Bar deschis de la zero: lucrări pe bara (3 ediție)

Din nou, din nou, la cererea cititorilor mei stimat pentru a continua seria de articole cu privire la modul de a deschide bara de la sol și nu lazhanutsya =). De fapt, nu lazhanutsya - este principala sarcină a oamenilor întreprinzători în inițierea unei afaceri în zona „de catering“. Conform statisticilor unchiul american acolo, aceasta zona este pe locul 3 printre tipurile de afaceri care sunt predispuse la faliment. Am acoperit deja principalele aspecte ale deschiderii unui bar sau restaurant (cafenea, club, etc.), precum și de a face totul cu designul său (nu toate, desigur, dar, în general, trebuie să se înțeleagă). Astăzi vom vorbi despre documentația necesară pentru deschiderea unităților de catering.

• Articolul introductiv - bar deschis de la zero;
• Suntem angajați în design - bar design;
• Alegeți formatul de bare: bar de petrecere
• Alegeți formatul de bare: cpik-Easy
• Alegeți formatul de bare: bar +
• Alegeți formatul de bare: Letnik
• Alegeți formatul de bare: restaurant cocktail
• Alegeți formatul de bare: la hotel
• Creativii: inventa Conceptul de bare sale

Cine și cum să controleze activitățile întreprinderilor de catering

În primul rând, să vedem cine vom pune o spiță în roata. Desigur, în primul rând statului, precum și toate acolo organizațiile pentru protecția drepturilor consumatorilor, etc. Deoarece fracțiunea principală a cititorilor mei locuiesc în Rusia, în special la Moscova, cu atât mai mult am totul va lua în considerare prin exemplul primei Tronului. Deci, guvernul rus reglementează serviciile alimentare prin intermediul corespunzătoare GOST, care, cred eu, bine de actualitate. Acest GOST 50762-95, care este reglementată, așa cum am cu tine menține în mod corespunzător afacerea dvs. lungă suferință în catering. După care vă sugerez să-l descărcați și să citiți:

Descarcă GOST 50762-95 (PDF)

De exemplu, să ia acest bar, oaspeții definiție "Bar - afaceri de catering, cu un bar, Realizând amestecat, băuturi alcoolice, alcoolice și răcoritoare, gustări, deserturi, produse de cofetărie și făină de produse de panificație, produse puternice achiziționate“. În ciuda mizeriei și inconsecvența acestui document, definiția dată destul de corect și destul de mare. Acolo puteți găsi alți termeni. În general, dacă a decis să deschidă un bar din Moscova, apoi asigurați-vă că pentru a verifica acest document. Acum du-te înapoi la documentele pe care va trebui să vă înregistrați.

Documentele constitutive ale unei persoane juridice

Desigur, vom acționa ca entitate juridică. Cel mai adesea decora LLC (Limited Liability Company), la fel ca în acest caz, cel mai simplu mod de a comunica cu taxa. Desigur, este mai ușor să se înregistreze PA, dar pentru simplitate se află captura - biroul fiscal „a fost ales de“ această formă de proprietate, deci verificați-l mai atent. Puteți deschide în continuare ZAO (Closed Joint Stock Company) și JSC (Joint Stock Company), care va trebui să pună la dispoziție documentele de serviciu corespunzătoare referitoare la acțiunile. În general, nu se deschide și zamarachivatsya LLC. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele documente:

• fondatorii deciziei (e) privind stabilirea legală. entitate (minute, în cazul în care mai mulți fondatori);
• Certificatul de înregistrare legală. persoană;
• Un ordin de numire unei gene. Director;
• Carta pentru legală. persoane;
• Certificat de primire a codului fiscal;
• Scrisoare din statisticile cu codurile NACE, OKFS, OKPO și alte numere;
• Certificatul de înregistrare a fondului de pensii;
• Certificatul de înregistrare cu HIF;
• Contractul pentru deschiderea unui cont bancar.

Dacă nu cunoașteți numele cele mai multe dintre aceste documente, te sfătuiesc să contacteze imediat firma de avocatura, implicat în înregistrarea LLC. Vor face totul frumos si rapid. De asemenea, puteți angaja un angajat care va face totul el însuși, de exemplu, testat și contabil Brainy.

Documente pentru dreptul de utilizare a spațiilor, etc.

Este aproape de dureri de cap principal. Dacă decideți să deschidă un bar de la zero, apoi să fie pregătit pentru probleme serioase cu camera. Pentru a confirma că vă aparține sau nu este greu de închiriat. O altă problemă este modificarea premiselor pentru nevoile de baruri, cafenele sau restaurante. Procedura de aprobări și documentelor pact vor varia în funcție de diverși factori, care sunt foarte dependente de premise:

• Care este scopul clădirii (se afirmă în explicarea premiselor la planul ITO);
• rezidențiale sau clădiri nerezidențiale;
• va stabili premisele dacă să se schimbe;
• dacă să se schimbe structurile de sprijin;
• dacă pentru a schimba fațada.

Foarte, foarte multe nuanțe și complexități, deci, din nou, din nou, contactați imediat un specialist.

Permise pentru bara

Controlul de producție Plan

Lucru de a face pe cont propriu. Planul ar trebui să includă o listă a tuturor acțiunilor pe care compania se face pentru a se conforma cu standardele de sănătate. Acest document este necesar atunci când se aplică SES îngrozitoare și teribilă (Serviciul Sanitar Epidemiologic).

Notificare din SES

Documentul, care confirmă faptul că premisele respectă toate standardele de sănătate. În spatele acestui pas este de a Rospotrebnadzor, care ar trebui să efectueze o examinare detaliată. Această autoritate ar trebui să emită un pașaport, fără de care instituția este pur și simplu imposibil de activitate.

concluzie MOE

Aici vorbim despre standardele de siguranță împotriva incendiilor. Pentru a trece acest test, trebuie să se dezvolte și să elaboreze planuri de evacuare, instrucțiuni de foc, pentru a realiza zona de foc cu un extinctor. Veți avea nevoie, de asemenea, pentru a instala un sistem de alarmă de incendiu și să ia alte măsuri de avertizare și de prevenire a incendiilor. Puteți merge pe drumul cel mai scurt - de a pune plic nu prea gros (cumva) = întrerup în buzunarul unui pompier).

Încheierea SEC

Acesta este principalul document care confirmă activitatea instituțiilor, cum ar fi catering (echipamente disponibile pentru bar, zona de bucătărie, etc.). În general, această concluzie sugerează că afacerea dvs. îndeplinește standardele de stat de mai sus.

De asemenea, pentru funcționarea completă a barei va necesita mai multe contracte de servicii:

• Contractul de eliminare a deșeurilor (MSW)
• Contractul pentru furnizarea de servicii de regulamente SES
• protecție tratat (fără ea nu va primi o licență pentru alcool - este necesar pentru cineva pentru a supune unui public beat)

Licențe pentru alcool și tutun

Ei au nevoie numai în cazul în care, dacă ați pune în aplicare este alcoolul sau tutunul. următoarele cerințe (pentru alcool) trebuie să fie îndeplinite pentru a-l ,:

• Zona - mai mult de 50 de metri pătrați (Ucraina - 20 sq.);
• alarmă antifurt sau un serviciu privat de securitate este instalat în bar;
• Instituția îndeplinește toate normele sanitar-epidemiologice.

Acesta emite o licență de la Departamentul de pe piața de consum în termen de 30 de zile lucrătoare. Licența este valabilă de la 1 la 5 ani. În fiecare an, va trebui să plătească pentru 40 de mii de ruble (în Ucraina 8000 USD pentru o bere -. 780 UAH.) -. Este taxa de stat. În Rusia o licență pentru bere pentru a obține mult mai complicat, și costă la fel de mult, și o licență pentru întregul alcool mai puternic decât 15%, prin urmare, a emis pe = plin). În ceea ce privește tutunul, în Ucraina este necesară licență, acesta costă 2000 UAH. pe an. În Rusia, până când licența nu este necesară.

Procedura de obținere a documentelor și valoarea lor aproximativă

În primul rând aveți nevoie pentru a obține de la notificarea SES. La început, această lucrare se poate desena pe toate cele 20 de mii. Ruble (aceasta este valoarea maximă). Apoi se dovedește încheierea SES și Ministerul Situații de Urgență - până la 90 de mii de ruble .. Dacă aveți nevoie de o explicație a ITO - se adaugă alte 40 de mii de ruble .. Concluzie RTN - 23 de mii de ruble .. Pentru a obține o licență pentru alcool, trebuie să se pregătească mai întâi toate aceste documente, precum și de a semna un contract cu „gardienii“. Totuși, este necesar să se furnizeze informații autorității de acordare a licențelor - conturile întreprinderilor ar trebui să fie nu mai puțin de 100 de mii de ruble .. În general, distracția nu este ieftin. Dar aceasta este prima etapă, atunci ar trebui să fie mai ușor.

Cu toate acestea, nu uitați despre proiectarea colț al consumatorului, care în mod necesar trebuie să fie de cel puțin o carte de plângeri, precum și un set de documente cu diferite norme sanitare și alte lobudoy. Desigur, cartea sanitare ar trebui să fie emise pentru fiecare membru al personalului. Pe scurt, calea este spinoasă și nu este ușor, dar cred că tot ce primești =). Următoarele articole ale personalului de exploatare, echipamente pentru bar, și în detaliu organizarea bar. Nu rata (și nu uitați să vă abonați la blog actualizări!)

P.S. interesant video pe tema: