Găsiți caracteristica principală a barei sale

Cipul este bara - este o idee originala, prin care un bar poate deveni un loc super-popular și super-profitabile, acest lucru este ceva care distinge dvs. ticuri

Chips în baruri rusești au început să apară nu atât de mult timp în urmă, în urmă chiar unele 10 ani în Rusia, nimeni nu a gândit cum să aloce unitatea sa a celeilalte. Dar, de îndată ce alimentarea a început să depășească cererea, a devenit clar că nu este suficient doar pentru a deschide noua facilitate și să dea un alcool de calitate și de cocktail-uri delicioase pentru a obține o mulțime de vizitatori și un profit bun. Deci, concurența a împins proprietarii de bare pentru idei creative.

• Articolul introductiv - bar deschis de la zero;
• Suntem angajați în design - bar design;
• Facem out - documente pe bara.
• Alegeți formatul de bare: bar de petrecere
• Alegeți formatul de bare: cpik-Easy
• Alegeți formatul de bare: bar +
• Alegeți formatul de bare: Letnik
• Alegeți formatul de bare: restaurant cocktail
• Alegeți formatul de bare: la hotel
• Creativii: inventa Conceptul de bare sale

În corectitudine trebuie remarcat faptul că primele cipuri în instituțiile interne au fost de împrumut din Europa și America de cele mai multe ori, pentru că în conformitate cu legea drepturilor de autor, ideea de brevetare nu poate fi. Este ca programele TV: KVN și Dom-2 - singurul lucru care a venit în Rusia singur, restul este doar o copie de carbon de televiziune occidentale.

Am adunat cele mai interesante piese din Rusia și în străinătate. Acum poți învăța din ceea ce un început și ce să adopte, în bara de căutare jetoanelor.

Top 5 chips-uri externe

locul 5 - Robot barman

Pentru fanii de high-tech, Hong Kong înființat un restaurant, în cazul în care în loc de barmani și chelneri, bucătari și servește oaspeților un robot adevărat. El ia comenzi, și cu ajutorul infraroșu le transmite la bucătărie.

Ce poate acest cip: Reducerea costurilor pentru personalul-oaspeții doresc să facă mai des ordinele de a comunica încă o dată cu robotul;

Pentru a fi temut: Robot barman chelner nu este foarte precisă, poate arunca sau împinge un oaspete.

locul 4 - de la inima la mustra

Undeva în Spania, un oraș înfloritor „blestemele bar“, principalul cip cu bucurie este împărtășită. Faptul că instituția să strige și jurați barmanii! Autorul blestemele originale se bazează chiar și premiu - un pahar mic de bere sau tapas! Potrivit proprietarului unității, acesta a fost conceput pentru a certuri în familie a devenit mai puțin - da drumul la abur, la barman cu nervi de fier, atunci casa va fi pace și ordine.

Ce poate acest cip: Oaspeții de descărcare emoțională, și ca o consecință - dorința de a veni la bar ca psiholog, cel puțin de 3 ori pe săptămână;

Pentru a fi temutMai devreme sau mai târziu, unul dintre barmani nu poate sta, atunci totul va cădea în afară.

Locul 3 - Bar plâns

Într-un bar din China, un rol important, de asemenea, atribuit barmani, dar există o caracteristică ușor diferită - Acest bar servește ar trebui să plângă și să vorbească despre problemele lor. Sesiunea de ore lacrimal „psihoterapie“ va costa $ 6. restaurator chinez Luo Janu după ce un client beat plângând la pieptul ei a decis ca aceste accese de furie poate fi un cip bun, și nu a pierdut! Ei spun, în primul rând, pentru a justifica numirea sa, barmani folosesc un arc!

Ce poate acest cip: Aceasta este o modalitate foarte bună de a face bani pe problemele altor oameni, pentru că serviciile analist sunt mult mai scumpe, deci este posibil să crească prețurile pentru cocktail-uri;

Pentru a fi temut: Ce barman poate fi o bârfă.

Locul 2 - Cocktail coș

Londra bar „Connaught“ surprinde cocktail vagon vizitatorilor săi «: barman iese din său» regat „- din cauza barei iar vagonul merge la masa, iar în fața oaspeților, prepararea cocktail-uri! Pentru un aspect spectaculos cocktail chiar inventat - „martini Connaught“, la care oaspetele poate cere barmanului pentru a adăuga oricare dintre cele 30 de bitter diferite.

Ce poate acest cip: Mai multe persoane se vor bucura de cocktail-uri, deoarece pentru a vedea abilitatea de barman nu are nevoie să fie împins la bar - barul în sine vine;

Pentru a fi temut: Prea multe „căruțe“ ordine cu privire la ce să gătească un cocktail, astfel încât barman durează mult mai mult timp decât un cocktail obișnuit, deci va trebui să angajeze barmani suplimentare.

Video: YouTubers LA REACT 2016 Retrospectiva YouTube

Locul 1 - Un cocktail într-un milion

„Dry Martini bar“ din Barcelona, ​​pentru un motiv bun derivă numele său, în ciuda faptului că este posibil de a comanda orice cocktail - pe Dry Martini contul este menținut. Bara de cip - metru, care atârnă deasupra tejghelei - fiecare cocktail-uri clasice cu măsline este reflectată în partea de jos a tabloului de bord, încurajând turiștii din întreaga lume, forțat să se rotească contra.

Ce poate acest cip: Promovează cocktail-ul selectat, în timp ce oaspeții lăsând alegerea, și, practic, garanții că toată lumea cel puțin o dată pe noapte se va comanda;

Pentru a fi temut: Faptul că până la un milion nu poate ajunge.

5 Top-chips-uri din Rusia

locul 5 - Schimb la bar

Locuri de munca bar „Exchange“ se bazează pe principiul de tranzacționare de pe acest schimb. Rozanov George, proprietarul barei „Exchange“, explică în mod clar principiul „sesiunii de tranzacționare începe cu prețul mediu pentru toate băuturile. Când comandați, de exemplu, o porțiune de whisky pe un fel de preț care a fost comandat este în creștere. Toate prețurile pentru alte soiuri de „Whisky“ categorie toamna, modificările de preț după fiecare comandă. Același lucru se întâmplă în toate celelalte grupuri. " Meniul de bare de mai mult de 200 de cocktail-uri și băuturi, cele „inițiale“ prețurile lor pot fi vizualizate în meniul, stilizat „Financial Times“, dar pe tabloul de bord peste prețurile de bare sunt schimbate la fiecare 2 minute, în funcție de cererea pentru această poziție. În plus, în fiecare seară a evenimentului, „prăbușirea bursei de valori“, atunci când toate elementele atinge valoarea minimă.

Ce poate acest cip: Interes de oaspeți încălzite în cocktail-uri și, în plus față de cumpărarea spiritului mai-competitiv;

Pentru a fi temut: Eșec Electronics.

Locul 4 - vodca Suspendat

„Marea cafenea“ Lebedev Studio ca bază pentru chips-uri au o traditie veche italian de a lăsa „agățat de cafea“, dar ușor modificat-l - oaspeții spânzurat vodca. Acest obicei încă mai există, chiar și descrisă în romanul scriitorului francez Tonino Benakvista „Familia“:“... Odihnește-te în Napoli, a auzit despre un obicei vechi, care este încă onorat unii proprietari de acolo bistro. Având în vedere prețul unui espresso de la bar (bani sau mai puțin), clienții răzuite de multe ori schimbarea din buzunare și a cumpărat două cafele, bea în același timp, doar unul. Un barman a scris el însuși o masă de cafea gratuit pentru omul sărac care a venit din întâmplare. "

„Vodca Suspendat“, a apărut recent în cafenea și există până în prezent ca un experiment, și trebuie să spun, de succes! Oricine poate atârna un pahar de vodca o anumită marcă, la un preț de 100 de ruble pe 50 de grame. Unii vin și atârnat modest pentru o băutură, dar sunt, de asemenea, cei care măturarea gest atârnă doar 4 bucăți. Nici unul, în mod surprinzător, nu ezitați să cereți băuturi gratuite și dispersează destul de repede. Desigur, această caracteristică aduce dezavantaje, de exemplu, într-o cafenea mare Lebedev deja 1 dată a venit vagabondul, el a ordonat doar o vodcă liberă, se așeză la masă și mai mare nu a vrut să plece!

Ce poate acest cipCreează o atmosferă veselă și prietenoasă între oaspeții;

Pentru a fi temutCe sa întâmplat deja într-o cafenea Lebedev o dată, adică, bonzi și doar Freeloaderii care va veni doar napitkami- liber ar trebui să se gândească la modul în care să efectueze astfel de achiziții - de fapt, banii în numerar primit, dar produsul nu este consumat.

Locul 3 - barmani universale

instituție Roman Toroschina „bar Brut“ abandonat barmani convenționale și chelneri, tastarea pe o lucrare universală de barmani. Tot personalul din „bara Brut“ cu inima stie toate cocktail-uri poate sugera ceva pentru oaspeți și chiar gătesc, dacă este necesar! Chelnerii a părăsit bara, acum rolul lor este îndeplinit de barmani, și, ca unul care comunică direct cu oaspeții este principalul „vânzător“, în bar, este important ca acesta este orientat în cocktail-uri și ar putea să le spună oaspeților, și atunci când el ar putea totuși și să se pregătească un cocktail - este mare încredere, iar oaspetele va fi gata să încerce orice pentru el, nici oferit.

Ce poate acest cip: Calitatea vânzare- îmbunătățește cultura de băut la bar și familiarizează vizitatorii cu cocktail-uri interesante;

Pentru a fi temut: Creșterea costurilor de salarizare.

Video: Bunicul în prezent / bunic pentru Crăciun. Film. StarMedia. melodramă

locul 2 - timp = bani

Spatios camera de „spațiu“, „Dial“ este o zonă cu mese și canapele, în spatele cărora puteți bea ceai, juca jocuri de masă, locul de muncă sau de a participa la reuniuni tematice interesante (pe zi organizatorii Lewis Data nasterii Carroll au organizat o petrecere de ceai nebun - toți oaspeții schimbat locurile la fiecare cinci minute, de băut vin inexistentă, înmuiată în ceai și de ceas alții comite nebunia) - și toate acestea în sine liber, va trebui să plătească doar pentru timpul petrecut în „spațiul“: 1 rublă pe 1 minut.

Fiecare oaspete la intrare da un ceas cu alarmă de epocă pentru a conta timpul. Ivan Mitin, autor al proiectului, este de părere că ideea în sine a sugerat Benjamin Franklin, pur și simplu nu a fost încă în măsură să aducă o „, a spus el - timpul este bani. M-am decis să pună în aplicare această idee. În unele cafenele nu vin, tot ce trebuie sa cumperi ceva, altfel nu va beneficia instituția, acestei există o lipsă de onestitate în rândul angajaților și vizitatorilor cafenea. Se pare că au ajuns să se bucure de atmosfera, relaxați-vă într-un loc frumos, dar ai tot timpul pentru a cumpăra ceva și sunt tot timpul pe acest indiciu. Nu putem cumpăra nimic, și puteți bea o sută de cești de cafea sau ceai, puteți aduce cu tine. "

Mă întreb ce s-ar fi încheiat în seara, de exemplu, în „bar gratuit“, în cazul în care a introdus plata pe minut acolo? Încercați să vă imaginați: de exemplu, pentru a rămâne profitabile, un bar pe medie ar trebui să conducă la 100 000 de ruble în venituri pe zi. Să presupunem că permeabilitatea barului nostru - doar 100 de persoane pe noapte, fiecare dintre ele pot bea cocktail-uri la 5 pe noapte. În cazul în care costul unui cocktail de 50 de ruble, vom cheltui pe fiecare invitat pentru 250 de ruble. Apoi, în cazul în care prima oră va costa 1000 de ruble (în această perioadă, cele mai multe dintre oaspeții noștri și să bea cocktail-uri 5), fiecare oaspete ne va aduce curat de 750 de ruble pentru un total de 75 000. Restul de bani primim de la clienții care decid să rămână mai mult, face pentru ei la fiecare oră viitoare 300 de ruble. Astfel, barul nostru de a deveni primul cu adevărat liber-bar!

Ce poate acest cip: Great strâmtori, și, în consecință, bugetele de sponsorizare mari și reduceri la alcool;

Pentru a fi temut: Ce distractiv poate trece limitele corpului și a face oaspeții au un lyudyam- special instruit, dar această taxă nu poate înțelege această piesă.

Locul 1 - prieteni adâncite

„Old Feshnd bar“ situat în Ekaterinburg Galeria de Artă Modernă are doar două chips-uri. Prima, care a apărut pentru o lungă perioadă de timp, barul se află în spatele dulapului, în adevăratul sens al cuvântului! Pentru a ajunge aici, trebuie să știți ce fel de bibliotecă frunze pentru a trage. Apropo, „Old Feshnd“ desfășoară activități comune cu galeria, apoi, sub anumite artist a dezvoltat un cocktail personal, pe care o puteți încerca în timpul show-lui. Apropo, numele barei este într-adevăr cocktail - amintiți-vă cocktail de moda veche.

A doua caracteristică, care Vyacheslav Zatsepilov introdus recent (și a fost primul din Rusia, și, se pare că, peste tot în lume), se numește „bar on-line“. Deasupra bar, el a găsit un aparat de fotografiat care transmite ceea ce se întâmplă în bara de pe site-ul oficial, acum orice persoană poate ieși din casă pentru a observa activitatea barmani și un cocktail de luare în timp real. „Camera atrage o mulțime de vizitatori, care poate spiona pe ceea ce se întâmplă în spatele barului. Unii vizitatori gestiona chiar și la „thump on-line“ - suna prietenii (cea mai mare parte, într-un alt oraș sau țară), spun numele site-ului, stau în fața camerei și ... "

Ce poate acest cip: Poate da o nouă opțiune de publicitate pentru punerea în aplicare a partenerilor o participare mare a barei site-ului și, în consecință, tot mai mulți clienți;

Pentru a fi temut: Ce prost prietenii sau soția lui va fi mai dificil, ele pot juca întotdeauna de difuzare on-line de la bar.

Și să nu exagerați cu creativitate, vă sfătuim să citiți și cu ideile cele mai teribile și sinistre care au fost odată încorporate în baruri și restaurante. Comentariu este de prisos ...

Video: Betop - secrete și chips-uri de afaceri restaurant

Top 5 chips-uri teribile

locul 5 - masa de prânz închisoare

Într-o închisoare toscan este restaurant periculos. Timp de câteva zile, în anul acesta a deschis pentru gurmanzi: la intrare vizitatorii caută, să ia departe saci și telefoane mobile, sunt obligați să treacă detectorul de metale (care, în vizitator din Rusia a cauzat nici o umbră de jenă - meciuri de fotbal, demonstrații și chiar unele stație de metrou hardened ruși). Principala caracteristică a acestui loc este faptul că tot personalul - prizonierii închisorii, care înainte de deschiderea unui an sunt predate pentru a găti. Ei lucrează sub supravegherea atentă a polițiștilor înarmați.

locul 4 - Bea la dentist

Un alt restaurant neplăcut este situat în spital Riga, sala de mese arata ca un cabinet medical! Un cip de acest loc - flacoane și seringi în loc de farfurii și pahare, sentimentul că meniul restaurantului nu este mancare si medicamente, nu pleca!

Locul 3 - Depunerea în bideu

În China, există un restaurant decorat într-o temă de toaletă. caracteristica lui - toaletele sunt peste tot! Oaspeții stau pe toaletă și să mănânce de la toaletă, de altfel, chiar și proprietarii de unități sunt sfătuiți să rezerve în avans toaletă.

Locul 2 - C cocktail la lumina

Ucrainean Truskavets este restaurant de rău augur într-un sicriu, se numește „Eternity“. Înainte de a intra bar atârnă un semn: „Intrarea numai în adidași alb“, iar caracteristica principală a meniului au fost „îngropat“ feluri de mâncare, cum ar fi sandwich-uri „Adio“, salate „9 zile“, „Crown“, „40 de zile“.

Locul 1 - canibal conferință

Și aici, ni se pare locul cel mai teribil! Chip un restaurant japonez a fost „Cannibal conferință“: camera intr-un corp importat spital Gurney, care chirurgul chelner, în prezența de vizitatori începe să disece și așezați-o pe farfurie. Rezultatul este că organismul - acesta este doar un recipient umplut cu alimente, sos roșu udat, simulând de sânge.

Din păcate, Chips-urile sunt activate o singură dată, pentru că ideea inițială nu poate fi originalul de două ori. Chip pentru barul său, va trebui să inventeze propriile lor ...