Ce echipament este necesar pentru vinul?

conținut

1 echipamentul necesar pentru luarea de vin în casă
Vă recomandăm să vizitați
2 soiuri de struguri din care se face vinul, și tehnologia

Ce echipament este necesar pentru vin și struguri din ce se potrivesc? Vinificație este popular în țara noastră. Băutura divină făcută la domiciliu, va ajuta să înveselească și ușura starea de spirit. Pentru a găti la vin acasă, necesită echipament special pentru producerea vinului. Băutura poate fi făcută din struguri sau de mere.

conținut

Echipamentul necesar pentru luarea de vin în casă
soiuri de struguri din care se face vinul, și tehnologia

1 Echipamentul necesar pentru luarea de vin în casă

Dacă doriți să cumpărați un hobby interesant, se angajeze în vinificație. Roadele muncii tale nu vor fi irosite. Facuta cu propriile lor mâini produsul are proprietăți utile, care afectează în mod favorabil organismul uman. Elixirul zeilor in moderatie este apreciat în întreaga lume. Astfel, în Franța, este servit la masa ca aperitiv. Dacă aveți o zonă suburbană mare, s-ar putea dori să se gândească serios despre cum să rasa de viță de vie sau planta o livadă de meri.

Dacă decideți să încercați mâna la fabricarea vinului, este important că experiența a avut succes. Cumpara în avans toate facilitățile necesare: striviți de struguri de mână - o activitate laborioasă, care necesită mult timp.

Echipamentul necesar pentru luarea de vin în casă

vin de casa într-o sticlă

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Veți avea nevoie de Vinificator. El este o aripă rotativă sau. ax Vinificator este folosit pentru a face vin roșu. cântare de calitate a produselor de control de ajutor: analitice și tehnice, alcoolmetre, distilatoare, de laborator, care măsoară aciditatea. refractometre portabile sunt necesare pentru a determina conținutul de zahăr.

Acceptarea fructelor se efectuează în containere speciale de mici dimensiuni. Fiecare dintre receptoarele este echipat mezgonasosom. Nevoia de mese speciale de sortare și benzi transportoare. grebneotdelitel Performanță mână-concasor este de 200 kg de struguri pe oră, mașini semiautomate orare poate procesa aproximativ 5.000 kg.

În formă de coș de presă echipat cu mecanism manual sau hidraulic, cu o capacitate de 20-1000 litri de pastă. În prese pneumatice capacitate este limitată la 5000 kg pastă.

filtru presă este utilizat pentru filtrare. Aceasta stabilește diverse dimensiuni de plăci, foi de filtru. Unitate de microfiltrare cu elemente de filtrare au o capacitate de 100 de litri pe oră.

Stocare de produse ar trebui să fie în recipiente fabricate din materiale care nu se tem de coroziune. butoaie de stejar nu ar putea fi mai potrivite pentru îmbătrânire. Tubs pline, spălate și uscate cu ajutorul semiautomat. Produsul finit poate fi turnat în sticle și în pachete. echipamente de înaltă calitate este o garanție de încredere că băutura rezultată nu vă va dezamăgi. Dispozitiv pentru umplerea rapidă a efectua procedura. Există, de asemenea, echipamente de ambalare și etichetare.

2 soiuri de struguri din care se face vinul, și tehnologia

În lume există mii de soiuri. Dar numai câteva zeci sunt potrivite pentru producerea vinului. Pentru a înțelege elementele de bază de vin poate începe cu știința soiurilor de struguri. Fiecare dintre ele are caracteristici individuale și morfologice. Cu experiență porțiune având unei vile Podgorie distinge soiuri diferite. Acest lucru este important, deoarece proprietățile vinului depind în mod direct de materialele din care este pregătit. Rezultatul final de producție pot fi diferite în gust, culoare și aromă. Nu se recomandă să luați pentru producerea de fructe de padure, care nu sunt destinate utilizării în vinificație. Posibila cauza de exemplu soiuri "Aurora Magarych". "Armalaga". "alfa". "Bianca" și altele.

Tehnologia de dulce vin de desert cu pulpa podbrazhivaniem. Băutura are următoarele caracteristici: alcool - 15%, aciditate - 0,8%, zahăr - de la 15 la 20%. vinificator Novice trebuie să cunoască toți termenii tehnici. Astfel, pasta este zdrobit fructe sau boabe. Mustul - un suc rătăcitor.

fermentarea vinului începe datorită drojdii naturale prezente pe suprafața fructului. Nu se spală boabele înainte de a începe presa lor. Apa prins în suprafața strugurilor, spăla drojdia naturală. boabe coapte sunt recoltate și zdrobite. Pulpa rezultată este plasat într-o capacitate mai largă. Acesta este umplut la 2/3 din volumul. Nu puteți utiliza un aliaj de aluminiu sau cupru ustensile.

soiuri de struguri din care se face vinul, și tehnologia

proces de fermentare a vinului

Recipientele adecvate pentru butoaie de celuloza sunt realizate din lemn sau plastic, baloane de sticlă, tava emailată.

Este important să se monitorizeze în mod constant temperatura din încăpere. Nu ar trebui să meargă dincolo de limitele 18-23 ° C. Capacitatea capacului superior cu o cârpă, astfel încât să nu țânțarii crescute de vin. După 3-5 zile, pulpa este drenat. La volumul de container este umplut cu mustul de bere. Acesta începe procesul de fermentare.

După 2 zile, un trebuie să încercați pentru zahăr. Dacă gustul ei acru, este necesar să se adauge zahăr în proporție de 50 grame pe litru de must. Se repetă procedeul până când zahărul nu mai este în scădere. In partea de jos a containerului sunt coborâte particule suspendate, iar mustul este ușurată. Prin sifonul este îndepărtat din precipitat. Umpleți zahăr la gust. Vinul este pasteurizat la o temperatură de peste 70 °, care duce la moartea bacteriilor drojdie. Veți avea nevoie de un încălzitor de apă cu gaz sau aragaz.

Bea remarcabil luminat și încălzit la maturitate. degustători Gustul catifelat se bucură de ei. Există încă de mai multe ori pentru a îndepărta vinul din sedimentul. Elixirul zeilor nu pot fi comparate cu vinurile obținute prin fortificație. Pe cerul gurii este armonios fortificat colegii lor. vin de desert este de obicei facut din struguri disprețuite: are mai mult zahăr. Produsul finit are o stafidă ton plăcut. Rămâi sănătos!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit