu ridice depozit, în caz contrar se va întinde particulele atunci cand este ars si amar de preparare a cafelei vor.

Depăși cu selecție flux de alcool brut cădea cetate mai puțin de 30 de grade. Se determină cantitatea de alcool pur după cetate măsurarea Alcoolmetre distilat. Se diluează cu apă la alcool fortăreața 20 de grade.

alcoolul brut poate fi purificat mangan sau cărbune, dar pentru a păstra aroma mierii este mai bine să se supună re-distilare cu selecția și îndepărtarea fracțiunilor dăunătoare. „Cap“ - 8-10% din prima ieșire și „cozi“ - un randament sub 40 de grade. Ieșirea primară ( „corpul“) diluat cu apă până la puterea de 40-45 grade, se toarnă în sticle de sticlă și să reziste înainte de utilizare, timp de cel puțin două zile (pentru stabilizare).

Expertii recomanda distilează miere Braga la temperaturi mai mari de 55-60 ° C, Acest lucru va întârzia procesul de distilare, dar calitatea produsului va fi mai bine.

Du-te si cumpara cele mai bune vorbe de clacă

Brew preparată din miere. degustare plăcută!