Necesară Inventarul de bare din spatele tejghelei: Jigger, filtru de impurități, bar lingură, muddler

Video: Accesorii Bar

Ei bine, e timpul voi, cititorii mei stimat pentru a spune despre alte fasonata, fără de care viața în spatele barului greu. Despre vibratoare Mi sa spus într-o versiune mai extinsă, pentru că o merită =). Acum am împinge într-un singur articol de mai multe poziții și va încerca să lista cât mai mult posibil. De-a lungul timpului, voi face o pagină separată, un glosar, un ghid pentru barman, în care punctul și pune în aplicare și ustensile pentru hrănirea cocktail-uri și mai mult, dar între timp, vă invit la discuția de fasonata de o importanță capitală.

Video: Ajutorul - fasonata

Cu alte cuvinte - o ceașcă de măsurare. Pentru a prepara cocktail-uri clasice, în cazul în care „ochiul“ nu este foarte binevenit, jigger - lucru de neînlocuit. Reprezintă un recipient conic cu două metalic, care sunt interconectate în maniera unei clepsidre. Cel mai adesea JIG din otel inoxidabil. O parte a dispozitivului de măsurare de multe ori este de 1,5 uncii de lichid sau de 44 ml - o unitate de măsură independentă se numește efectiv jig. Aceasta este, una dintre conuri de dispozitiv de măsurare egal în jigger volum și a doua porțiune de volum arbitrar.

Cumpara Jigger poate fi de trei tipuri de identificatori: Engleză (oz) metrice în mililitri și centimetri metrice (1CL = 10 ml). Prefer să lucrez cu dispozitivul de fixare în sistem metric cu crestăturile de pe interiorul ambelor cupe. Probabil, pentru regiunea noastră (Europa de Est), este destul de logic, pentru că am vândut alcool de 50 ml și cel mai adesea Jigger 25/50 ml este ideal pentru acest scop. În Europa și SUA este un pic diferit - alcool nu este de multe ori vinde timp de 40 ml sau o Jigger, asa ca mai bine pentru ei să Jigger cu notație limba engleză, de exemplu, 1,2 / 1 oz Cu toate acestea, am lucrat cu toate opțiunile și să le înțeleagă destul de ușor. Mai bine pentru a alege un Jigger cu margini rotunjite pentru a reduce scurgerea prin transfuzie.

De asemenea, doresc să adaug că suportul nu este Gostovskaya de măsurare ustensilele și, în acest sens, pot exista unele dificultăți în comunicarea cu Comisia pentru protecția consumatorului și alte servicii de control, așa că, dacă unchii grave și mătuși sunt de rupere la tine într-un bar cu un test, este mai bine ascunde imediat un buzunar Jigger =). Pentru a nu avea probleme, trebuie să fie întotdeauna pe bara măsură dozatoare Gostovskaya cu un certificat corespunzător. Mai mult decât atât, chiar și în cazul în care sticla este desemnarea GOST, fără un document care sticla este considerat ca un proscris, așa că bumazhechki este mai bine să nu piardă. Bateti aceste pahare sunt foarte activi, și sunt o mulțime, așa că cel mai bine este de a utiliza mijloacele la îndemână și Jigger și carryout ascunde mai bine în colțul cu mult înainte de sosirea inspecției sau a inventarierii.

strecurătoare

Acest cuvânt va lumina intermitent la fiecare cocktail, care este preparat prin sau se agită tensometrice. reprezintă strecurătoare Bar sita, cu toate acestea, și cu cuvântul englezesc tradus ca un filtru. Pentru cizmar (agitator european), sita nu este necesară, deoarece are propria sa sită, dar pentru Boston este pur și simplu lucru de neînlocuit. Desigur, puteți scurge băutura din Boston și fără filtru de impurități, am scris deja, dar nu este puterea fiecăruia, și poate fi pierderea lichidului prețios.

Video: lingura bar cu o muddler de 26 cm

Bazat pe sita are patru proeminențe care adaugă stabilitate la acest instrument pe un agitator. Întregul perimetru este de obicei tensionate arc, care acționează ca o barieră în jurul nedorit. În plus, datorită arcului posibil, care este cel mai adesea necesar pentru a controla diferența dintre marginea shaker și filtrul de impurități pentru a ține gheață într-un agitator, fructe și alte ingrediente voluminoase de cocktail-uri care nu au loc într-un alimentator bol.

lingura bar

Este, de asemenea, numit cocktail lingura. Acesta diferă de lingura de obicei în primul rând lung - lingura bar de obicei, mult timp, pentru a fi în măsură să se amestecă băutura într-un pahar înalt. Acesta poate fi de asemenea folosit ca dipstick pentru lichioruri sau siropuri - volum lingură în sine este de 5 ml. Mânerul este de obicei făcută sub forma unei spirale, care nu doar simplifică mișcarea de rotație în interiorul băuturii și este excelent pentru jgheab de turnare. Dacă se toarnă lichidul într-o spirală în jos, apoi se adaugă la lichidul va pierde din viteză și cad ușor pe un alt lichid. Vorbesc despre stratificarea, dacă nu înțelegi =). Pentru a face acest lucru, cocktail lingură echipat cu un cerc metalic pe latura opusă, care este atașat sau înșurubat bine în mijloc. toate favorit B-52 făcut cea mai mare parte cu utilizarea unei linguri bar. Uneori, în loc de un cerc la celălalt capăt este un dop mic, care este convenabil pentru a prinde cutii de măsline și cireșe, precum și pentru a face alte decoratiuni.

muddler

Acesta pistil sau tolkushkoy după cum doriți. Există o mulțime de spus nimic - Mojito. Este prin menta muddler îneca și var într-un pahar, astfel încât sunteți sigur să-l fi văzut. Muddler realizate din materiale diferite, dar cel mai adesea este un copac sau din material plastic. Pe partea apăsătoare a dinților sunt de obicei găsite - la menta nu este foarte bun, pentru că este într-o măcinare puternică poate da un gust amar neplăcut, dar pentru diferite ierburi și condimente, acești dinți sunt foarte necesare. Faptul că prepararea unor băuturi nevoie de un uleiuri esențiale proaspete, care muddler zona plictisitoare nu este atât de ușor pentru a stoarce.

Video: Barman lingura Despachetarea accesorii AliExpress cu o lingura bar

Ce altceva este acolo pentru a adăuga? muddler din lemn, desigur, sunt mai valoroase barmanului, protecția mediului și toate astea, dar nu în ultimul rând, ca încet limp de efectele umezelii. uneori muddler ingredientele folosite pentru pulverizare nu este într-o oală de aprovizionare, așa cum se întâmplă cu mojito, dar direct în shaker. În aceste cocktail-uri pentru streneru nevoie de ecran și mai mult, dar am scris deja în articol despre cum să facă cocktail-uri, așa că citiți &# 128578;

Ei bine, poate că acest lucru se va termina. Desigur, în spatele barului încă folosește o mulțime de inventar, fără de care unele dintre acțiunile vor fi dificil de implementat, dar aici am enumerat instrumentele cele mai necesare.