Tehnologia de preparare a mustului pentru apă de ploaie

Levurile secreta nu numai alcool, ci și dioxid de carbon. Este important să nu permită acest gaz s-au înghesuit prea mult: aceasta poate afecta negativ calitatea și gustul de apă de ploaie. Reducerea concentrației de dioxid de carbon poate fi prin degazare. Pentru a face acest lucru folosesc adesea dispozitive speciale, cum ar fi încuietori hidraulice. Există o variantă mai răspândită și cunoscută a elimina excesul de gaz: pe o sticla Braga manusa de cauciuc simplu este purtat, la care fante sunt făcute în avans.

În cazul în care o mulțime de zahăr, bere preparată la domiciliu poate fi prea dulce. Dar, în acest caz, aceasta nu înseamnă că alcoolul va produce mai mult. Cel mai probabil, cantități mari de zahăr va duce la un surplus de hidrogen sulfurat și miros caracteristic.

Braga În cazul în care nu depășind, finisată puterea băuturii, chiar și în cazul în care precizia de proporții și modul de selecție nu depășește 15 °. De exemplu, în acest mod a produs mied. Nu este distilat și fermentat mied se încheie gata pentru consum. Dacă nu intenționați să depășească Braga, este recomandat să adăugați mai puțin de drojdie, sau bea va avea aroma de drojdie.

Pentru a obține cetatea ta, trebuie să ajustați conținutul de alcool, care afectează viteza de propagare a schimbării temperaturii de drojdie. Această necesitate apare pentru simplul motiv că pe măsură ce temperatura crește concentrația de acizi și dioxid de carbon crește, oferind un gust specific Braga. Procesul invers va conduce la o reducere a conținutului de alcool. Prin urmare, este important să se monitorizeze procesul de fermentație. În cazul în care mănușa este scăzut sau oprit de fermentare, este important să se stabilească gradul de pregătire al Braga. Dacă amestecul este gata, este necesar pentru a restabili procesul de adăugare de drojdie, hrănire sau creșterea temperaturii.

3 Compozitia borhotului pentru moonshine

Cel mai simplu mod de a pregăti bugetul și borhotul - un clasic. În acest caz, acesta este compus din numai apă, zahăr și drojdie. Pentru unele dintre cerințele impuse de ingrediente. Apa trebuie sa fie fara impuritati sau mirosuri străine. Se recomandă să fie utilizat pentru prepararea de primăvară pire sau apa de izvor. Puteți utiliza, de asemenea apă purificată obișnuită, dar în orice caz, nu este permis să folosească apă fiartă.

Pentru cerințe speciale ale drojdiei nu este impusă: este permis să folosească o drojdie uscată, crud sau se amestecă de copt, ca principala condiție - proporția corectă și pentru a asigura condiții optime pentru propagarea drojdie. Cel mai bun raport este considerat a fi:

• 4 L de apă;
• 100 g de drojdie vie (drojdie uscată dacă se utilizează, apoi 25 g);
• 1 kg de zahăr.

Uneori, pentru prepararea mash fără componente suplimentare în compoziție includ un îngrășământ care conține azot și fluor. Acest lucru va accelera procesul de digestie.

"clasic" opțiune pentru mash Moonshine utilizate rar. Cele mai frecvente dintre componentele adăugate și altele.

Dacă găsit în dulap anul trecut gem sau gem, se poate face pe baza bunei sale Braga. 15 litri de apă au nevoie să gem o bancă (3 litri), 1,5 kg de drojdie și zahăr (ceva mai puțin decât în ​​mod obișnuit, deoarece există deja zahăr gem). Braga rezultat poate fi distilat sau să-l transforme într-un vin bun.

O altă materie primă populare - mere. Reciclați fructe căzut la Braga - una dintre cele mai simple modalități de a obține o băutură de înaltă calitate. Pentru prepararea ar trebui să ia 30 kg de mere (preferabil dulce), 100 g de drojdie (uscată), 5 kg de zahăr și 20 de litri de apă.

Înainte de a găti merele trebuie să fie spălate, curățate, elimina putregai, scoate miezul și se taie în felii. Apoi, merele zdrobite, folosind o mașină de tocat, pus într-un recipient și se adaugă apă. Apoi, se adaugă ingredientele rămase într-un mod convențional. Barrel aproape și a pus pe 10 de zile într-un loc cald. După un anumit timp pe suprafața unui strat de pulpă care poate inhiba fermentarea. Acest strat trebuie să fie eliminate. Ca urmare, ar trebui să apară film și o aromă plăcută de mere. După aceea Braga este lăsat pentru încă 10 zile.

De la o mere foarte dulce se poate face fără utilizarea de zahăr de bere de casă și drojdie. Pentru a face acest lucru, merele zdrobite acoperite cu apă, și a pus în schimb grâul de drojdie sau stafide.

În același timp, mulți bootleggers iubitorii cred că doar sticlărie poate obține cea mai bună băutură de calitate. De fapt, nu este. Sub rezerva proporțiile componentelor și condițiile de preparare, se pot obține produse de înaltă calitate și un material plastic, și în orice alt recipient. Aplicarea obiectelor de sticlă - cea mai mare parte tradiție decât necesitate.

se recomandă să se stabilească țeava pe o platformă mică pentru a facilita pomparea de spălare. În acest scop, este destul de scăzută de masă adecvată sau un scaun robust, a cărui înălțime - aproximativ 50 cm.

O altă problemă de îngrijorare pentru mulți începători: cât de mult va trebui să obțină un Moonshine mash? Empiric sa constatat că, pentru a obține 3 litri de infuzare necesare aproximativ 10 de litri de spălare. Aceste cifre sunt aproximative la fel de mult depinde de alți factori: produsele inițiale pentru producerea mustului, ca digestia pe deplin a trecut. În cantitatea de băutură terminat va afecta calitatea distilării. De exemplu, dacă utilizați dispozitivul de înaltă calitate, atunci pierderea va fi mic.

Un alt punct care ar trebui să fie luate în considerare, - tăierea prima și ultima 100 de grame de vodcă, așa-numitul "capete" și "frac". "cap" Se recomandă pentru a curăța, deoarece acestea sunt concentratie extrem de mare de efecte dăunătoare pentru uleiuri esențiale volatile umane. Ultima 100-150 ml și nu lăsați dintr-un motiv simplu: în ultima etapă, de obicei, scade gradul și de distilare se oprește. Din aceste motive, din suma posibil scădeți un alt 250-300 ml.

În cele din urmă, un punct important care poate afecta valoarea produsului finit, - compoziția. Cea mai mare parte a produsului finit este produs din mustul de bere pe bază de zahăr, cereale și amidon și mai puțin - pe bază de struguri, fructe de padure si legume.

Atunci când mustul este gata, puteți începe să se pregătească de bere de casă. Temperaturile și soluția mustului trebuie să fie aceeași, dar o mică diferență este permisă. Braga se amestecă și se pune într-un cald (25-30 ° C).

În timpul fermentației apare de multe ori o mulțime de spumă. Trebuie avut grijă ca acesta nu este umplut la capacitate, iar capacul a fost întotdeauna spațiu. În cazul în care spuma este prea rapid, puteți reduce ușor procesul, adaugand biscuiti strivite sau cookie-urile, mei - acestea vor reduce cantitatea de spumă.

Durata fermentației va diferi în funcție de componentele de pornire și temperatura. Acest proces durează de obicei 3-14 zile. Sub rezerva tuturor condițiilor necesare pot fi distilat Braga după o săptămână.

mash Bunăvoința pot fi identificate prin trăsături caracteristice:

• Se oprește procesul de fermentație (datorită concentrației mai mari de alcool);
• Dioxidul de carbon nu se formează;
• schimbarea culorii lichidului (devine mai ușoară);
• surpare în partea de jos a drojdiei.

Gata preparată bere un gust distinctiv dulce-amar, cu prezența alcoolului. Dulciurile nu ar trebui să fie.

În cazul în care berea produsă la domiciliu este gata pentru distilare, aceasta rămâne pentru a rezolva ultima întrebare: Este necesar să se clarifice (adică eliminate din nămolul) sau nu? Răspunde la această întrebare doar două. Scurgeti Braga are nevoie, pentru că atunci va fi mai puțin de diverse componente nedorite. Utilă în special Braga îndepărta sedimentul, în cazul în care se face pe baza de fructe. Nu este necesar să se clarifice Braga, deoarece, în plus față de drojdie în tort conține alcool. Prin urmare, dacă eliminați sedimentul, iar conținutul de alcool redus.