Limoncello de casă

Limoncello lichior italian este popular nu numai acasă, știu despre ea peste tot în lume. Cu o rețetă și ingrediente simple la dispoziția publicului cu pregătirea acestei băuturi face față cu succes bucătari chiar novice. Atunci am să-ți arăt cum să facă limoncello la domiciliu. Pentru iubitorii de băuturi alcoolice, el va fi un avantaj real.

Există mai multe rețete pentru Limoncello, considerăm opțiunile normale și smântână. Conform tehnologiei clasice ca bază de alcool, consumul de alcool de 96%, este posibil să se înlocuiască o vodcă bună.

ingrediente:

• lămâi - 5-6 bucăți de dimensiuni medii;
• alcool 96% - 500 ml;
• apă îmbuteliată - 500 ml;
• zahăr - 450 de grame.

Rețetă de casă Limoncello

1. Lamaile clătiți abundent cu apă caldă și se îndepărtează coaja lor (partea galbenă din coaja de sus). Este foarte important să nu se atingă carnea albă, sau lichior se va transforma amar.

2. peel ori în borcan de trei litri, se toarnă alcoolul, un capac de nylon strâns. Infuza 10-15 zile într-un loc cald (18-25 ° C), protejat de lumina solară directă. La puțin o dată pe zi, conținutul băncilor trebuie să fie agitat.

3. Tinctura rezultată se scurge printr-o sită sau tifon.

4. Se prepară siropul. Pentru a face acest lucru într-o tigaie de apă caldă se adaugă zahăr, se fierbe și se fierbe timp de 3-5 minute, se scoate spuma alba. Un sirop să se răcească la temperatura camerei.

5. Se amestecă alcoolul infuzat de lamaie cu sirop de zahăr. Băutura rezultată este turnată în sticle, sigilate si insista 5-7 zile într-un loc răcoros întuneric. Lichior gata. Limoncello bea pur bine refrigerate sau în cocktail-uri.

Reteta Limoncello vodca este, practic, nu este diferită. Este necesar doar să înlocuiască alcoolul, 0,7 litri de vodca de calitate (apă de ploaie nu este potrivit). Am încercat acest lichior, preparat ca la alcool și votcă, diferența de gust nu este observat. Detalii despre video.

limoncello cremos

Această opțiune este mai moale și dulce decât cea anterioară.

ingrediente:

• alcool 96% - 500 ml;
• lămâi - 6-8 bucăți;
• zahăr - 1 kg;
• lapte proaspăt - 500 ml;
• Crema - 500 ml;
• vanilie - 1 vârf de cuțit.

Dacă se dorește, alcoolul este înlocuit cu 0,7 litri de vodca.

reteta:

1. Se scoate coaja de lămâi, se pune într-un borcan și se toarnă alcool (vodca). Strâns închideți capacul borcan, să insiste 15-20 de zile într-o cameră întunecată caldă.

2. Se amestecă într-o cratiță lapte, smantana si vanilie. Se fierbe. După fierbere oala de pe foc, se adauga zaharul. Se amestecă bine și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

alcool de lamaie 3. Se strecoara prin tifon, apoi se adauga la amestecul de lapte. Se amestecă bine și se toarnă într-o sticlă. Inainte de degustare infuza in frigider timp de 10-12 zile.

Ambele lichior (in special versiunea cremoasă) sunt cel mai bine păstrate în frigider sau pivniță. Garantat termenul de valabilitate - 1 an.