Vin georgian "Ojaleshi"

1 locuri de vin georgiene

vin "Ojaleshi" din băuturile alcoolice, care sunt renumite pentru gustul său natural bogat. Realizat astfel un buchet unic de sud teren cu care se confruntă în cazul în care se cultivă strugurii "Ojaleshi" pentru fabricarea vinurilor similare. teren de struguri să crească până la o înălțime de peste 650 de metri deasupra nivelului mării. Este pe această zonă înconjurată de crestele munților, stabilit provincia Tsageri, Gegechkorskogo, Zugdidi și districte Tsalenjikha din Georgia. Teritoriul provinciei podgoriilor combinate într-o zonă de Racha-Lechkhumi, Georgia a recunoscut Mecca vinurilor de struguri naturale.

băuturi alcoolice "Ojaleshi"Eliberat în termen Racha Lechkhumi alocate "natural". Vinificatorii Caucaz explica în termeni de fenomene naturale care domină pe acest teren, un efect cu adevărat benefic asupra procesului de creștere și viță de vie și fructificare tehnologia de vinificație:

• sol brun fertil cu humus carbonat;
• climat umed, cu ierni reci și pori de vară foarte cald;
• precipitații moderate (până la 1300 mm pe an);
• bazinul hidrografic teritorială a râurilor Rioni și Tskhenistskali.

2 Tehnologia Secretele și caracteristicile gustative

Fabricarea componentelor tehnologiei de vin aderă la schema de vinificație clasică nu trebuie să li se permită să fermenteze pe deplin mustului în timpul băuturilor fermentație și la vin semi-dulce. Permis să fermenteze cu crestele separate, iar apoi trebuie să fie răcit cu must finit la 0 ° C,