Este evident și necesar pentru executarea

Lista celor mai necesare pentru bara de succes de Dale de Grof. Deci, ceea ce este într-adevăr secretul unui bar bun? Ceea ce a atras și atrage vizitatori la bar Charlie lui O?
Mai jos sunt câteva răspunsuri evidente sunt date.

împrejurimi 
Acest lucru nu înseamnă că proiectarea de bare trebuie să fie uluitoare, deși, desigur, unele baruri, destul de sincer, încercând să ...
Primul meu bar - a fost situat alături - a fost un New York City Paddy McGlades - o adevărată bijuterie, el a stat timp de aproximativ 100 de ani!

Plafonul a fost decorat cu mahon, cu interiorul ferestrei artificiale pictate.
Deasupra bar atârna o fotografie cu Motodrom - fotografie din anii '60 a fost un cadou de la barman, care a lucrat 35 de ani la știri ABC, lucrătorii care au folosit McGlades ca locație pentru letuchek sale.

Oglinda reflecta un ceas imens, toate digital signage și săgețile care au fost făcute în direcția opusă - astfel încât a afla ce oră este, ar putea fi reflectate în, fără să se întoarcă.
Pe peretele opus, un alt artist, care mai târziu a devenit proprietarul unității, a creat o pictură murală excelentă care este descris patronii și angajații bar și chiar un cal de curse.

Pictura murală a fost atât de mare, încât atunci când bara a fost închis, iar Starbucks a deschis, proprietarii ultima - atenție! - stânga parte a picturii murale pe perete.
gazdă
Ele pot deveni proprietarul real al unui bar sau un partener, iar acesta poate fi un angajat, a lucrat în acest loc.

El stabilește tonul pentru întreaga instituție.
Adică persoana căreia i obișnuiții da din cap întotdeauna la intrarea în bar pe care poate fi un cunoscator pentru a specifica neofiți, spun ei, uite, și este proprietar.

Una doar prezența sa în sala creează o atmosferă specială, și îmbunătățește performanța personalului.
Când chelnerii vedea pasiunea cu care proprietarul își face treaba, văzând cum se curăță și se uită pentru o masă de chelneri oaspeți se simt sprijinit și să înceapă să pună inima ta în ceea ce fac ei - doar schimbul de sentimentele proprietarului.

Video: Omul care se confruntă Stilouri de execuție Scrisoare completa de racire adevărurilor Nu poate nega

Îmi amintesc că în ședința lui Clarke acum câțiva ani, și se uită la Danny Lavezzo care a otrăvit povești despre cât de ușor este de a găsi limbaj comun cu vizitatorii, fie că este vorba Sinatra sau chineză, curățat vasele murdare.
barman 
Un om care, în linii mari, te face să stai ore în șir și să vină înapoi în același loc în fiecare zi.

Secretul acestui tip de comerț este simplu: bea, care se pregătește, întotdeauna gust bun, face totul repede, timp pentru a purta o conversație cu vizitatorii diferitelor părți ale barei, se poate vorbi despre orice.
El se deschide și se închide bar, care se ocupă de bani, dă un sfat personal de service.

Și în cazul în care bara de ton setează proprietarul, acesta este barman aduce această promisiune maselor. Bar este motorul de instituții, iar barmanul - mecanicul lui.
Și este foarte important ca o persoană care este un barman, a fost mulțumit de munca lui și a avut încredere în vocația sa.

Vă rugăm să nu fie pus în afara de poveștile mele! Sunt foarte optimist cu privire la viitorul afacerii restaurant!
În New York, ne confruntăm acum un fel de renastere cocktail baruri mari.

Video: Teracota de execuție pentru trei Tweets

Și, în marile orașe din întreaga lume, există comunități întregi de barmani talentați, fericit să experimenteze ceva nou, lupta pentru perfectiune.
Și acum putem spune că acestea sunt pe drumul cel bun.
Continuare: „Anatomia“ de cocktail bar clasic