Krupnik - chihlimbar picant lichior

Krupnik - un lichior tradițional, care se face din alcool, miere proaspătă și diverse condimente. Greu de spus ce fel de țară este patria sa, dar în zilele noastre se face în Polonia, statele baltice și Belarus.

Acest lichior de miere este un lichid transparent, cu tentă-chihlimbar maro, gust profund dulce și miros picant. Puterea sa, in functie de reteta poate varia foarte mult de la 23 la 37 de grade.

Krupnik uneori greșit denumite mied. Dar, dacă un pic mai în detaliu pentru a înțelege această întrebare, aflăm că, în plus față de miere, aceste băuturi alcoolice nimic în comun. Principala diferență este tehnologia de producție.

Deci, hidromel - este un produs de fermentație naturală, Krupnik se obține prin diluarea băuturii alcoolice tari terminat. Ca bază de alcool poate fi folosit un alcool, vodca, coniac sau chiar kal'vados.

Rețetă pentru gătit la domiciliu

Rețetă - Krupnik clasic.

Pentru prepararea acestui lichior, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• miere - 0,5 kg;
• apă - 400 ml;
• vodca - 1000 ml;
• scorțișoară - 1 baton;
• Carnation - 4 bud;
• cardamom - 2 bucăți;
• Mint - 6 lingurite;
• negru macinat piper - 2 ciupituri;
• bicarbonat de sodiu - două treimi din o lingura.

Desigur, puteți experimenta cu o multime de condimente pe care le utilizați. La urma urmei, în zilele vechi în fiecare casă Krupnik, preparat în mod diferit. De exemplu, puteți adăuga ghimbir, nucșoară sau vanilie.

Secvența corectă a pașilor din compoziția preparatului.

1. Se combină toate ingredientele, cu excepția alcoolului.

2. Așezați oala pe plită și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Se amestecă din când în când. In mod ideal, lichidul nu trebuie încălzit peste 55-58 de grade.

3. După o oră se scoate tava de la căldură. Răcește băutură timp de o oră, apoi se strecoara, astfel încât condimentele în ea a plecat.

4. Se toarnă toate într-un recipient de sticlă și închideți capacul.

5. Insista 3-4 săptămâni într-un loc întunecos și rece. În mod ideal, în pivniță.

6. După aceea, se filtrează băutura printr-un filtru de bumbac și se lasă altul și jumătate sau două săptămâni.

Krupnik pot fi depozitate în frigider sau pivniță timp de 2-3 ani.

Nici o reteta mai puțin interesantă și originală, care joacă de asemenea un rol important miere, este o băutură alcoolică ucraineană - Moonshine.