Infuzia pe soiuri de struguri Isabella cu vodca

Video: Casa de vin din struguri Isabella, din recolta de struguri la degustare de vinuri

• lichior Rețetă făcută pe boabe „Isabella“ struguri
• Reteta pentru un lichior de fructe clasic, bazat pe struguri „Isabella“

Strugurii - acesta este materialul ideal pentru producția de băuturi alcoolice. Chiar și cuvântul „vin“ este rădăcina unei plante în titlu. Extinderea prelucrării în procesul de fabricație a oricărui produs struguri alcool care conțin cantități mari de vitamine, minerale și acizi rețin proprietățile sale benefice.

Alcoolul se face pe baza de struguri, cu utilizarea prudentă ajută la recuperare precoce în caz de epuizare fizică și mentală, ajută la eliminarea toxinelor și a colesterolului din organism, ajută la curata rinichii.

Demn de remarcat faptul că utilizarea de coniac, efectuate pe baza de struguri, are unele contraindicații - utilizarea acestei băuturi nu este recomandat pentru pacienții cu diabet zaharat, obezitate si alte boli cronice asociate cu metabolismul si sistemul digestiv.

Înainte de a trece la fabricarea lichiorului pe baza de struguri, este necesar să se ia în considerare unele caracteristici ale tratamentului acestor boabe, transformându-le în materii prime pentru produsul.

• Pentru prepararea lichiorurilor alcoolice din struguri se potrivesc numai boabe coapte.
• Nu se recomandă utilizarea unei mici soiuri de struguri, cultivate mai mult pentru decorativ decât aplicațiile de consum. Pentru fabricarea băuturilor de înaltă calitate, se recomandă utilizarea de soiuri special cultivate, cum ar fi „Lidia“ și „Isabella“.
• Există o recomandare că, dacă brandy din struguri care urmează să fie depozitat pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie să fie prelucrate împreună cu crestele. Când stocarea pe termen scurt, crestele trebuie îndepărtate. Acest sfat se bazează pe faptul că taninurile găsite în creasta plantelor contribuie la continuarea timpilor de stocare, dar afectează gustul.

  Fapt interesant: în Uniunea Sovietică, guvernul țării pentru a produce vodca specială bazată pe struguri. Particularitatea acestei băuturi a fost că de la el nu a fost primit. Unul dintre secrete astfel de tehnologii de producție vodca a fost faptul că materialul de pornire a fost prelucrat pentru vodca cu crestele struguri.

• In timpul presiunii de struguri, acesta ar trebui să rămână intacte os - sau o băutură va avea un gust amar - din acest motiv, producția de materiale pentru vinuri scumpe produse metoda invechite - picioare, mai degrabă decât folosind o presă mecanică.

Rachiu din „Isabella“ struguri la domiciliu, sunt parfumate și delicios. Costurile financiare necesare pentru a face un astfel de mic coniac, dar aceste băuturi sunt de calitate mai mare decât „magazin de articole.“ Lichioruri, in functie de reteta, puteți face la alcool, vodca sau apă de ploaie purificată sau în mod tradițional - pentru a pregăti propria lor prin fermentare.

Pentru a face alcoolul coniac cu etapa de fermentație, strugurii nu sunt spălate. Pentru a proteja producția de băuturi dintr-un posibil flux excesiv de slabă a procesului de fermentație poate fi preparat în continuare: a face la domiciliu de servire „drojdie sălbatic“, care va contribui la consolidarea producției de lichioruri. Pentru a face acest lucru, să ia 5-6 boabe nespălate „Isabella“ struguri, le-a pus într-un borcan mic sau o sticlă, închideți gura recipientului cu tifon și a pus piesa de prelucrat în loc. Câteva zile mai târziu, mirosul caracteristic de fermentare, care vine din vasul, spune - umplere este gata.

lichior Rețetă făcută pe boabe „Isabella“ struguri

Luând în considerare „Isabella (în comparație cu alte soiuri) are un conținut relativ scăzut de zahăr, această rețetă permite de a produce un lichior puternic dulce din fructe tartă. Pentru a face acasă un gust bogat băutură puternic de „Isabella“ struguri, va fi nevoie de:

• struguri - 1,5 kg;
• Zahăr - 500 g;
• apă spațiate - 250 ml;
• vodca (infuzare purificată sau alcool diluat) - 500 ml.

Rețetă pentru coniac

Video: abhază Chacha la domiciliu. Braga a pus

1. Strugurii „Isabella“, pentru a pune într-un borcan si se framanta pentru a forma un suc.
2. Se adauga zaharul, se toarnă apă, dacă se dorește - să facă „drojdie sălbatică“ (pentru încrederea în procesul) conținutul vasului amestecat prin agitare.
3. Se acoperă gura recipientului cu o cârpă și a pus conținutul 3-4 zile pentru a fi supuse fermentației într-un loc cald.
4. La primele semne de fermentație, care se caracterizează prin apariția conținutului spumei șuieratul borcan vasului și miros de vin pentru a stabili un capac etanș la apă a unui tub alocate într-un borcan cu apă sau pus pe gât cu o gaură în deget mănuși.
5. Puneți recipientul cu conținutul pentru fermentarea ulterioară strugurilor de reacție în întuneric și cald.
6. După 30 zile, lichidul este drenat, filtrat prin adăugarea unui alcool de zahăr și, atunci când este necesar. Toate se amestecă materiale.
7. Infuzia stea timp de 3-4 zile, se filtrează și se toarnă rachiu din sticlă rețetă mixt.

Termenul de valabilitate al lichioruri de fructe din struguri „Isabella“, acasă-gătite, mai mult de 3 ani.

Reteta pentru un lichior de fructe clasic, bazat pe struguri „Isabella“

Pentru a face un rachiu de struguri rețetă tradițională din „Isabella“ la domiciliu, veți avea nevoie de:

Video: lichior de struguri. lichior reteta

• struguri "Isabelle" - 2 kg;
• -500 g zahar;
• apă - 500 ml.

reteta pentru

1. Se prepară siropul. În acest scop, zahărul amestecat și apa la fiert „lent“ foc 5-8 minute.
2. Boabe „Isabella“, pentru a umple vasul de fermentație preparat, se adaugă (opțional) preparat prin „drojdie sălbatică“. Se toarnă conținutul răcit la camera Temperatura de sirop. Lichidul trebuie să acopere boabe de 3-4 cm.
3. Acoperiți vasele gura cu tifon, pune recipientul cu conținutul într-un loc cald timp de 2-3 zile.
4. După ce apar semne de fermentare, caracterizate prin eliberarea de spumă și miros specific, setați ventilul hidraulic sub forma unui capac și retras din ea tubul într-un recipient cu apă sau pus pe deschiderea băncilor de mănuși deget gât.
5. Puneți flaconul cu conținutul pentru fermentarea ulterioară la temperatura camerei, într-un loc protejat de lumină.
6. După procesul de fermentație de struguri este finalizată, se scurge lichid, se filtrează și se toarnă în sticle pentru depozitare. Produsa de reteta de la lichior pe bază de acasă pe struguri „Isabella“, aceasta poate fi păstrată timp de până la trei ani și are o cetate de 12-14 grame.