Rețetă pentru țuică

• Lichior clasică cu vodca
• Infuzie fără alcool
• Infuzia de prune uscate
• lichior picant
• Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare!

Tuica de prune la domiciliu este relativ simplu de a pregăti, și se pare foarte gustos, cu gust uimitor. Pentru prepararea oricărei băuturi ar trebui să ia prune parfumat, ușor perespevshie de fructe, dar nu răsfățată și viermănos. În ceea ce privește soi, nu este atât de important, deși este cel mai potrivit maghiar, de corcodușe, prune greengage sau din Canada. Apropo, cele mai multe dintre rețetele din această băutură minunat formulate cu vodca sau alcool.

În nici un caz nu ar trebui să fie confundat cu țuică de prune Slivovitz numit Slivovica ca primul - este cordială, iar al doilea - rakija, încă din cele mai vechi timpuri se pregătește în țările balcanice.

Lichior clasică cu vodca

Înainte de a discuta în detaliu rețeta pentru vodca sau tuica de alcool, trebuie să pentru a răspunde la întrebarea importantă: fructe de padure ar trebui să fie cu oase sau fără? Este general acceptat faptul că osul sunt toxice, deoarece acestea conțin o cianură și acid cianhidric. Cu toate acestea, aceste substanțe au o astfel de concentrație scăzută, care nu pot fi otrăvit. În plus, în cazul în care piatra să plece, apoi țuică de prune numit Slivovica va avea un gust bogat de migdale. Prin urmare, eliminarea lor sau nu - toată lumea decide pentru sine. Pentru restul, aceleași rețete. Deci, pentru prepararea licorii clasic trebuie rezervat în casă:

• prune - 3 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• vodca - 0,5 litri.

Fructele sunt spălate, tăiate și îndepărtați semințele, dacă se dorește. Fructe prelucrate a pus într-un borcan sau o sticla mare se toarna vodca plin, se lasă timp de cel puțin 25-30 de zile într-un loc întunecos și rece. Apoi tinctura trebuie golit, iar fructele se umple cu zahăr, aproape de feluri de mâncare și lăsați-l într-un loc întunecos pentru încă 2 săptămâni - de data aceasta ar trebui să fie suficient pentru a topi zaharul.

Apoi se scurge siropul ar trebui să fie. Cel mai probabil, această procedură va trebui să se repete de mai multe ori, ca prunele în sticlă formează întotdeauna un precipitat care a fost îndepărtat, nu este foarte ușor. sirop apoi filtrat pentru a fi amestecat cu perfuzia și se toarnă în containere adecvate.

Bea acest „nectar“ este cel mai bine să nu refrigerată rece neutralizeaza aroma si aroma bogata de prune.

Infuzie fără alcool

Faptul că pentru prepararea lichiorurilor nu au nevoie de alcool, nu înseamnă că rezultatul este o băutură răcoritoare - cetatea vine ca rezultat al fermentației naturale. Mai degrabă, această rețetă nu va coniac și vin - o dulce și robust decât tradiționale. Ce se va lua să-l:

• Ripe prune - 6 kg;
• Zahăr - 2,7-3 kg, având în vedere cât de dulce boabe în sine;
• Răcit apă fiartă - 3 căni.

boabe fără sâmburi înjumătățit ar trebui să fie plasat într-un vas de sticlă de dimensiuni corespunzătoare și se umple cu zahăr. Închide feluri de mâncare cu tifon și a pus în căldură timp de 3-4 zile.

Cu primele semne ale capacului rezervorului de fermentare trebuie închis cu un sigiliu de apă. Aceasta va dura aproximativ o lună, și se va opri fermentarea (blocarea de fermentare nu va mai lasa bulele de aer). Lichidul rezultat se filtrează, se toarnă într-un recipient adecvat. Băutura se transformă un luminos și saturate - gust catifelat de vară!

Infuzia de prune uscate

Dacă prepara băuturi alcoolice în timpul recoltării nu are timp - nu înfricoșător. Boabe pot fi uscate, apoi le transforma in coniac. Deși pot exista o reteta este mai potrivită pentru prepararea infuziilor la domiciliu. Pentru această băutură ar fi necesar:

• prune Uscat fără sâmburi - 0,5 kg;
• alcool - 1 cană;
• vodca - 1 L;
• apă fiartă - 1 cană.

Se taie în bucăți mici de fructe uscate ar trebui să fie puse în bancă, se toarnă vodca și alcool. containere închise etanș se lasă timp de 1,5-2 luni, ocazional, agitare și amestecarea conținutului său. Apoi, perfuzia trebuie turnat într-un alt vas și strâns resigilate.

Intr-un bol cu ​​boabele rămase se toarnă 2 căni de apă, și după 2 zile de prezenta lichidul să se scurgă în recipientul cu perfuzia. După câteva zile, poate fi filtrată lichid și se toarnă în containere adecvate. Rămâne să aștepte pentru ocazie dreapta!

lichior picant

Prune perfect cu condimentul, astfel încât orice țuică de prune poate fi făcută chiar și mai perfectă prin adăugarea ei scorțișoară, vanilie, cuișoare, cardamom.

La domiciliu, lichior foarte gustoase obținute prin astfel de prescripție:

• Plum - 0,5 kg;
• alcool - 0,5 l;
• zahăr - 0, 25 kg;
• Carnation - 3 lucruri;
• scorțișoară - 0,5 cm.

Fructe prelucrate pus într-un recipient de sticlă, se adaugă condimente, se toarnă vodca sau alcool, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu fructe de padure. Infuzia rezista la 10 zile, și apoi completează-l cu sirop de zahăr. Siropul preparare simplu: se fierbe apa cu zahar (1: 1). După această infuzie se menține timp de încă 30 de zile, se filtrează și se toarnă într-un recipient adecvat.

Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare!

Prunele rămase nu trebuie să arunce. Ele pot fi uscător și să mănânce ca un desert „prune beat“, dar copiii lor nu ar trebui să se acorde, din cauza alcoolului umflati. Și, vă puteți pregăti un excelent bere de casă la vodca.