Acasă BREW facut din mere

Materii prime pentru prepararea alcoolului

Merele pentru această băutură se va potrivi absolut orice. Principalul lucru care nu a fost pe Gniltsy de fructe. Moonshine poate fi preparat din:

• fructe căzute;
• tort (rămâne după presiunea suc);
• însemnări de mere.

Dacă aveți timp, este de dorit să se îndepărteze oasele din materiile prime. Dacă aveți de gând să se pregătească vodca din mere, fără drojdie, fructele nu trebuie să se spele (foarte murdare șterge o cârpă). Nu se poate face fără a se spăla de fructe, în cazul în care nu bea Braga. Cu toate acestea, atunci aveți nevoie cu siguranță atât de zahăr și drojdie.

mere mash

Rețetă de preparare poate fi împărțit în două „subspecii“. În primul caz Braga pregătit pentru distilare ulterioară de preparare a cafelei, iar al doilea - pentru consum imediat după fermentare. În principiu, aceeași tehnologie. Diferența - în materiile prime. Pentru a prepara în formă și miezul și piei. Dar, de preparare a cafelei de băut obține mult mai gustoase dacă utilizați mere de bună calitate.

Vom avea nevoie de:

1. Mere - 30 kg.
2. Zahăr - 4 kg.
3. drojdie uscată - 100 g
4. Apa - 20 litri.

Mod de preparare:

1. Colecta recolta și procesa-l. Se taie secțiunile putrezite, scoate miezul și semințele, se taie fructul în felii. Oase și putregai pot „dona“ viitorul bea un gust amar, astfel încât să aibă grijă de ea în avans.
2. Crush materii prime. Puteți freca pur și simplu mere, dar, având în vedere că nu va fi de 30 de kilograme, este mai bine să aleagă un alt mod, mai puțin consumatoare de timp. Oferta Samogonovary pentru a profita de fiecare mașină de tocat carne electrica sau de foraj. Pe instrument de uzura duza speciale, care acționează ca un mixer.
3. Se toarnă amestecul de fructe în vas, care are o capacitate de cel puțin 60 litri. De multe ori pentru a pregăti un home-made cutii de bere folosite. În „mash“ se adaugă 16 litri de apă. Lichidul rămas se dizolvă zahărul și se adaugă această soluție la rezervor.
4. Se dizolvă drojdia, așa cum este indicat pe ambalaj. Introduceți-le în cutie și se amestecă.
5. Capacitatea este închisă timp de 1-2 săptămâni. În acest moment, fermentarea are loc. Intr-o zi după ce a pus Braga în recipient un strat dens format din pulpa. Este necesar să se „trage în jos“, deoarece interferează cu fluxul de fermentare. După un timp, veți vedea un strat de spumă pe suprafața lichidului, în plus, va veti simti mirosul placut de mere.
6. Distilarea poate începe imediat după procesul de fermentație. Definiți-l pur și simplu - pastă stabilește pe partea de jos, iar fiertură devine lumină.

Drojdie de bere - este necesar sau nu?

Unii samogonovary cu experiență sfătuiți să nu adauge la pire sau zahăr sau drojdie. Spune, indicatori organoleptici rasfatata de alcool. Dacă urmați acest sfat, pentru a alege un dulce mere. Numai atunci ei vor fi suficient de fructoza pentru fermentare scurs. De asemenea, trebuie să înțeleagă că, în acest caz, randamentul distilat va fi mult mai puțin. Drojdia se înlocuiește cu bacterii sălbatice, care sunt pe suprafața fructului. Dar, dacă se va spăla mere după recoltare, apoi cu apă „fugi“ și bacteriile noastre. Acest lucru ar trebui să fie amintit, deoarece este componentele obligatorii ale fermentației.

Apropo, drojdia poate fi înlocuit cu aceleași ingrediente ca și în vin - stafide nespălate. De asemenea, potrivit și 150 grame svezheprorosshego cereale.

Dacă decideți că nu va utiliza zahăr și drojdie, este necesar să se înțeleagă cât de mult riscul de a merge. Este probabil că va doar mizerie 30 kg de fructe. Ca să nu fac gafe, pentru a începe în jos ingredientele în câteva ori. Ia doar 1 kg de mere și să încerce să se pregătească plămada. Dacă după 2 zile, fermentul amestec, alcoolul poate face o scară mai mare.

Caracteristici de distilare

În cazul în care berea produsă la domiciliu vodca facut din mere gata, puteți începe distilarea. Există câteva trucuri care vă pot ajuta să facă un foarte aromat și plăcut la gust de alcool. Deci, cel mai bine este să efectueze distilarea la preparare a cafelei nefiltrată. Deci, putem salva aroma de fructe interesant. Dar aici, de asemenea, există o regulă importantă. Se încălzește recipientul foarte încet la terci din must nu a ars.

Ieșirea ar trebui să fie împărțită în facțiuni - „cap“, iar cea mai mare parte a „coada“. Astfel, primii 200-300 ml - fracțiunea superioară. Partea principală - aproximativ 5 litri. Separați-l pur și simplu. Odată ce distilatul a devenit o cetate sub 40 de grade, fracția mediană se termină. Adăugați un pumn de mere uscate sau proaspete, tăiate. Deci, ar trebui să insiste pentru prepararea cafelei de 3-4 zile. Acum, se filtrează lichidul.

Dacă aveți de gând să re-distilare, a venit timpul. Se adaugă alcoolul 3 litri de apă și se începe rulați din nou. Ca și prima dată, asigurați-vă că pentru a opri atât capul și coada de ieșire. Acestea conțin ulei și componentele cele mai dăunătoare. Partea principală vin aproximativ 3 litri, rezistență 65 de grade. Lasă la infuzat pentru o băutură câteva săptămâni. După diluarea alcoolului cu apă ca vei fi mulțumit. De obicei, bea vodca cetate de 35-40 de grade.

Dacă o faci, conform rețetei, veți obține o băutură chic, care va fi un oaspete bun venit la cina banchet.

Brew de suc de mere

Multe dintre gazdele din subsol este în valoare de o pereche de cutii vechi de suc de mere. Bea-l, nimeni nu va, dar pentru a arunca un păcat. Și trebuie să aveți o rețetă mare pentru apă de ploaie realizate din suc de mere. Samogonovary Unii spun că calitatea băuturii este un pic mai rău decât cea preparată în conformitate cu rețeta de fructe proaspete. Dar merită - mai bine să fii în siguranță decât îmi pare rău, că nu a făcut.

ingrediente:

1. Suc - 5 litri.
2. Drojdie - 10 g
3. Zahăr - 1 kg.

rețetă

Găsiți un container care este potrivit pentru fermentare. Un exemplu de realizare excelent va borcan volum de 10 litri. Se toarnă sucul și zahărul. Se dizolvă drojdia în conformitate cu instrucțiunile, și, de asemenea, introduceți într-un borcan. Se amestecă bine Wort dumneavoastră.

Acum sigila recipientul și a instala un sigiliu de apă. La 30 de zile, a pus borcanul într-un loc întunecos și cald.

bule de apă de apă sigiliu oprit? Deci, este timpul pentru a evalua starea fluidului. La sedimentul de jos, si pune la cale a devenit mult mai ușoare? Fermentarea este finalizată. Se toarnă cu grijă lichidul și trimite-l la distilare.