Limoncello la domiciliu

• Limoncello reteta clasica

  conținut

  • „clasic“
  • „simplu“:
  • "cream":
• O reteta simpla pentru Limoncello
• limoncello cremos

Italia - o țară plină nu numai delicii arhitecturale, dar, de asemenea, băuturi alcoolice uimitoare. Una dintre acestea este un limoncello lichior de lămâie. Mai ales de popular el a fost în partea de sud de Sicilia, Sardinia și alte insule și orașe.

Dezbaterea cu privire la cazul în care născut exact reteta bea, a creat o mulțime de povești amuzante și de necrezut. Amalfi, Sorrento și Capri luptă pentru dreptul de a fi considerat locul de nastere al lichidului de soare.

Acesta este înregistrat ca marcă în 1988 de către stră-nepotul lui Maria Antonia Faraci, a inventat această băutură în 1900.

Acest lichior nu este doar gustos, ci, de asemenea, extrem de util, deoarece conține o cantitate mare de vitamina C. Acest lucru se realizează prin înmuiere în alcool dulce coaja de lamaie.

Acest lichior este beat în orice moment înainte de masă, în timpul și după. Unii cred că întrerupe apetitul, dar nimeni nu contestă faptul că acesta este desertul perfect. Deserturi și cocktail-uri cu limoncello obține într-adevăr de lux. Au turnat înghețată și șerbet, se adaugă la crema, etc.

Vasa pentru limoncello sunt pahare mici, dar de mare, la care pătrunderea băuturii la un moment dat este plasat într-un congelator. Sticla gata de utilizare în momentul în care acesta devine acoperit cu un strat subțire de îngheț.

congelate Practic lichidul în sine (dar nu se transformă în gheață!). Uneori, în timpul alimentării băuturii se adaugă gheață.

Bea inghitituri mici, savurând, și întârziind lichidul în gură. Inghitirea, expirați (nas). Gulp băutură limoncello imposibilă.

În acest caz vă decideți să aibă o gustare această băutură, face acest lucru nici cârnați și dulciuri, produse de patiserie și fructe. El este deosebit de bun ca un sos pentru Sundae.

În cazul în care alcoolul fortăreața de lamaie credeți că este prea mare pentru ei înșiși, atunci este perfect posibil să se dizolve orice sucuri proaspăt stoarse.

Destul de des în restaurante și baruri din Italia barmani lichior se pregătesc ei înșiși, obtinerea un gust unic.

Lamaile pentru o băutură durează doar coapte, frumos și parfumat. În acest caz, poate fi produsă în două variante: Classic si sub forma unei creme. În versiunea clasică a limoncello este preparat pe baza de apa, in „crema“ - pe baza de lapte.

Alcoolul, care este un anumit procent din băutura trebuie să fie de numai o calitate superioară.

Timpul leșii de fierbere este de la 3 luni (versiunea tradițională) până la 2 săptămâni (în caz de casă).

Pentru a se bucura de gustul de limoncello, nu este nevoie să meargă în Italia, sau la riscul de a cumpăra un fals, pentru a cheltui bani în magazin. O puteți să vă pregătiți din componentele care sunt foarte disponibile.

Spune-o dată cu privire la consumul de alcool în rețete. În mod ideal, aveți nevoie de alcool. Multe sunt critice din momentele în care acesta este înlocuit cu vodca, dar cei care au incercat ambele opțiuni (pe bază de alcool și votcă), o diferență specială nu este simțit. Singurul lucru pe care - cu alcool bea mai puternic. Prin urmare, rețete vodcă iau, de obicei mai mult decât un ordin de mărime. Opinia noastră - toate o chestiune de gust individuale. Vrei sa - gatiti cu alcool, doresc - vodca.

„Clasic“

• 0,5 litri de alcool (95%) sau 0,7 l vodca bună
• 650 ml apă
• 500 de grame de zahăr
• 9-10 lămâi

Atunci când fructele care aleg să ia numai fructe luminoase și suculent, apa ar trebui să fie curate, mai bine decât îmbuteliate.

Lemon se spală și se îndepărtează coaja. Acesta trebuie să fie pus într-un recipient din sticlă, și Golful aproape alcool ei. Insistati coaja 1-1,5 săptămâni, agitând amestecul zilnic.

După 7-10 zile este necesar pentru a găti siropul: zahăr se amestecă cu apă și se fierbe până amestecarea completă a componentelor. Acesta trebuie să fie rece.

Alcoolul de lamaie înmuiate filtrat. Zest este bine stoarse.

sirop de infuzie și mixte și deținute (deja în sticle) cel puțin 5 zile.

După răcire, lichidul bun poate fi gustat.

Lamaia rămas (fără piele), puteți sări prin mașina de tocat și amestecat cu zahăr, utilizat în coacere. Sau pur și simplu servi ceai.

Unele suc de lamaie artizani înlocuiască acestea în apă reteta pentru a face un sirop. Siropul este saturat cu lămâie. Se crede că, odată cu limoncello casa de sirop pe gustul este chiar mai bine. Deși este utilizat sucul originală italian reteta lichior de lămâie.

Reteta de mai sus pentru lichior de lamaie - nu este singurul de acest gen. Sunt alții. Am decis să descrie rețeta, care este recunoscut de critici, mai degrabă simpliste și nu originalul. Dar poate să-ți placă această opțiune.

„Simplu“:

• 6 lămâi
• 700 ml de vodca
• 200 g de zahăr
• 150 g apă

Apă și se amestecă zahăr și se fierbe siropul.

Lămâi (pulpa si coaja fara stratul alb decojit) zdrobit folosind o mașină de tocat și completat încă răcit complet sirop.

La un amestec de dulce vodca lamaie topped și, după amestecarea completă, amestecul a fost turnat într-un recipient de sticlă steril (cutii adecvate, sticle).

Viitorul nevoie de lichior să insiste cu cel puțin o lună într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, filtrat și răcit.

Să încercăm să gătească la fel de bine și limoncello cremos.

"Cream":

Se prepară:

• 95-96% alcool - 500 ml (sau 0,7 l vodca buna)
• lămâi - 6-8 buc.
• Zahăr - 1 kilogram
• lapte proaspăt - 0,5 litri
• Crema - 0,5 litri
• vanilie - pe vârful unui cuțit

crustă Spălat de lămâi umplute cu alcool, este închis și insista 2-3 săptămâni.

După acest timp prepararea unui sirop de lapte. Se amestecă crema cu lapte de metri și un vârf de cuțit de vanilie. După fierbere, se adaugă zahăr la amestec și lăsat să se răcească.

Filtrul de perfuzie și este bine amestecat cu siropul de lapte. Lichidul este îmbuteliat și preparată în frigider timp de aproximativ 2 săptămâni.

Lichidul rezultat este oarecum mai blând și mai dulce decât cele anterioare.

Reteta de mai sus va fi o mană cerească pentru cei care iubesc cocktailurile leșii bazate pe ele. Depozitați-le în frigider sau pivniță (adecvat și subsol) nu este mai mare de 12 luni.