Regulă universală de selecție de feluri de mâncare pentru vin

Bucurați-vă de gustul vinului este pe deplin posibilă numai cunoscând caracteristicile sale combinații cu diferite gustări. Găsiți rapid vasul drept poate fi dificil. Pentru a facilita acest lucru, ne vom uita la ceea ce ei beau vinul de diferite tipuri de cunoscători adevărați.

degustători dețin regulă universală: alimente nu ar trebui să interfereze cu percepția unui buchet aromatic și gust. Cu cât este mai scump vin, este selectat gustarea mai simplu să-l. preparate gastronomice, bogat condimente aromate, servit numai la (simple) și vinuri de masă obișnuite, care nu au proprietăți organoleptice unice (gust și miros).

Cele mai populare opțiuni:

1. gustări dispensăm. Justificat în cazul în fața ta este un vin rar, expunerea pe termen lung. Gustul poate fi atât de unic încât orice produs alimentar va fi de prisos. Maxim - o felie de pâine și apă minerală albă proaspătă, fără gaz.

2. gustare la vinurile alcoolizate, portul, sherry, Madeira. Aceste vinuri sunt grup Aperitiv, adică, acestea stimulează apetitul și hrănite înainte de prima masă lichior. Acestea sunt potrivite pentru orice feluri de mâncare, cu excepția hering și alte pește murat.

3. Veselă pentru vin roșu. vinurile roșii uscate merge bine cu șuncă, salam cârnați, fructe de mare (crabi, raci, stridii), conopidă, mazăre verde, și alte legume. O astfel de vina poate servi în condiții de siguranță orice alimente picante și grase, ei nu strica gustul, dimpotrivă, se completează armonios. producătorii de cele mai reputate sugerează, cu servi o gustare mai bine vinul lor, astfel încât să nu fie nume de rău pentru a examina eticheta.

4. Mâncăruri cu vin alb. Experții recomandă băut vin alb sec cu carne neascuțite (păsări, pui), diferite tipuri de brânză și pește (cu excepția hering). Dacă vinul alb este servit pentru desert, atunci acestea sunt fructele ideale, bomboane, ciocolata, prajituri, inghetata, ceai sau cafea.

5. Combinația de preparate cu vinuri dulci, demidulci și lichior. Bea acest grup este foarte dulce, deci este mai bine să se aplice înghețată, struguri, piersici, biscuiți și alte produse de patiserie dulci.