Vin georgian "Saperavi"

conținut

1 istoria vinurilor „saperavi“
Vă recomandăm să vizitați
2 caracteristici grad „saperavi“
3 caracteristici cultivarea viței de vie
4 tehnologia de producție „saperavi“
5 pregătirea tehnologiei „saperavi“ pentru diferite rețete
6 compoziția „saperavi“
7 ce fel de vin „saperavi“ opt-in rusia?

Saperavi - vin georgian, cu o istorie lungă, calitatea excelentă și un gust nobil este cunoscut peste tot în lume. Vin rosu sec de popularitate cunoaște nici o limită, aroma naturală întreaga lume admiră. Georgia este locul de nastere al băuturii, și de multe secole onorează tradițiile și rețetele sale de producție. vin Saperavi are o calitate și preț categorie variată. Saperavi este angajat în producție în cazul în care fiecare fabrică de vin, și aproape fiecare casă o faci singur. Diferența esențială constă în tehnologia de fabricație și îmbătrânirea de băutură roșu sec.

conținut

Istoria vinurilor „Saperavi“
caracteristici grad „Saperavi“
Caracteristici cultivarea viței de vie
Tehnologia de producție „Saperavi“
pregătirea tehnologiei „Saperavi“ pentru diferite rețete
Compoziția „Saperavi“
Ce fel de vin „Saperavi“ opt-in Rusia?

1 Istoria vinurilor „Saperavi“

Istoria viticulturii nu cunoaște vârsta exactă a apariției Saperavi. Scrierile antice ale acestui soi de struguri a fost întotdeauna în Georgia. cultivare boabe în țara de munți este sensul vieții. Vinificatorii georgiene prețuiesc secretele naturale de băutură gustoasă. vin și vinul în sine secret, asociat cu o varietate de mistere sacre, istoria care merge departe înapoi în istoria rădăcini. Este cunoscut faptul că vița de vie este un mare semn al credinței lor creștine. De asemenea, în cronicile antice se face referire în mod repetat la Saperavi vin, acesta a fost mult timp un gust puternic astringent, și culoarea băuturii seamănă cu un suc de rodie sau cireșe.

viticultura Georgiei

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

O mare laudă și distincții acordate istoria Saperavi, bătrâni susțin că de băut vin roșu va crește de sex masculin forță, viață și longevitate. Antichitatea Saperavi evocă tradiția care a venit la noi din trecutul îndepărtat. Este posibil ca tehnologia de cultivare de fructe de pădure și de a face vin este, de asemenea, o tradiție a generațiilor trecute.

2 caracteristici grad „Saperavi“

Georgia este considerat unul dintre cele mai bune țări din lume pentru producția de vin, tradiții care sunt transmise din generație în generație, au o istorie de veacuri. În Georgia cresc aproximativ 500 de tipuri diferite de struguri de vin și a făcut din ea. aer curat de munte util are un efect pozitiv asupra creșterii plantelor. În Georgia km întindere de viță de vie, pe ele și să crească cele mai bune soiuri de fructe de pădure pentru a face Saperavi vin roșu. Parametrii de mediu astfel de regiuni pozează pentru cultivarea strugurilor condiții unice, se atribuie gustul unic de fructe de padure sale.

soiuri de struguri georgiene

Numele de vinovăție a dat struguri Saperavi. Dacă ne traduce din georgiană în rusă, aceasta înseamnă "vopsitor", Această definiție datorită culorii intense de suc, care dau fructe. strugurii diferență este în fructele roșii. Carnea sub piele este de culoare roșie. Pigmentul este atât de stabil și puternic, ca vinul să rămână roșu intens. Unii fani de experimente încercarea de a dilua bautura, dar numărul este în creștere, iar tonul de culoare rămâne aceeași. În timpurile sovietice, unele escrocii au folosit aceste calități rezistente de vinuri, acesta este diluat și vândut ca o băutură georgiană scump.

3 Caracteristici cultivarea viței de vie

soi de struguri poate crește nu numai în Georgia. Dacă luăm reproducția Saperavi, acesta poate fi cultivat în Armenia, Rusia și Azerbaidjan. Ripening are loc destul de târziu perioadă poate dura de la 130 la 160 de zile. maturarea completă are loc la sfârșitul lunii septembrie, la mijlocul lunii octombrie. Pentru setul complet de ingrediente necesare trebuie să acumuleze o glucoză mare de struguri, fără a pierde aciditatea naturală. soi de struguri este foarte rezistent la schimbările de temperatură, îngheț, ploaie, secetă. După germinare aruncă mari frunze alungite verzi. Fiecare foaie are cinci lame cu margini răsturnate. frunziș structura încrețită are o formă și o plasă de interior. După apariția ciorchini de fructe printre ei, este posibil să se facă distincția boabe mari și mijlocii.

Grad „Saperavi“ struguri

În boabe forma sa originală verde, apoi rândul său, albastru și fard de obraz. Fructele alocate formă ovală și alungită, poate cântări 200 de grame. boabe maturate în mod corespunzător sunt întotdeauna moi și suculente. Fiecare Berry conține trei sau patru semințe.

4 Tehnologia de producție „Saperavi“

Strugurii produc vinuri seci, desert, dulce și semi-dulce. Tehnologia implică producerea de un pahar monosortnogo. După aceea, se adaugă o varietate de elemente care dau unicitate fiecărui tip de vin. Cele mai populare și tradiționale pentru Georgia este un Saperavi roșu sec. Băutura este cunoscut peste tot în lume, unele fabrici produce singur. În mod natural, pentru fabricarea folosesc diferite metode și tehnici. În lumea de astăzi, cele mai cunoscute sunt două tipuri de producție a băuturilor: Kakheti și european.

5 pregătirea tehnologiei „Saperavi“ pentru diferite rețete

În Georgia, reteta originala pentru Saperavi considerat tehnologia Kakhetian. Este cel mai vechi si ancestral pentru toate tipurile de producție de vin. Tehnologia REZUMAT constă în faptul că o mare cantitate de fructe întregi recoltate struguri într-o cuvă și presate acolo, formând o suspensie constând din piei, pulpă și semințe. În Europa, această metodă nu ia în procesul de fabricație, pentru că ei nu consideră corect și prietenos cu mediul. Produsul rezultat a fost extins sub forma unei suspensii de argilă în cană, vasul este încorporat în sol. Temperatura din interiorul cănii este de obicei de 15 ° C Colaj de struguri este în pământ aproximativ 4 luni, timp în care ea ajunge la fermentarea maximă, după care vin din Georgia pentru a obține și a continua economisirea într-un loc răcoros. Perioada de păstrare minimă pentru vin - un an, ci pentru întreaga forță a noului vin el ar trebui să stea timp de aproximativ 10 ani pentru a obține astringenta.

Borcanele de lut pentru vin

Pe parcursul acestei perioade, dobrazhivaet vin și formă aroma lor naturală.

Tehnologia de preparare a reteta Saperavi europene. În primul rând, aveți nevoie pentru a stoarce sucul, și apoi se separă semințele și ramurile, lăsați pielea pentru o mai bună saturație a culorilor. După aceea, lichidul se toarnă în vase de fermentație. Metoda europeană presupune fermentarea vinurilor de la o săptămână la o lună, atunci vinul este turnat într-o sticlă și se păstrează într-o cameră întunecată, rece. Metoda de fabricație europeană este considerată vin vechi, drept produs în Grecia antică. Cine conduce Franța vinificație, este considerat cea mai bună țară pentru producția de vinuri.
Luați în considerare detaliile proprietăților sale interne.

6 Compoziția „Saperavi“

Un set util de sus vin elemente extractive derivate din piei și semințe. Conținutul ridicat de taninuri si polifenoli - aceste elemente sunt foarte utile pentru sănătate. În multe legende și cronicile că oamenii sunt georgiene de sănătate bună și longevitate. Toți bătrânii onoruri munte dau aerul curat de munte și Saperavi naturale.

Vin georgian natural

vin georgian are un buchet foarte pronunțat și intens. Numai pentru gustul ei ar trebui să fie menținută pentru o perioadă lungă de timp. Saperavi - un vin rosu sec, și gust, prin urmare, este inerent tarta si astringent. Caracteristica principală a buchetului aroma este similaritatea gustului cu coacaze suprauscate și prune uscate. Cu toate acestea, tehnologia modernă de producție de vin poate ajuta cu diverși aditivi pentru a face o nouă notă în gustul și calitatea băuturii. producătorii de băuturi Folk din casă spun că Saperavi depinde de vârstă, calitatea gustului și aromei se îmbunătățește cu timpul.

vin georgian are o culoare granat de culoare închisă sau cireșe roșii și negre coapte. Când nuanța de fabricare a băuturii devine plin și saturate. Printre întreaga gamă de vin Saperavi este densitatea diferită a culorii și este considerat a fi cel mai întunecat. La fabricarea vinului din struguri din soiurile pot dilua în condiții de siguranță ca un pigment de colorare va rămâne pentru o lungă perioadă de timp destul de diluare se va transforma roz. Cu toate acestea, meșteșugari, să fie conștienți de faptul că culoarea naturală fals și gustul Saperavi imposibil.

7 Ce fel de vin „Saperavi“ opt-in Rusia?

Vin uscat georgian roșu, merge un drum lung de popularitate, ea devine parte a complicilor pradă. Prin urmare, dacă doriți să cumpere Saperavi naturale, mai bine pentru a alege o sticlă de o serie de branduri scumpe georgiene. Pe piața rusă este deosebit de popular companie "domnule". Producția a fost lansată în 2003, iar astăzi "domnule" Acesta este cel mai bun producător de elită din lume pentru producția de vinuri naturale de înaltă calitate. Compania produce vin rosu sec, roșu semi dulce, vin alb sec. Vinuri roșii din "domnule" obținut din struguri Saperavi crescute în regiunile Kakheti. Unii cunoscători de vin "domnule" Ei au indicat că au un gust impecabil, de culoare roșu închis, arome puternice de fructe și condimente. Efectuarea de vin se face metoda veche Kakhetian. Costul unei sticle de 0,75 litri de 1500.00 ruble.

Vinurile roșii de la „Mister“

Saperavi roșu vin sec - este cea mai bună alegere pentru o sărbătoare de familie sau de o cină într-un restaurant. Vinul rosu este considerat a fi cel mai bun companion pentru carne, îl puteți folosi împreună cu deserturi sau fructe. Chiar dacă doriți să se bucure de un buchet picant plăcut al vinului, apoi face la domiciliu în cercul confortabil de familie. Într-un mediu liniștit ceas Crimson și Ruby lumini de culori, se bucură, inhaleze un miros plăcut de cel mai bun Saperavi vin roșu.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit