Casa de prune brandy, sau ceea ce ar putea fi mai bine

Slivovitz - este o băutură alcoolică gustoase 40-50 de grade, care oricine poate găti acasă. Există o rețetă simplă, care este ușor de stăpânit chiar fabricarea berii acasă novice.

Țuica ar trebui să fie privită ca o apă de ploaie de fructe sau de coniac, după cum doriți.

În multe țări europene, este, de asemenea, cunoscut sub numele rakia. Cea mai mare parte se face în Balcani. Fame a câștigat coniac sârbesc. Cu toate acestea, nu mai puțin popular și versiunea cehă a băuturii. În rețetele pentru prepararea lor, desigur, există caracteristici. Unii cunoscatori de alcool, cred că acest lucru este coniac Slivovitz. Alții susțin că este foarte asemănătoare, dar încă băuturi diferite.

În cazul în care acest alcool pare prea puternic, apoi se scurge bine vă puteți găti un băuturi delicioase și răcoritoare. Un exemplu frapant este lichiorul de origine prune.

Cum sa faci acasă?

În primul rând dorim să răspundem la întrebarea cea mai comună a întrebat de oameni care încearcă să o facă acasă: „Am nevoie să adăugați zahăr“ Dacă ne întoarcem la rețeta tradițională clasică, răspunsul este întotdeauna negativ. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare caracteristicile geografice și climatice ale țării noastre, noi nu avem atât de categoric. Faptul că prunele, pe care le se coc, de multe ori nu au gustul dulce și conținutul de zahăr necesar.

Video: călărie Distracție în timpul iernii (noiembrie 2016)

Că într-o astfel de situație sa întâmplat țuică de prune delicioase, trebuie să facem o ajustare corespunzătoare la rețeta și utilizarea de zahăr. În orice caz, o înțelegere corectă vine doar cu practica si experienta.

Tuica de prune - o reteta clasica.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Ripe prune - 6 kg;
• apă filtrată - 4 litri.

Secvența corectă a acțiunilor în prepararea băuturilor în casă.

1. Se prepară fructele.

Amintiți-vă, prune nu pot fi spălate. Acest lucru se datorează faptului că pielea lor de drojdie natural în prezent de care avem nevoie pentru procesul normal de fermentare.

Doar prune coapte dulci potrivite pentru prescrierea Slivovitz nostru. Nu te speria daca le scoate din copac sau de la sol va tip într-o formă de câteva copt.

Toate fructele sunt împărțite în jumătate. Dintre ele recuperate piatra. Apoi, acestea trebuie să fie măcinat la o stare omogenă. În acest scop, puteți utiliza o mașină de tocat sau blender. Puneți terminat masa de prune în vasul de fermentație.

2. Se prepară o necesitate pentru prepararea cafelei acasă.

Dacă aveți de gând să adăugați la coniac nostru, zahăr, ar trebui să se facă în acest stadiu. Nu pot exista recomandări precise. Totul depinde de conținutul de zahăr al chiuvetei pe care îl utilizați.

Încercați o mulțime de prune pe cerul gurii. Dacă nu vă simțiți dulceața, se adaugă zahăr. După adăugarea din nou trebuie să încerce. Dacă este necesar, repetați procedura. Uneori este suficient să se toarnă 70-100 grame. Cu toate acestea, în unele cazuri, și 200-300 grame poate să nu fie suficient. Ai încredere în gustul dvs. și de a face totul în condiții de siguranță.

3. Fermentarea.

fermentarea loc o capacitate de 24 de ore într-un loc cald și întuneric. gâtul ei trebuie să cravată tifon. Dacă ați făcut totul corect, apoi, la sfârșitul zilei, veți vedea pe suprafața spumei mustului. Altfel vsypte în containerul inca 200 de grame de zahăr și să aștepte încă 10-12 ore.

Odată ajuns pe suprafața mustului vedeți bule, se toarnă containerul nostru de apă recoltate. După aceea, se amestecă bine și setați garnitura de apă. Dacă sunteți obișnuiți să utilizați o mănușă de cauciuc, și se poate face acest lucru, în acest caz.

Pentru fermentație a fost rapid și calitatea aveți nevoie pentru a crea condițiile potrivite. Vas cu prepararea cafelei acasă ar trebui să fie într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 19-25 grade. În acest caz, fermentația poate dura 15-20 de zile. Știu când este terminat este foarte simplu. Dacă te-ai oprit pentru a forma bule, înseamnă că totul este gata pentru începerea distilării.

4. Distilare.

Braga vin în jos se toarnă în vorbe de clacă încă. În distilarea trebuie să selectați „corp“ de Slivovitz. Înclinare „cap“ - prima iesire 100 ml. Acest lucru se face pentru că Pervak ​​conține acetonă. Ne vom opri colectarea produsului, atunci când cetatea la ieșire scade sub 40 de grade. Apoi, du-te „coada“, care conțin și substanțe nocive.

Video: Spune-mi, ceea ce ar putea fi mai bine decât de echitatie?

Apoi, ar trebui să re-distilare. Acest lucru vă va ajuta cu siguranță pentru a scăpa de uleiuri de fuzel. Rezultatul este o cetate de prune de 50-60 de grade. Dacă este necesar, acesta poate fi diluat cu apă. Dacă se concentreze pe cetate 44-45 de grade, formatul de ieșire a obține 500-800 ml de Slivovitz.

Orice apă de ploaie de fructe îmbunătăți în mod semnificativ gustul său, în cazul în care după distilare-l infuzat în butoaie de lemn de stejar. Dacă nu le au sau pur si simplu nu doresc să-și petreacă timpul pe el, puteți începe degustare.

Există încă un exemplu de brandy de fructe clasic - grappa. Cel mai popular este alcoolul în Italia poate concura cu vinul. Și asta spune multe! Acasă Grappa pur și simplu a făcut din orice soi de struguri.

Care sunt soiurile de prune ar trebui să folosesc?

Plum în acest sens este modest. Puteți lua acele fructe care pot ajunge. Cu toate acestea, pentru a alege cel mai dulce prune. Cei mai puțin zahăr utilizați în procesul de fabricație a Slivovitz în casă, mai distractiv obține de la degustare.

Puteți utiliza aceste soiuri de prune: Alenka, din Ungaria, Candy, Kroman, miere, Narache, Tulitsa orice alta.

Du-te la link-ul și să cumpere apă de ploaie de înaltă calitate

Cum să bei?

Slivovitz este un aperitiv excelent. Cu alte cuvinte, un pahar este beat înainte de masă pentru pofta de mancare. În acest caz, nu este o gustare. Deci, veți obține într-adevăr un sentiment de gust si simt rapid apetitul.

Video: cai, Game of Thrones și șampanie - ceea ce ar putea fi mai bine?

Slivovitz poate fi alimentat la masa festivă în loc de vodca. În acest caz, este, de asemenea, o gustare, acestea sunt folosite pentru alte băuturi spirtoase. Acest lucru se va potrivi cu orice fel de mâncare din carne fierbinte.

Bea Slivovitz este necesară doar într-o formă pură.