Asti vin spumant

Asti - un fel de castel italian spumant de vin aproximativ 7%, care sunt produse în regiunea Piemont într-un proces special. vinificatori locale îndrăznesc să concureze cu șampanie franțuzească - cel mai cunoscut reprezentant al acestui grup de băuturi alcoolice. În primul rând, comandantul nu a putut lăuda cu nici un succes în acest domeniu, dar totul sa schimbat radical, atunci când pentru producerea de Asti Martini a venit din partea companiei.

Fondatorul unei tehnologii unice de producție a vinurilor Asti a început în secolul al XVII-lea, Giovanni Battista Croce - bijuterie din Torino. Datorită cunoștințelor sale în chimie, el a decis să încerce metoda de fermentare redusă, în care vinul nu trebuie lăsat să hoinărească până la o pierdere totală de zahăr. Această tehnică oferă ieșire vin spumant dulce, cu aroma naturala saturate.

Video: Prezentare generală de șampanie Mondoro Asti || Cum de a deschide sampania || Sosire la Moscova

Timp de două secole, maeștrii italieni perfectat o nouă băutură orice fel. O altă bijuterie de vinuri spumante - - Mondoro Asti În 1863 prima sticla de Martini Asti, iar 15 ani mai târziu a fost eliberat. La fel de mult ca 50 ani pentru Asti vin, numit la momentul Moscato Champagne, în cele din urmă să iasă din umbra ilustrului „fratele“ său - șampanie.

Inițial, acestea ar putea fi găsit doar în Italia și în mai multe țări învecinate. În ceea ce privește alte țări, au aflat despre Asti până după al 2-lea război mondial, când această băutură a fost adus acasă de soldați americani. La început, degustătorii profesionale percepute de vin spumant italian este destul de precaut, dar au cedat în curând la influența iubirii Popular General pentru această băutură și a schimbat mintea lor. Pe lângă Mondoro și Martini, vin Asti și produc astfel de bine-cunoscute branduri italiene, cum ar fi Cinzano, SANTERO și Gancia.

Care este diferența Asti vinurile spumante din Champagne?

Mulți judecători greșit numit Asti șampanie. De fapt, este complet diferite băuturi. Care sunt principalele diferențe lor?

1. Tehnologia de producție. Cât despre șampanie, este obținut prin fermentarea completă a mustului, urmată de adăugarea de zahăr la acesta. In schimb, vinurile Asti sunt produse prin fermentație ciclu incomplet. Cu această metodă, băutura economisește glucoza naturale, ceea ce face inutilă pentru a adăuga la zahăr.
2. soiuri de struguri. Prin prezenta șampanie poate fi numit numai că, care se obține din anumite soiuri de struguri roșii și albe cultivate în regiunea Champagne, - „Pinot Noir“, „Chardonnay“ și „Pinot Meunier“. „Moscato di Canelli“ și „Moscato Bianco“ - pentru producția de vin spumant Asti folosesc două tipuri de struguri albi din Piemont.
3. Forța și gust. Cetatea Asti șampanie vin spumant inferior, în afară de acestea sunt mai dulci decât cele mai multe soiuri de șampanie. În gustul băuturii, puteți prinde notele de miere, flori, portocale și mere. Intensă aromă de fructe și de culoare aurie nobilă Asti ea un atribut indispensabil al oricărei sărbătoare a face.

În ciuda faptului că mulți experți sunt de acord cu privire la punctul de vedere că, în vinurile sale Asti sunt de calitate inferioară oarecum de șampanie clasic, această băutură alcoolică parfumat și lumină și-a găsit fanii din întreaga lume. În ceea ce privește stabilirea prețurilor, costul mediu al unei sticle de Asti mai mică de șampanie similare.

Cum de a bea vin spumant Asti?

Prin băut această băutură, se recomandă să respecte două reguli de bază. În primul rând, înainte de livrarea vinului trebuie să fie răcită la +6 - + 8 ° C În plus, acesta trebuie să fie furnizate în pahare speciale pentru șampanie - sticlă de șampanie clasic largă sau flaut îngust și înalt.

Ca un aperitiv la idealul Asti și orice fructe deserturi dulci. completează perfect băutura vermut alb, suc de fructe sau lichioruri. De exemplu, un cocktail mare obține atunci când se amestecă un spumant vermut Asti vin, lichior sau suc de portocale într-un raport de 2: 1.

compania Martini a decis să meargă mai departe de concurenții lor și, în plus față de sticla tradițională de 750 ml a început să producă produsele lor într-un volum mai mic de sticle - 200 ml. În cercurile seculare, a devenit la modă să bea din aceste sticle printr-un pai de cocktail, de închidere la același gât de căpșuni.