Krupnik - lichior de casă miere

Băuturi alcoolice pe bază de miere face aproape toate națiunile europene și băutură pentru agrement sau de boli. varianta slavă numită „Krupnik“. De fapt, este un lichior de miere aromat cu ierburi și condimente. Iubitorii de dulce oferta de alcool pentru a se familiariza cu tehnica de retete culinare.

Krupnik - vechi, puternice (25-35 grade) de miere lichior, vodca si condimente, uneori, în continuare se adaugă fructe de pădure sau fructe. Acesta a servit ca desert rece sau alcool ca o încălzire băutură fierbinte. În moderație întărește sistemul imunitar și ajută la răceli.

Krupnik este adesea confundat cu alt alcool tradițională slavă - mied. De fapt, acestea sunt două bauturi diferite. Mead realizate prin fermentare și Krupnik adăugat la alcool pur (vodca).

băuturi alcoolice Krupnik — „Fabrica“ Krupnik din Polonia

lichior de miere popular în Polonia, Belarus și statele baltice. Rețetele scrise prima Krupnikov a apărut în secolul al XVIII-lea, în timpul nostru, producția industrială a. Datorită simplității de pregătire și disponibilitatea ingredientelor, oricine poate face Krupnik la domiciliu.

ingrediente:

miere (preferabil floral) - 250 grame;
apă - 200 ml;
vodca (coniac) - 0,5 l;
Cinnamon - betisoare de podea;
Carnation - 2 bud;
cardamom - 1 bucată;
menta - 1 lingura;
piper negru măcinat - 1 vârf de cuțit;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Un set de condimente (ierburi) pot fi modificate în funcție de preferințele personale, experimentarea cu compoziția de condimente și proporții. rețetă clasică nu există în cele mai vechi timpuri, fiecare familie avea propria structură.

Rețetă pentru lichior de miere

1. Se amestecă apa în tigaie, miere, mirodenii și bicarbonat de sodiu.

2. Amestecul rezultat se fierbe la foc mic timp de 30 minute, amestecând din când în când să nu spuma formată. Este de dorit să nu se încălzească miere peste 60 ° C, deoarece, la o temperatură mai ridicată a nutrienților pierduți.

3. Se răcește fiertură la temperatura camerei, apoi se strecoara prin 2-3 straturi de tifon, eliminând reziduurile condimente.

4. Se toarnă amestecul se filtrează într-un borcan de sticlă, se adaugă vodca (coniac), se amestecă.

5. Vasul sigilat cu un capac și pus pe 20-30 de zile într-un loc întunecos și rece. Se agită puternic la fiecare 5 zile.

6. Se filtrează băutura finită printr-un tifon de lână și bumbac, iar apoi să stea în pivniță pentru încă 10-15 zile.

fotografie lichior de casă pe bază de miere — lichior Miere după 2 filtrari

Rezultatul este o dulce miere lichiorul de culoare brun deschis cu condimente și aromă tărie saturată de 25-30 de grade. Într-un loc întunecos și rece, termenul de valabilitate de până la 3 ani.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit