Cum de a pune la cale bere de casă din hamei

Rețetă pentru bere de casă din hamei

Pe aceasta reteta de bere de hamei va fi capabil de a găti băutura perfectă.

Pentru prepararea berii fabricate la domiciliu de ovăz hamei din cereale sau orz ar trebui să treacă prin, se toarnă într-o foaie de tigaie sau de copt și se usucă bine.

Pentru cereale nu este ars, au nevoie de tot timpul pentru a amesteca - este mai bine să utilizați o spatula de lemn sau plastic. Când cereale va deveni nuanta usor maronie, nevoia lor de a se pisa în făină. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui polizor sau râșniță de cafea convențională.

Se toarnă într-un mare malț obținut pan emailat sau alt recipient. Înainte de a pune la cale bere din hamei bun TVA spălare sau pan astfel încât nu a existat nici un miros străin.

Malt Se toarnă 15 litri de apă caldă și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Se toarnă cu grijă apa prezentă în celălalt recipient, se toarnă malț în încă 12 litri de apă. A doua oară, apa ar trebui să fie cald - 70-80 de grade.

Se lasă amestecul la căldură la 2 ore, după care același lichid de scurgere. A treia oară, va fi posibil să se toarne mai puțină apă - 10 litri ar fi suficientă, și pentru a permite perfuzia la 1 oră. scurgere de lichid. Intr-un vas separat se amestecă siropul și restul de apă, se amestecă bine și se toarnă lichidul pentru malț.

Puneți tigaia la foc mediu. Atunci când amestecul ajunge la fierbere, se adaugă hamei, se amestecă bine și se fierbe timp de 20 de minute. Hamei de bere pot fi luate în orice bulgări sau granule, dacă luați un concentrat, cel mai bine este să-l atârne în avans, într-o cantitate mică de lichid.

A primit trebuie sa lase timp de 2 ore, se răcește la 27-30 de grade. Într-un pahar de drojdie diluată, se lasa sa stea pentru un timp, și apoi se toarnă mustul. Lăsați plămadă să fermenteze într-o cameră caldă.

Când fermentarea este completă, se toarnă băutura într-un vas curat, ușor, nu tremura.

Amestecul trebuie Dobrodiy mai mult de 3 zile. Băutura poate încerca, dar cel mai bine este să trăiască berea se toarnă în cutii sau sticle și se lasă într-un loc rece timp de două săptămâni.

reteta homebrew de hamei pentru începători Brewers

A doua reteta homebrew de hamei berari potrivite pentru incepatori. Gata pentru a încerca băutura va fi deja în a 10-a zi, dar dacă tastați răbdare, bere preparată la domiciliu va avea un gust mai bun.

Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

• Miere - 2 kg
• Hamei - 25 gr
• Drojdie - 50g
• Apa - 10 l

Înainte de a găti hamei pentru bere, se prepară o oală smălțuită mare, o lingura de lemn cu un mâner lung și un borcan curat sau sticla cu capac.

Ia 2 kg de miere si se amesteca cu 10 litri de apă caldă. Mierea poate lua orice floare de dorit - acest lucru va da băutura finită aromă delicată.

Se pune o tigaie la foc mare și se aduce amestecul la reflux. Mierea ar trebui să aibă o bună fierbere de rulare, spumarea din toată murdăria și impuritățile. Îndepărtați spuma de câteva ori - timp de gătit durează aproximativ 1 oră.

conurile de hamei se adaugă la amestecul de fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 1 oră. După aceea, mustul de bere poate fi tulpina - se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarnă într-un recipient curat prin mai multe straturi de tifon.

Într-un pahar se dizolvă drojdia, adăugați-le la must de încordate, se amestecă și se lasă un loc cald pentru fermentare. După aproximativ 5 zile de fermentație se oprește. Se acopera tigaia cu un capac și puneți-l în frigider timp de 3 zile.

berea finite poate fi turnat într-un borcan sau sticla. Băutura poate fi băută imediat, dar poate fi păstrat la rece timp de câteva zile.

De ce este nevoie de hamei pentru bere, în cazul în care să cumpere și ce să înlocuiască

Homebrew hop - băutură cu aromă puternică, dar delicios, care folosit pentru a fi capabil de a găti în fiecare casă. Beverage Îmbătător preparat este foarte simplu și nu necesită ingrediente speciale.

Hameiul este ingredientul principal al berii, astfel încât fără ea nu se poate face adăugarea. Deoarece până în prezent în multe țări, aceasta planta este considerată otrăvitoare, printre fanii berii acasă este o problemă cu căutarea pentru acest produs. Ce se poate înlocui hamei din bere, dacă doriți cu adevărat să gătească o băutură minunată cu propriile sale mâini?

Pentru a pregăti băutura sunt folosite doar flori de sex feminin nu sunt polenizate - bulgări pufoase. Ele conțin un număr mare de rășini aromatice, taninuri și uleiuri esențiale. Pentru berea de producție necesită acidul alfa humulon, motiv pentru care prezența hameiului este pur și simplu necesar. Când utilizați înlocuitori, nu va fi capabil de a realiza un gust unic și pentru a obține băutura, care poate fi numită o bere adevărată.

Pe lângă faptul că oferă băutura cu gust amar, hamei plăcut și o aromă specifică, care îl diferențiază de alte băuturi, este tipic să se formeze spuma. Hameiul preia funcția unui conservant și este un antiseptic natural, împiedică activitatea bacteriilor patogene.

În funcție de rețetă, numărul de hamei poate varia. Producția medie de 100 de litri de băutură necesită de la 200 până la 800 de grame de conuri de hamei.

Standardele specifice care au nevoie de hamei pentru bere, nu există. Este posibilă utilizarea de plante proaspete, se adaugă conuri uscate sau concentrat de granule.

Cea mai importantă cerință care trebuie respectate de acest ingredient - hamei trebuie să fie de bună calitate, fără semne de deteriorare.

Locuri în cazul în care pentru a cumpăra hamei pentru bere destul de mult. Acest lucru poate fi o farmacie sau un magazin de specialitate care vinde toate ingredientele necesare pentru prepararea de băuturi de acasă. Nu-l ar trebui să cumpere de pe piață în mod clar din vânzători care nu au documentația necesară cu privire la calitatea produsului.