Crema limoncello (caimac di limoncello)

Video: Crema Limoncello di Limoncello Crema de gătit italiană, cu Joe

Limoncello - un tradițional digestiv (o băutură se servește după o masă, așa cum este, în teorie, ajută la digestie), sunt distribuite pe scară largă în întreaga sudul Italiei și este o mândrie a regiunii. lichior varianta clasică preparată din tincturi pur coaja de lamaie alcool, care este apoi adăugat în sirop de zahăr gros. Rezultatul este o băutură aromat frumoasă culoare foarte gros, vâscos galben tulbure.

Video: Limoncello di Fatta Crema în Casa

Datorita tehnologiei sale simple și disponibilitatea ingredientelor pentru a găti Limoncello de casă este foarte simplu. Deja ți-am spus reteta pentru acest mare de lichior acest articol detaliat reteta, complet cu fotografii. De data aceasta am decis să vă prezint un limoncello cremos, o modificare a licoarea clasic.

Video: Limoncello

Video: limoncello di ricetta Crema

• 10 lămâi;
• 750 ml de alcool de 95%;
• 1, 9 litri de lapte integral (2,1% grăsime);
• 1 kg de zahăr;
• vanilie pod.

1. Scoateți coaja de lămâi, în timp ce încerca să nu pentru a prinde pielea albă, deoarece va da un gust amar. Acest lucru se face cel mai bine cu un cutit pentru peeling cartofi sau răzătoare fină. Peel pune într-un borcan quart, se toarnă alcool si se lasa sa stea intr-un loc răcoros și întunecat săptămână. O săptămână mai târziu, tulpina de perfuzie prin mai multe straturi de tifon, stoarceți bine coaja.
2. Într-o cratiță mare, se încălzește laptele, zahărul, vanilie și semințe. Se fierbe siropul, amestecand frecvent, până când zahărul se dizolvă. Eliminați de la căldură, se lasă să se răcească laptele la temperatura camerei (acest lucru poate dura mai multe ore). Extrageți siropul vanilia și tulpina prin mai multe straturi de tifon.
3. Se amestecă infuzia cu sirop de lapte și se amestecă bine. refiltrarea băutura prin tifon și se toarnă în flacon. Păstrați băutura este cel mai bine în congelator. Păstrați-l poate fi de până la 6 luni. Asigurați-vă că pentru a lăsa o sticlă dintr-un spațiu liber, astfel încât atunci când capacitatea de dejivrare nu este rupt. Bea Limoncello crema este cel mai bun de mici pahare refrigerate de 30-40 ml, luând lichior direct din congelator - astfel de băutură de oameni indigene din sudul Italiei.

subtilitățile:

1. In reteta originala ca baza de alcool este utilizat așa-numita Everclear lichior. De fapt, este de 95% alcool pur (190 proof), din grâu și supus purificării repetate.
2. În loc de pod de vanilie, puteți folosi extract de vanilie (pentru aceasta reteta 2 lingurite) de vanilie sau zahar (pentru aceasta reteta este de 20-30 g). puteți găti propriul extract de vanilie (mai mult în acest articol).