Alegeți formatul de bara: Letnik

Letnik - acesta este un proiect de sezon se execută, de obicei, din iunie până în septembrie și pot fi situate fie în oraș sau pe plajă. Interesant și, s-ar putea spune, avantajul decisiv al anuale (pentru cineva care tocmai vrea să intre în industrie) este cel mai mic „costul de intrare“, care este, formatul este ideal pentru cei care doresc să vă încercați ca un proprietar de bar.

• Articolul introductiv - bar deschis de la zero;
• Suntem angajați în design - bar design;
• Facem out - documente pe bara.
• Alegeți formatul de bare: bar de petrecere
• Alegeți formatul de bare: cpik-Easy
• Alegeți formatul de bare: bar +
• Alegeți formatul de bare: restaurant cocktail

Video: Cum de a alege în aer liber cafenea, bar, restaurant sau cafenea?

Investițiile în anul în care proiectul nu va fi la fel de mare, chiar dacă achiziționarea de echipamente speciale, cum ar fi bara de orice alt format în afară, dacă nu-ți place, la sfârșitul echipamentului sezonului și mobilier pot fi vândute cu ușurință. Aici și un risc mai mic de eșec, și pentru a începe mai ușor, și mai puțin de investiții.

Acesta este un alt avantaj al bar sezonier - posibilitatea de a alege o locație unică, deoarece bara poate fi deschis oriunde, de exemplu, în parc. Pentru anuale nu trebuie să caute o camera, principalul lucru pentru a obține permisiunea de planificare. În plus, noi locuri atrag întotdeauna atenția!

Un plus frumos la descoperirea anuale poate fi un contract special cu mărci alcoolice. Creatorii faima binemeritată baruri Marci permit deschise Letnik sub auspiciile unui singur brand.

Ei bine, un alt baruri plus de vară - băuturi cu tine. Foarte adesea oamenii doresc să bea, dar nu doresc să stea la bar, atunci ele pot fi oferite un cocktail cu o mare, în cazul în care, de asemenea, din sticla companiei! Estetica este o parte foarte importantă a activității, astfel de marcă și pahare de plastic de înaltă calitate accentuează starea.

Dar, în bara de vară are propria sa complexitate. Principalul dezavantaj sau o durere de cap pentru proprietarii anuale devine personal sezonier. Teoretic, aceasta poate fi asamblat dintr-un barmani abrupte, dar numai dacă deschideți un bar pe unele stațiune abrupte, atunci lucrarea se transformă într-o vacanță și se combină afacerile cu plăcerea pentru ei.

Dar chiar și prezența unui manager de bar cu experiență și de succes nu anulează căutarea personalului. este foarte dificil cu personalul sezonier, deoarece acestea nu sunt serioase despre activitatea, în principiu, doresc doar bani și de multe ori furate. Dificil de a găsi chelneri, barmani decât pentru că este chelnerii petrec cel mai mult timp cu oaspeții.

Prin contra anuale includ lipsa de timp pentru a vă relaxa, va trebui să aibă timp pentru a lupta în afara instalației timp de 3-4 luni. Pentru claritate, vă dau un exemplu - unul dintre barurile cele mai de succes din Moscova - „Ray“ - a mers la 100 la suta potrivite doar pentru 9 luni de existență!

Dacă trata bar sezonier ca un experiment, urmatorul minus nu se simte, dar dacă este veche dvs. de afaceri, care este „viu“ în fiecare an, cu sosirea căldurii, apoi închiria un depozit în timpul iernii, pur și simplu nevoie. Trebuie să fie, de asemenea, stocate undeva într-un bar nu este sezonul.

Ultimul negativ, dar foarte important - este de securitate. Pentru anuale au nevoie de un ceas bun, mai ales pe timp de noapte, atunci când barele staționare blocat cu o cheie, un bar de vară în aer liber devine lipsit de apărare. Cel mai bine este de a avea doi agenți de pază pe timp de noapte.

Caracteristica principală a anuale - aceasta, desigur, vremea. Deschiderea unui bar, vă sunt total dependente de starea vremii și în funcție de aceasta, puteți bate toate barele de succes staționare! Dar vremea nu este întotdeauna ne place, în vara, există ploi și vânt, sau chiar rece.

Video: Cum de a deschide propria afacere? 1. fast-food

Desigur, gândire despre deschiderea nevoie zonă în aer liber pentru vara trecută și iarna curent - aceasta este o altă caracteristică a instituțiilor de sezon. Este necesar de a studia activitatea concurenților, echipamente de cumpărare, precum și o campanie puternică. Documentele necesare pentru a deschide acest bar nevoi foarte speciale, de exemplu, pentru a obține este nevoie de un permis de arendă:

• alege și sunt de acord pe un loc în cafeneaua în aer liber în departamentul de teren al administrației raionale;
• pentru a dezvolta un design conceptual al cafenelei;
• coordonează proiectul în Comisia pentru piața de mărfuri din administrația orașului;
• coordonează proiectul în Direcția de arhitectură, planificarea și reglementarea relațiilor funciare urbane;
• coordonează proiectul în cadrul Comitetului pentru îmbunătățirea orașului;
• se aplică la departamentul de teren al administrației raionale privind utilizarea terenurilor și o declarație a șefului numele orașului.

După aceea este un contract pentru închirierea de terenuri care pot fi obținute de Comitetul Funciar al administrației raionale. Deja în acest stadiu, este necesar să se înceapă să se împace intervalul de bar și obține permisiunea de a comerțului în Rospotrebnadzor. Aici, întâmplător, se află o altă caracteristică a formatului - se acordă prioritate persoanelor care au deja experiență în sectorul serviciilor și alimentația publică în Rusia candidaților pentru alocarea de terenuri sunt precaut.

Documente - acest lucru nu este singurul lucru care diferențiază de bare sezoniere convenționale. Pentru anuale au nevoie, de asemenea, o tehnică complet diferită: aceasta include iluminat, instalații de încălzire (pentru bar urban) sau covoare, aparate, alifie împotriva insectelor (nimeni nu îi place, atunci când albinele doresc să mănânce cocktail dulce), precum și toalete compostare, factorii de decizie de gheață, apă și chiar feluri de mâncare.

Cel mai adesea, barele de vară funcționează fără o bucătărie, pentru că în căldura de oameni să mănânce mai puțin și să bea mai mult.

Video: Ceea ce am învățat de la 100 de zile de respingere | Jiang jia

goodies: Mici minim de investiții-riski- capabil să acopere cea mai mare parte a investițiilor de câștiguri suplimentare brendirovaniya- din vânzări în MENIUL.

contra: Ass cu găsirea de cost un bun sezon personala- de chirie depozit pentru a stoca lipsa de mobilier de promovare de iarnă în timp.

caracteristici: Posibilitatea de a se încerca în calitate de proprietar al circuit închis dependentă de construcții pogoda- nu Echipamente pot deranja cu bucătărie.

P.S. Dacă nu vă place vara, dragoste de iarnă, apoi deschideți „drum de iarnă“ de pe patinoarul!