Caracteristici băuturi alcoolice Hvanchkara vin Georgiană

conținut

1 povestea acestei băuturi
Vă recomandăm să vizitați
2 secret
3 proprietățile și calitatea băuturii

Georgian Vin Hvanchkara încă mai păstrează gustul său legendar și popularitate, în ciuda faptului că istoria acestei băuturi a început în urmă cu mai mult de 100 de ani. Ideea este unicitatea locurilor georgiene în care cresc viile necesare pentru a face vin "Hvanchkara".

conținut

Povestea acestei băuturi
secret
Proprietățile și calitatea băuturii

1 Povestea acestei băuturi

Datorită condițiilor naturale excepționale ale recoltei de struguri în aceste zone apare relativ târziu (octombrie-noiembrie). Aceasta prezintă o oportunitate extraordinară de a maximiza viță de vie de maturare cu acumulare suficientă în boabe de zahăr natural.

Locul de nastere al brandului este considerat a fi provincia Racha în Georgia. Tradiția de cultivare a viței de vie soiuri autohtone există încă venerat. vin georgian "Hvanchkara" A fost stabilit pe terenurile fertile ale Dregătorii frați Levan Kipiani Dmitry. Primele picături de băutură divină, au început să producă în proprietatea familiei lui în Racha doar pentru consum personal. Cu toate acestea, vin roșu produs într-un Kipiani prinți, sa dovedit atât de bine în culoare, aroma si astringenta, fratii se gândesc cum să înceapă producția vinurilor sale de epocă.

Pentru a face acest lucru a necesitat o abordare de marketing competentă, și anume, prezentarea mobilă în lumea cunoscătorilor de vin și somelieri. În 1910, Kipiani sa decis să meargă cu instanțele de vin "Hvanchkara" Belgia și să bea la hotărârea de degustători în expoziția mondială de băuturi spirtoase și vinuri. Princes a prezentat sub numele "Kipianevskoe". Privind în perspectivă, este de remarcat faptul că, cu un astfel de nume este vinul georgian a durat până la 30 de ani. secolului XX.

Vin „Hvanchkara“

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

La rândul său, cunoscători de vin, precum și frații și vinificatori au fost foarte impresionat de gustul rafinat al vinului, iar băutura a fost distins cu Marele Premiu al Belgiei și insigna regelui Leopold al II-lea. Astfel, Triumph "Khvanchkara", Care din acel moment a condus Georgia la liderii artei vinificație, a fost recunoscut la nivel mondial.

Aceste realizări în industria vinului georgian "Hvanchkara" nu a putut fi atins în cazul în care nu este cultivat în regiunea Racha, unde sa luptat rasa cârmuiesc Kipiani, două soiuri de struguri care diferă gust excelent: "Aleksandrouli" și "Mujuretuli". Aceste pepite-grad au fost baza pentru producția de must de vin. și "Aleksandrouli" Acesta crește în mod exclusiv în regiunea georgiană, și nicăieri altundeva, carne, oase și de viță de vie tulpini au proprietăți unice valoroase pentru prepararea băuturii vinului.

În secolul XX, chiar și realizat experimente cu privire la cultivarea soiurilor "Aleksandrouli" nu numai în alte părți ale Georgiei, dar și în alte țări cu o creștere similară pentru aceste viță de vie climatice. Cu toate acestea, soiul de struguri "Aleksandrouli" nu prins nicăieri decât în țara sa natală (satul Hvanchkara provincia Racha). Chiar și numele le-a primit de la numele său derivat Alexander, ceea ce înseamnă "apărător". "curaj". butuc "Aleksandrouli" și produse din vinul ei, cu un gust bogat, este un simbol al fertilității și prosperității.

2 secret

Un alt vin roșu unic de la Khvanchkara este tehnologia de producție. vinificatori lor au determinat climatul în sine. Particularitatea sa, care este de a reduce temperatura pe timp de noapte, a suspendat procesul de fermentare a strugurilor este perioada înghețurilor ascuțite. Acest lucru a afectat ulterior aroma dominantă a vinului. must "Khvanchkara", Otbrodivshee în acest fel, adică. E. Nu în întregime, de ieșire este un gust parfumat și bogat.

Producătorii așteaptă momentul când efervescența vinului luând în mod natural de fermentație pauză în timpul congelare, și se păstrează la o temperatură de 0 sau - 1 ° C până când vine timpul pentru distribuirea sticlelor de băuturi pregătite. Prin urmare, până acum se credea că vinul georgian este plin de dulceața naturii.

În producția modernă a mustului de struguri de vin georgiene nu elimina pulpa. Se Colindă în borcane tradiționale kvevri vin cu drojdie adăugată la aceeași temperatură redusă cuprinsă între 0 ° C -1

ulcioare cu vin kvevri

Datorită acestei creșteri în zahăr rezidual de vin, dar acest nivel nu împiedică băutura devine mai dulce și mai gustoasă.

Poate cu atât mai mult "Hvanchkara" a castigat faima si popularitate nu numai acasă, ci și în toate țările care au făcut parte din URSS și a devenit una dintre băuturile preferate de oameni.

Apropo, o mare duioșie pentru georgiană "Hvanchkara" Pete și Stalin. Singurul lucru pe care nu-i place, este numele băuturii prinț ("Kipianevskoe"). Stalin a ordonat pentru a redenumi un produs de vin în cinstea orașului, în cazul în care a fost început producția. Deci, kipianevskie vin roșu a început să poarte un nume diferit.

3 Proprietățile și calitatea băuturii

Toate deliciile de vin bea o puteți simți în câteva picături. Doar o înghițitură, pentru a vedea modul în care vinul este un gust atractiv și de neuitat. dulceața lui catifelat dezvăluie gust de fructe de padure rosii coapte si gust acru de căpșuni lumina si migdale prajite. Vinul georgian din sticlă joacă culoarea luminii rubin, ca și în cazul în care dimineața, doar în plină floare de grădină, care atrage aroma de vară de zmeură, căpșuni și mure a crescut.

rubiniu inchis de vin georgian

Prin vinul putere este produs 10.5-12%, 100 g de băutură conține 83 de calorii. Compoziția chimică este la fel de unic ca și producția. Vinul rosu contine:

sodiu și magneziu;
potasiu și calciu;
fier și fosfor;
PP și vitamina B2.

Aceste Khvanchkara vin georgian considerat băutură demidulce, care reține astringență combinație naturală și dulceață. Aceste două caracteristici nu trebuie să "argumenta" unii cu alții și să dea un gust armonios. Prin consumul de vin roșu ar trebui să fie combinate cu o produsele selectate în mod corespunzător. Pentru acest joc, carne de pasăre, carne și brânzeturi albe ideale. Acestea din urmă trebuie să fie o iuteala caracteristică sau mucegai. Deoarece vinurile din Khvanchkara incluse în categoria de desert, ei sunt încurajați să aplice dulciuri, fructe și fructe cu coajă.

Randamentul anual de struguri pentru Khvanchkara nu depășește 800 de tone, astfel încât producția exclusivă este menținută. Pret pentru 1 sticla de vin nu ar trebui să fie mai mică de 20 $.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit