Braga de la pere la prepararea cafelei la domiciliu

Pere - fructe uimitor care pot păstra proprietățile sale aromatice, chiar și în distilat. Ca urmare a pere produs apă de ploaie, care nu numai că are un gust minunat, dar, de asemenea, incredibil de parfumat. Braga de preparare a cafelei suflanta preparate acasă, cu adaos de zahăr și drojdie și fără adăugarea unor astfel de ingrediente.

Perele ia pentru a pregăti fiertură toate soiurile, dar coapte. Mai dulce varietate de pere, cantitatea de preparare a cafelei obținut va fi mult mai mare.

Braga de pere, cu adaos de drojdie

Atunci când se utilizează drojdie și zahăr cantitatea Moonshine produse vor fi mai mult, dar în acest caz, aroma parfumat nu este complet, dar încă pierdut.

ingrediente:

• 10 - 12 kg pere orice soi;
• 4 kg de zahăr granulat;
• 20 l de apă;
• 100 g drojdie uscată sau 0,5 kg de presat.

pași de gătit:

1. Perele sunt spălate, tăiate în bucăți mici eliminate bucăți putred și miez și tulpinii.
2. Pere feliat bucăți mici au trecut printr-o mașină de măcinat pentru măcinarea completă (unele folosi un blender sau toate piesele triturează folosind flotoare).
3. Suculent pulpă de pere se toarnă într-un recipient în care să plaseze procesul de fermentare.
4. Se toarnă în zece litri de apă (jumătate din cantitatea indicată în rețetă).
5. A doua jumătate (10 litri) preîncălzit la 30 de grade, este umplut de zahăr, este agitat pentru a se dizolva complet.
6. Siropul de zahar rezultat este turnat într-un recipient, care este deja pasta grushovaya.
7. Drojdie crescute în mod necesar în conformitate cu recomandările specificate în instrucțiuni. După drojdia este adăugată la diluarea capacității lor totală, pentru a începe procesul de fermentare, toate amestecate și acoperit cu un capac.
8. Braga pere este transferat în camera în care temperatura este păstrată caldă. Fermentația va apărea pe suprafața unui strat gros care constă din piele și pulpă grushovoy (așa-numitul „cap“). Pentru a preveni acrire de spălare o dată pe zi ar trebui să fie pentru a se amestecă conținutul, bate format „cap“.
9. La finalul fermentației Braga atent îndepărtat din nămol, deoarece altfel în timpul reziduului de distilare poate arde, infuzare dând un miros neplăcut și gust.

Braga, fierte la domiciliu prin rețeta fiertură suflantei, permite obținerea de aproximativ 6 litri de produs alcool având o tărie de 40 de grade. Pentru a îmbunătăți calitatea de vodcă, trebuie să filtreze și se efectuează re-distilare.

pere Braga, fără adaos de drojdie și zahăr

Contrabandiștii, care cred că adevăratul fiertură de fructe este preparat fără utilizarea de drojdie și zahăr, prefera cea de a doua reteta. Acesta vă permite să obțineți băutura cea mai parfumată și delicioase. Se prepară o bere un pic mai greu decât rețeta precedentă, cantitatea de vodca și a obține mai puțin, dar luând în considerare ceea ce se obține produsul cu adevărat naturale, mulți încă mai folosesc exact această rețetă. În zilele de demult o bere numit „Grushovkoy“.

Pentru preparare ia sa:

• 10 kg pere orice soi;
• 10 litri de apă.

pași de gătit:

1. Colecteaza pere ar trebui să fie pe vreme uscată, este important ca o zi înainte nu a existat nici o ploaie. Suprafața pere curățat, în cazul în care este foarte murdar. Se spală fructele nu ar trebui să fie, deoarece pe suprafața perele sunt drojdie sălbatică fără de care procesul de fermentare este imposibilă. Pear se taie în bucăți mici, eliminând semințe și piese putrezite și tulpină și miez.
2. Piesele tăiate grushovye tocate sau rași triturat pentru a obține un lichid în suspensie.
3. Grushovuyu schimbare suspensie într-un recipient, a cărui suprafață este acoperită cu un tifon și transferat timp de două zile la temperatura camerei, cu o caldă stabilă.
4. După primele semne de fermentare (șuierat, miros, spuma) mustul este transferat într-un recipient în care să plaseze procesul de fermentație, se toarnă în apă, se agită tot.
5. Pe gâtul capcana de apă rezervor montat. Deoarece această fermentație se bazează numai pe drojdie sălbatică, acesta nu va fi activ ca și în cazul drojdiei de alcool. Având în vedere această importantă restricționează accesul oxigenului la bere de casă, deoarece aceasta poate provoca activitatea de oțet de drojdie. Acesta previne deteriorarea hidraulic plămada de blocare grushovoy.
6. Capacitanță transferat la 12 - 18 zile într-o cameră în care există o temperatură stabilă a aerului cald.
7. După terminarea procesului de fermentare a mustului este clarificat în mod necesar devine acidă, complet sigiliu de apă pentru a sparge bule eliberate, și precipitatul format pe fund. Braga este drenat din sedimentul și a pus pe distilare folosind apă de ploaie.