Retete tincturi alcoolice

• Metodele de bază de pregătire a tincturi
• Clasificarea lichidelor interne
• Metode populare de preparare a infuziilor
• Sfaturi utile și secrete

Perfuziile Acasă există o mare varietate. Aceasta cetate băuturi alcoolice care variază la 15 la 60. Acestea sunt realizate cu macerarea la rece de fructe diferite, fructe de pădure, ierburi și condimente pe apă de ploaie, vodca, alcool, brandy și alte băuturi alcoolice.

Metodele de bază de pregătire a tincturi

La domiciliu, puteți găti o varietate de alcool interesant și băuturi delicioase. Toate rețetele este imposibil de listă. Metoda de bază de a face lichioruri la domiciliu este foarte simplu. Lista de ingrediente (boabe, fructe, coji de citrice, ierburi, condimente, cereale) se păstrează într-o lungă perioadă de timp pe bază de alcool (agitare periodic) pentru a se produce extragerea componentelor aromatice.

procesul de infuzie continuă de la câteva săptămâni la câteva luni. timpul de perfuzare depinde particular rețeta și ingredientele folosite. Există băuturi, care sunt infuzate în etape cu schimbarea tipurilor de materii prime în diferite etape. Unele tincturi rețete necesită adăugarea de ingrediente a fost realizată treptat pe durata perfuziei.

Uneori, o extracție mai completă a compușilor aromatici se realizează prin încălzire ușoară. Datorită acestui fapt, băuturile devin buchet mai plin și bogat. După tinctură în picioare este filtrat și îndulcit. Uneori, adăugați coloranți naturali. Apoi bea să stea la o temperatură redusă, turnată în recipiente de sticlă și sigilate pentru depozitare pe termen lung.

Prepararea băuturilor alcoolice la domiciliu este posibilă nu numai la alcool sau vodca apă de ploaie. Așa cum se poate folosi, de asemenea, elemente de bază:

• rom;
• coniac;
• coniac;
• whisky;
• Jean;
• Vin.

Folosind componentele de mai sus complică sarcina. Ar trebui să fie selectate cu foarte mare atenție ingrediente să insiste pentru a realiza un buchet armonios de arome. Pentru incepatori, alcoolul este componenta optimă de bază. Este un solvent excelent, cu un gust neutru. Cu aceasta mai ajusta pur și simplu băuturi cetate casa. Prea mare de un grad nu ar trebui să fie teamă. După terminarea băuturii perfuziei poate fi întotdeauna diluat la cetate dorită.

Clasificarea lichidelor interne

Băuturi interne sunt împărțite în:

• lichiorul dulce. Ei au o putere medie de 20-30. Infuzat la domiciliu în diferite sucuri, fructe si boabe (pere, mere, coacaze, zmeura, Rowan, afine, prune, etc). Aceste rețete necesită adăugarea unor cantități semnificative de zahăr;
• lichior picante. Rezistență medie 4-60. Insistați pe o varietate de ierburi și condimente. Este de asemenea posibilă o distilare finală folosind apă de ploaie;
• Biter. Fortăreața aproximativ 40-60. Pentru gătit folosesc diferite rădăcini, ierburi, frunze, semințe, scoarță de copac, și, uneori, fructe de padure. Pentru a spori gustul în bitter sunt adesea adăugate mărunțește condimentele și piulițele.

Prin numărul de băuturi dulci de zahăr pot fi împărțite în:

• Infuziile (până la 300 g zahăr 1 L);
• Lichior (300-400 g zahăr per 1 litru);
• Lichior (500 g sau mai mult zahăr la 1 litru).

rețete individuale permit abaterea de la aceste norme de zahăr.

Metode populare de preparare a infuziilor

Moonshine sau alcool pentru a bea producător trebuie diluat la procentul dorit. Recomandat diluată la 40-60 °. Turnând tinctura terminat, acesta poate fi diluat cu apă. rețete:

• Pepper băutură. Trebuie să luăm 0,5 litri vodca, se adaugă zahăr ea, și piper roșu 20 g și, respectiv, 25 g;
• Cranberry tinctura. Cranberry în cantități de 1 cană must, se adaugă 0,5 litri de vodca și zahăr după gust. Se amestecă bine, pluta si se lasa sa stea 2 săptămâni într-un loc uscat, întunecat. Apoi se filtrează;
• Pe frunze de coacăz negru. Frunzele colectate în vreme uscată și se clătește bine. Umpleți-le la partea de sus a sticlei, se toarnă vodca la gât, să insiste într-un loc întunecat, cel puțin o lună. Pentru un gust acru de lumină, puteți adăuga coacăze fructe de pădure. La finalizarea filtrului de perfuzie;
• coniac de păducel la domiciliu. Boabe uscate păducel pentru a umple într-un recipient și se toarnă 1 litru de vodca, se adaugă 2 tabel. l. miere, un praf de vanilie și scorțișoară, se amestecă și sunt închise ermetic. Perfuzați agitare periodic în timpul unei luni (până când boabele nu dobândesc umbra de lumină). Apoi se filtrează prin vată de bumbac pentru sticla, plută;
• Pe gropi de caise. Mark uscate zdrobit gropi de caise într-o cantitate de 250 g, zahăr - 100 g, vodca - 1 L, 4 g de vanilină. Toate ingredientele se amestecă și se infuza 4 la 5 săptămâni în lumina soarelui. Apoi se filtrează, se filtrează, se adaugă ghimbir și zahăr după gust.

Sfaturi utile și secrete

Rețete variază, dar există câteva reguli generale și secrete. Inainte de boabe într-un recipient este de dorit să înghețe un pic. Acest lucru va oferi un volum mai mare de suc. În casa a insistat un amestec câteva excepții ar trebui să fie depozitate în locuri întunecate. Lumina directă a soarelui nu este recomandată. boabe de prăjire convertiți fructoză în caramel. Acest lucru face ca amestec mai rafinat. Cele mai multe rețete infuzii nu permit deschiderea containerului înainte de termenul limită. Bacteriile prins în amestecul de oxigen și poate strica aroma băuturii.