Benedictină - lichior binecuvântat

Video: Lichior "benedictini"

Lichior benedictină (benedictină) - robuste (40 de grade) de alcool francez produs din alcool de înaltă calitate, sfeclă de zahăr, miere, diverse ierburi și condimente. Cu această băutură are un gust bogat dulce cu miere, condimente și note de citrice.

Video: cocktail Singapore Sling (Singapore Sling)

Pentru a aprecia profunzimea și valoarea reală a băuturii, aveți nevoie pentru a în primul rând face cunoștință cu istoria sa legendara.

Istoria benedictină

Benedictină Ordinul se referă la una dintre cele mai vechi ordine religioase catolice. În 1510, unul dintre ofițerii Mănăstirii Sf. Benedict, care este situat în orașul francez Fécamp, Don Bernardo Vintselli, în căutarea elixirului tinereții a creat această băutură minunată, reteta autentic care este încă păstrată în deplină confidențialitate. Vintselli a fost atât de mult impresionat de gustul său „copil“, pe care a numit-o „binecuvântare“, care este, „benedictină“.

Video: Colectia de Normandia

Conform legendei, starețul certifică personal autenticitatea și băuturilor spirtoase de înaltă calitate, punând amprenta pe sticla, care a ajuns până în zilele noastre.

În plus față de imprimarea pe sticle este prezent și motto-ul de benedictine Deo Optimo Maximo, prescurtat abrevieri D.O.M., că limba franceză este tradus ca „Dumnezeu, cel mai bun, cel mai mare.“

În timpul Revoluției Franceze, reteta benedictină a fost pierdut, dar, din fericire, nu pentru totdeauna. În 1863, Norman Alexander Legrand vinificator găsit și reteta descifrat benedictină băutură. Ulterior a primit de la șeful Ordinului dreptul de a produce băuturi alcoolice, în 1876, el a fondat compania sub același nume „Benedictines“. Mai târziu, Alexandru a deschis o băutură muzeu numit „Palatul benedictină“, care în ziua de azi, există în orașul Fécamp. Aceasta frumusete uimitoare a clădirii cu două etaje, cu un pod, bogat decorat pe muluri perimetrale si reliefuri sculptate.

Tehnologia de fabricație și compoziția

Așa cum am menționat, reteta lichiorului se păstrează în mare secret. Dar ceva despre el încă cunoscut. În primul rând, unele componente: ienupăr, arnică, șofran, balsam de lamaie, cimbru, coriandru, cuișoare, vanilie, scorțișoară, lămâie, coaja de portocala si miere. În total, în funcție de a disemina în mod public informațiile din Benedictinul cuprinde 27 de ierburi și condimente diferite.

În al doilea rând, tehnologia de producție. Alcoolul pentru lichidul produs prin distilare în alambicuri oală de cupru, conservate încă din Legrand. Alcoolul rezultat este turnat în butoaie de stejar mari, în care este în vârstă de 3 luni. După aceea alcoolul din diferite butoaie sunt amestecate și re-turnat în butoaie de maturare timp de mai mult de 8 luni. După acest timp, în produsul semifinit se adaugă miere, ierburi și condimente, este încălzită la 55 de grade, apoi lăsat să se răcească și apoi se toarnă în butoi, de data aceasta, timp de 4 luni. Final atingere - filtrare și îmbuteliere.

Cum de a bea cu ce se amestecă?

Benedictine este considerat un bun digestiv. Nu recomandăm să-l folosească în forma sa pură, și se adaugă câteva cuburi de gheață, pentru că gustul și aroma sa va fi dezvăluit mai expresiv și complete.

În plus, merge bine cu cafea. Este posibil să se amestece aceste băuturi și alternativă, adică, să se spele în jos unul pe altul. În acest caz, lichidul suficient de dulce nu adăugați zahăr în cafea separat.

Puteți bea Benedictinul și cocktail-uri. Adăugați sau suc de citrice Schweppes, o felie de lămâie și un cuplu de cuburi de gheață - și veți obține o băutură cu totul nou, care vă va surprinde cu aroma picant neobișnuit.

Video: HOTEL SAVOY BĂUTURĂ REȚETA - CUM MIX

Este posibil pentru a găti acasă?

Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să se prepare soluția la domiciliu. Încercarea de a satisface cererea de curios, unele resurse online oferă chiar și modalități de a face acest lucru. Dar, după cum s-ar putea ghici din descrierea tehnologiei de producție industrială, crearea acestei capodopere a sarcinii alcoolice extrem de non-triviale, chiar dacă știm sigur că toate ingredientele.

Prin urmare, dacă doriți să încercați o benedictine, singura cale - de a cumpăra gata făcute lichior într-un magazin sau bar. Alternativ, puteți gusta direct la Palatul benedictină din Fécamp.

soiuri de lichior

Astăzi a făcut 3 tipuri de benedictine.

1. benedictină (obișnuită). Acesta este cel mai tradițional lichior sorokagradusnuyu de la care a început istoria companiei „benedictină“.

2. benedictin Single Cask (reținut). După cum sugerează și numele, diferența principală a acestui lichior este tradițional asociat cu condițiile de expunere. Lui insista în butoaie de lemn mici (apoi, ca licoarea clasic - mare) pentru o perioadă mai lungă. Ca rezultat, gustul de lichior este saturată și nu la fel de dulce și puterea de băutură crește până la 45 de grade.

3. În&În (benedictin și coniac). B&B a apărut în 30-IES a secolului XX în Statele Unite, atunci când un barman amestecat cu coniac, benedictină, a primit gustul dulce și mai puțin uscător de băutură. Brandy înlocuit ulterior de coniac, dar numele a blocat istoric.