Pere Rețetă mash

• drojdie de bere preparată-pere
• Braga Pear fără zahăr și drojdie

Una dintre modalitățile de prelucrare a rămas după colectarea recoltei de fructe - vin de casă și votcă. De exemplu, pere. Reteta mash într-un caz, implică utilizarea de drojdie și zahăr, În al doilea rând, trebuie să se coc pe drojdie sălbatică.

Pentru a pune Braga, puteți utiliza orice varietate de pere. Principalul lucru, fructele ar trebui să fie coapte, neporchenymi, fără semne de degradare. pere soiurile cultivate sunt diferite arome bogate și au tendința de a menține un miros plăcut, chiar și după tratament termic. Prin urmare, pune la cale, acasă-gătite din aceste fructe, se pare gustos, moale, parfumat.

O altă notă: în must retete pot fi folosite ca un singur sau mai multe soiuri diferite de pere. Mai dulce fruct va fi, cu atât mai mare cantitatea de distilat va fi capabil de a conduce.

drojdie de bere preparată-pere

Prepararea o bere bună începe cu ceea ce trebuie să faci dreapta Braga. Mustul de calitate afectează în mod direct gustul băuturii finite. Prin urmare, este necesar să utilizați o pară bun. Fructele pot fi coapte, dar în orice caz, nu a început să putrezească.

Introducere în drojdia mustului și zahăr crește randamentul de distilat. Aroma placuta de pere, cu toate acestea, rămâne suficient de puternic.

Proporțiile de ingrediente pentru plămada pere de furtunos:

• fructe coapte - 10-12 kg.
• Zahăr - 4 kg.
• Apa - 20 litri.
• Drojdie - 500 g de viu comprimată sau 100 g uscat.

Rețeta etapelor:

1. spălare de pere, elimina miez cu semințe, cozi, tulpină. Piese de Rotten, decupează gaura de vierme. Se taie fructele în bucăți mici.
2. felii de pere măcinate într-o greutate piureul. Cel mai simplu mod de a face acest lucru cu o mașină de măcinat sau o răzătoare cu celule mari.
3. Se toarnă pulpă de pere în vasul de fermentație.
4. Se toarnă 10 litri de apă. Mixt.
5. Rămânând pe prescrierea de 10 litri de lichid este încălzit să se încălzească la temperatura camerei, este introdus zahărul. Se amestecă până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.
6. Se combină sirop de zahăr și piure de pere amestecat cu apă în vasul de fermentație. Mixt.
7. Drojdiile activa (razbrazhivayut) conform indicatiilor de pe pachet.
8. drojdie de spumare este introdus în mustul după ce toate se amestecă bine. Recipient cu un capac etanș la aer închis Braga, transferat într-un mediu cald.
9. Wort pere proaspete se coc timp de 7-10 zile.

Procesul de fermentare pe o suprafață de piureuri de fructe capac dens. Acesta trebuie să distrugă, amestecarea soluției de 1-2 ori pe zi. Dacă acest lucru nu se face, Braga ar putea transforma acru.

Când fermentarea se oprește, există semne de dorința de a mash, trebuie să-l fuzioneze cu sedimente, se filtrează și depășesc mod obișnuit prin distilator.

Din această rețetă propusă în numărul de produse obținute pentru prepararea cafelei de 5-6 litri de rezistență excelentă de 40 de grade. Pentru a îmbunătăți calitatea băuturilor alcoolice, este recomandat să-l rezolve și ajunge din nou.

Braga Pear fără zahăr și drojdie

Printre persoanele care cunosc bautura alcoolica făcută la domiciliu, există o percepție că cel mai bun vorbe de clacă de fructe obținut din must, de maturare doar pe drojdii sălbatice și fără îndulcitori. Când este vorba de pere, fiertură făcută pe această rețetă, numit perry.

Tehnologia de fabricare a pere pur distila un pic mai greu decât varianta cu drojdie și zahăr. La preparare a cafelei de ieșire obținut mai puțin. Cu toate acestea, bautura alcoolica tare se transforma complet natural, este foarte mult apreciat de gurmanzi.

Pentru a pune Braga pere trebuie să ia aceeași cantitate de fructe și o apă bună, curată. De exemplu, 10 kg de pere până la 10 litri.

Se spală, se curăță perele, nu trebuie să, ca pieile lor acoperite cu colonii de drojdii sălbatice care asigură mustului normal de fermentare. În cazul în care fructul este prea murdar, acestea ar trebui să fie șters cu o cârpă uscată.

Tehnologia de preparare:

1. Colectate în vreme uscată, fructele se taie în felii subțiri, eliminarea simultană a rasfatata zone, semințe, cozi, tulpină.
2. Asigurați-piure de pere, la fel ca în prima reteta.
3. pulpa de fructe se toarnă într-un recipient convenabil.
4. Se acoperă cu tifon de transfer container într-un loc cald, fără proiecte. Lasă să se odihnească timp de 2-3 zile.
5. În acest timp plămada ar trebui să fie semne de fermentare: spumă șuierat ușoară pe suprafața soluției, un miros caracteristic.
6. suspensie fermentată se toarnă în vasul de fermentație, diluat cu apă caldă. Mixt.
7. Montat pe gâtul sigiliului sticlă de apă sau trageți mănușa de cauciuc. Roam drojdie sălbatică nu este la fel de intens ca artificial, de aceea este foarte important să se închide recipientul cu o bere acasă de pere sigilate. Daca devine oxigen Braga skisnet
8. Pear trebuie să se coc în termen de 12-18 zile. Se amestecă-l în perioada de fermentație nu este necesară.

Distilează Braga gata de a fi în mod tradițional. De la 10 kg de fructe obținute 1,5-2 l de preparare a cafelei excelente puternic cu Dushes aroma delicata.