Cum de a găti un rachiu de mere

• Ce merele sunt cele mai potrivite pentru coniac?
• lichior simplu de mere
• coniac de mere pe alcool
• mere amar fără vodca
• Rețetă pentru mere și pere coniac
• coniac de mere pentru bărbați
• Infuzia de mere coapte

Ce merele sunt cele mai potrivite pentru coniac?

Un număr foarte mare de soiuri de mere vinificator prezintă alegeri dificile, ce fel de fructe este mai bine să utilizați în producția de lichioruri de fructe și vin. Asigurați-vă băuturi de casă ca tine poate cu consumul de alcool, vodca si vodca, precum și prin fermentație naturală. Reteta pentru un coniac bun în casa unui măr copt nu este dificil de a ridica. Este mult mai greu de a opri Cu intermediarii.

Se crede că soiurile târzii (acru și dulce-acrisor) mai potrivite pentru prepararea de băuturi la domiciliu, deoarece acestea conțin mai mult suc. Dar acest lucru nu este adevărat. Cei mai mulți experți sunt de părere că, pentru prepararea unui coniac bun necesită un amestec de soiuri diferite de mere, care trebuie să fie prezente fructe dulci, care dau o infuzie parfum plăcut. O listă mică de soiuri care sunt bine dovedite în producția de băuturi autohtone: Antonovka ordinare, Sic, Aelita, august Bright de vară, umplere albă.

lichior simplu de mere

Reteta acestui lichior este destul de simplu. Două kilograme de mere coapte spălate clare din miez, se taie în bucăți mici, care sunt pliate în borcan. sticla de vodcă (0,5 l), diluat cu apă fiartă rece într-un raport de 1: 1 și se toarnă merele în bancă. Container închide ermetic capacul si trimite-l timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. La sfârșitul procesului de mere infuzie filtrat prin tifon sau o sită.

În continuare se pregătește siropul de zahăr. Pentru aceasta, 1 kg de zahăr a fost dizolvat în 1 I de apă fierbinte cu agitare constantă. Siropul rezultat a fost adus la fierbere, amestecând continuu, de a scoate spuma albă rezultată și se fierbe timp de 2-3 minute. După acest recipient se îndepărtează de căldură și se răcește lichid. Atunci când suprafața siropului a spumei a rămas, atunci ar trebui să fie eliminate. Amestecurile de cisternă volum de infuzie de mere corespunzătoare, se adaugă sirop de zahăr și 0,5 litri de vodca. Toate se amestecă bine și trimise la infuzat timp de 3-5 zile într-un loc răcoros. Ulterior a obținut coniac acasă din nou filtrată și îmbuteliată. Rezultatul este o băutură scăzut de alcool este gros, cu un miros placut de mere. băutură rezistență poate fi mărită prin adăugarea unei cantități de vodcă în ultima etapă de pregătire la nivelul dorit.

coniac de mere pe alcool

Aceasta reteta va face băutură de mere la domiciliu timp de 1 săptămână. În acest scop, 4 mare spălare de mere, scoate miezul și fin crumble cu un cuțit sau răzătoare mare. Adăugați tot într-un borcan, închideți capacul, se toarnă 1 litru de alcool, se amestecă și se îndepărtează timp de 5 zile într-un loc răcoros întuneric la infuzat. La sfârșitul acestei perioade de lichid filtrat cu un filtru de bumbac sau de hârtie și amestecat cu sirop de zahăr, care este necesară pentru prepararea de 0,5 kg dizolvate în 1 litru de apă, adus la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. După ce siropul să se răcească și se îndepărtează spuma formată.

Rezultată brandy acasă a fost de 2 zile într-un loc întunecat, și apoi se toarnă în sticle. Rezultatul este o bautura alcoolica tare, o cetate unde puteți ajusta cantitatea de apă fiartă răcită adăugat.

mere amar fără vodca

Rețeta propusă va da mere coniac într-un mod natural, fără adaos de alcool exterior. Pentru a face acest lucru, 8 kg de mere pur (nu este nevoie să se spele), de preferință, de diferite soiuri, elimina miez fin tăiat, pliat într-un vas emailat, închideți tifon în mai multe straturi și a pus la soare sau într-un loc cald timp de 3-5 zile pentru a începe fermentarea. După aceasta a început totul îmbină într-o sticlă, care a pus pe mănuși de cauciuc și curățate într-un loc rece timp de 4-6 luni pentru perfuzie. După terminarea fermentației fuzionează cu lichiorul sau precipitat este filtrat și îmbuteliat. Ca rezultat, tărie alcoolică băutură este obținută 6-8%, care poate crește prin adăugare de alcool, dacă este necesar, vodca sau de preparare a cafelei bun.

Rețetă pentru mere și pere coniac

Pentru a pregăti o astfel de băutură, în conformitate cu prescripția necesară pentru 1 kg de mere coapte și pere, 2 litri vodca și de 1,5 kg de zahăr. Fructele ar trebui să fie suculent, dar nu perespevshimi. Fructele sunt curățate de piele și miezul și se taie în bucăți mici. Amestecate și adăugate într-o sticlă sau borcan volum corespunzător de vodca turnat și agitat. Vodka ar trebui să acopere fructul este mai mică de 2-3 cm. Capacitate de lichid conținând alcool este trimis la 2-3 săptămâni într-un loc întunecos cald la infuzat. Pentru o mai bună capacitate de curgere ar trebui să fie procesul de agitare periodic.

La expirarea lichidului este filtrat printr-un pliat în mai multe straturi de tifon, și se filtrează cu un filtru de bumbac sau de hârtie. Rachiul produs injectat zahăr, care se dizolvă într-o cantitate mică de lichid sau alcool încălzit se adaugă la siropul și se amestecă bine. După aceea, nectarul de origine îmbuteliat și trebuie să insiste pentru câteva zile.

coniac de mere pentru bărbați

Băuturi alcoolice prefera femei, pentru bărbați există o rețetă pentru o puternică și nu atât de lichioruri dulci. Nectarul rezultată este mai mult ca o tinctura. Pentru această rețetă aveți nevoie de mere și vodca într-un raport de 1 kg pe 1 litru. Merele sunt curățate de scăldați oase, se taie în felii de mărime medie și adăugate la vase din volumul corespunzător. Capacitatea adăugată a 1,5-2 grame de vanilină, linguriță scorțișoară și totul este umplut cu vodca. Rezultatul este un lichior cu o concentrație de aproximativ 30%, aromatic și ușor de utilizat.

Infuzia de mere coapte

Aceasta reteta implică utilizarea de soiuri de mere târzii și cele mai bune din soiurile Antonovka. Pentru a face acest lucru, 2 kg de fructe curățate de miezul și coaja și se taie în plăci. mere Laid felii pe tava, acoperite cu alimente de aluminiu sau pergament, se presară zahăr (200 grame) și scorțișoară (1/2 linguriță). Paletul este plasat într-un cuptor cu C 180 ° preîncălzit și la cuptor timp de 20 min.

După aceea, trecerea de mere răcit și turnat într-un litru borcan 1. vodca, alcool sau o bere bună. Dacă se dorește, puteți adăuga 1-2 linguri miere de albine. Totul este amestecat recipient închis ermetic. Băutura este păstrat într-un loc cald întuneric timp de 2-3 săptămâni, agitând din când în când. La sfârșitul termenului limită pentru primirea în casa de mere coapte lichior este filtrat cu ajutorul unui filtru de impurități sau cheesecloth, după care este îmbuteliată. Băutura rezultată este puternică în măsura în care, dacă este necesar, poate fi diluat cu apă fiartă rece.