Cum de a face limoncello de casă

Limoncello - un lichior puternic, derivat din alcool si coaja de lamaie, originar din Italia. Băutura este produsă în sudul Siciliei, Capri. Potrivit italienilor înșiși, limoncello este produs numai în Italia, cele mai parfumate și delicioase, din cauza lămâi lor unice. Lichior a câștigat popularitate nu numai în Italia, este cunoscut în multe țări din întreaga lume. Cele mai populare limoncello marca: Limoncello di Capri, Villa Massa, Caravella limoncello, Villa Massa, Luxardo.

distileriilor noastre de origine au fost mult timp făcând această băutură cu coasta însorită și limoncello nostru a făcut la domiciliu este mult mai aromat, mai gustoasă și mai natural. Cu disponibilitatea compoziției ingredientelor, precum și o rețetă simplă pentru a face o băutură poate orice nou-venit. Iar pentru iubitorii de dulce, puternic băutură lichior doar o mană cerească.

Rețete Limoncello set de lichior, vom discuta câteva dintre ele. În metoda clasică de preparare se bazează pe alcool de 95 de grade, dar vodca, precum si extrem de rafinat vorbe de clacă obține o băutură delicioasă, de la care chiar italienii vor fi incantati.

Reteta clasica pentru limochello de casă

Pentru prepararea băuturilor conform această rețetă va puternică, aproximativ 37-39%, cu o aromă dulce subțire de lămâie.

Ingredientele pentru băutură:

• Lămâi - 1 kg-
• Alcool (95-96%) - 0.5 n-
• Granulă Zahăr 0.5 kg-
• apă minerală () - 0,7 l.

Mod de preparare:

Lamaile sunt spălate bine și opărite cu apă clocotită, se îndepărtează resturile de ceară crustă. Șterge temeinic. Îndepărtați cu grijă coaja specială cuțit fără a atinge carnea albă sub piele (dă gustul amar al băuturii). Ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ 150 de grame de coaja. Pentru aceasta reteta nevoie de lămâi cele mai parfumate, galbene. Alege un fruct dens cu ei mai ușor pentru a elimina coaja.

Decupajele capacitate litru se toarnă coaja de lamaie, se toarnă alcool pur, închide recipientul și puneți-l stea într-un loc întunecat pentru o perioadă de 1-2 săptămâni, agitând conținutul zilnic. Apoi, tinctura de alcool ar trebui să fie filtrat prin tifon, stoarse coaja de lamaie.

Compozitia siropului limoncello inclus în mod necesar. Într-o tigaie de apă adecvată pentru a umple, umple și zahăr de gătit la foc mic. Nu este necesar ca siropul să fiarbă și se fierbe până când zahărul se dizolvă. Siropul rezultat se răcește și se amestecă cu o tinctura de alcool.

Lichidul rezultat se toarnă într-acasă un recipient adecvat, puneți câteva zile în frigider, oricare ar fi băutura în cele din urmă a ajuns la scadență. După o săptămână sau două puteți începe degustare. Ea a păstrat lichior cutia pe tot parcursul anului.

„Limoncello“, realizat cu vodca

Băutura se face cu vodca este ușor diferită de rețeta de mai sus. Cu toate acestea, limoncello de casa pe vodca are aceeasi aroma si nu pare aproape la fel de bun. Gata de utilizare a produsului poate fi în formă pură, nediluată, precum și utilizarea ca o componentă în prepararea unei varietăți de cocktail-uri.

ingrediente:

1. Limon (valoarea medie) -9 sht-
2. Vodka sau sortarea de alcool - 1 n-
3. Apa îmbuteliată - 1 n-
4. Zahăr - 0.5 kg.

Cu coajă de citrice separat, îngrijite, doar partea galbenă, a pus într-un borcan, se toarnă litru regală, sortare poate fi utilizat (un amestec de alcool și apă) este de 40 de grade sau utilizarea de preparare a cafelei de distilare dublă, cărbune purificat. Mai pura si mai bine va fi baza de alcool, cu atât mai bine produsul final. borcan de infuzie se tine la cald timp de o săptămână. O dată sau de două ori în timpul zilei perfuziei, un shake bun. Apoi, perfuzia cu ajutorul unui tifon de filtru și se toarnă într-un alt vas.

Asigurați-un sirop de zahăr pentru băuturi alcoolice viitoare. Intr-un vas emailat să toarne apă, se adaugă zahăr sau fructoză, se fierbe amestecul la foc mediu, amestecând constant, indiferent de zahăr este arsă și nu permite să fiarbă. Ostuzhennoy gata să toarne siropul în vodca infuzie si coaja, se amestecă, se toarnă în sticle adecvate. Sustineti lichior de 10-15 zile, și vă puteți invita prietenii să se bucure de limoncello delicioase de casă.

limoncello cremos

Preparat pentru aceasta reteta bea un gust mai moale, delicat cu un cremos si foarte dulce.

Băutura conține ingrediente:

• 95-96% alcool - 0,5 n-
• lămâi - 7 shtuk-
• lapte (proaspete) - 0,5 n-
• Crema - 0.5 n-
• zahar - 1 kg-
• vanilie - vârf de cuțit.

Se amestecă într-un suc de mango shaker - 15ml, lichior de cafea - 15 ml și limoncello - 15 ml.
Shaker umplut cu gheață și un shake bun în sus.
Se strecoara folosind un filtru într-o stivă.
Ca decoratii folosite coaja de lamaie.

ingrediente:

• Lichior limoncello - 30 ml.
• vermut alb - 20 ml-
• Suc de mandarinovyy- 50 ml-

Mandarin zori pregătește într-un agitator. Vermut, limoncello și suc de mandarine scuturat viguros într-un agitator, se adaugă gheață. Se toarnă într-un pahar de cocktail.

ingrediente:

• Strawberry - 30 oz
• cuburi de gheata - 200g.
• Lemon - 150 c.
• Limonchello - 40 ml.
• sirop de miere - 15 ml.

Lemon curățate de pastă, după tăierea de pe porțiunea superioară. Se amestecă într-un agitator de un sfert de lămâie, căpșuni, sirop și limoncello. băutură luxat se toarnă într-o lămâie goală. Compoziție Decora Top taie vârful de boabe de lamaie cu căpșuni pe un băț.

• lichior de lămâie - 30 ml-
• Crema - 30 ml.

O reteta simpla. Deasupra Limoncello se toarnă încet crema rece. Se pare că băutura cu aromă de înghețată și aroma alcoolică ușoară.

ingrediente:

• Limonchello - 30 ml
• Vodka - 30 ml
• Fino Sherry - 30 ml
• Orange - 5 g
• gheață

Agitatorul toarnă toate ingredientele.
Se umple cu gheață și bici.
pahar de cocktail Mark prerăcită.
Folosind un filtru pentru a turna cocktail-ul.
Ca decoratii folosite coaja de portocala.

Compoziție: Limonchello - 20 ml, 15 ml, Jin și coacaze, negru macinat piper - 1 c.

Elaborează straturi suprapuse cocktail alternativ se toarnă gin, urmat de limoncello, se adauga lichiorul, se presara cu piper

Cum și cu ce să bea limoncello de casă

Limoncello bea refrigerate. Înainte de utilizare, se pune sticla de băutură pentru câteva ore în congelator, este posibil și mai mult. ochelari Lichioruri și pune în congelator. Bea băuturi alcoolice, puteți savura și puteți bea într-o singură înghițitură.

Snack Limoncello au nevoie de feluri de mâncare dulce prăjituri, bomboane, inghetata, ciocolata. La domiciliu în Italia, este în general acceptat să bea fără snacks-uri, dar principalul lucru cu moderatie, deoarece puterea de băutură destul de palpabil.