Champagne - vin spumant din regiunea franceză Champagne

Nu este un om care n-ar fi auzit despre șampanie. În cele mai multe țări este asociat cu sărbătoare, bucurie și veselie. Această șampanie este un atribut indispensabil oricărui eveniment semnificativ. Despre istoria și faptele interesante asociate cu aceasta bautura minunata, vei învăța pe.

șampanie - un tip de vin spumant produs în regiunea Champagne (Franța), de la strict anumite clase de struguri și metoda de fermentare secundară în sticlă.

Pentru a garanta calitatea înaltă a băuturii autoritățile franceze au elaborat standarde care sunt necesare pentru a adera la toți producătorii. Termeni referitori la cele mai potrivite locuri pentru cultivarea strugurilor, metode adecvate de viță de vie de tăiere, gradul maxim de struguri de presare, conținutul de zahăr în sucul și așa mai departe.

Potrivit comitetului de norme Interprofessionnel vinurile spumante sunt potrivite pentru producția de șampanie doar trei soiuri de struguri - Chardonnay (Chardonnay), Pinot Meunier (Pinot Meunier) și Pinot noir (pinot noir). Vinificatorii se pot amesteca aceste soiuri sau de a lua fiecare dintre ele separat. Perioada minimă de îmbătrânire pregătit șampanie - 15 luni.

O scurtă istorie a Champagne

Vinurile din regiunea Champagne au fost cunoscute încă din Evul Mediu timpuriu. În momentul în care au fost făcute călugări. În împărtășanie, au folosit diferite vinuri. Bea șampanie este o parte inerentă a ungerii regilor francezi în ritualul de încoronare. Treptat, vinurile spumante au devenit populare în toate casele regale ale Europei.

Se crede că Pierre Perignon a inventat șampanie - un călugăr benedictină din Hautvillers Abatia francezi, care au trăit în secolul al XVII-lea. Dar, de fapt, știm despre șampanie cu mult înainte de nașterea sa. Perignon a făcut doar câteva schimbări importante în tehnologia de producție.

El a descoperit secretul de amestecare - a găsit o modalitate de a combina sucul de diferite soiuri de struguri și a început să toarne șampanie în sticlă, care a avut scoarta de stejar de plută, care deține în siguranță, dioxidul de carbon. Fiabil știu cine a inventat șampania, nu mai este posibil, deoarece istoricii au găsit nici înregistrări scrise.

Tehnologia de producție de vin spumant a fost introdus în regiunea Champagne în jurul valorii de la sfârșitul secolului al XVII-lea. vinificatori locale s-au îmbunătățit și a început să toarne băutura în sticle puternice făcute în Anglia ca tensiunea arteriala a fost menținută. Vin spumant din regiunea Champagne recunoscut la nivel mondial. masterat locale în onoarea regiunii a dat numit „Champagne“.

Fapte interesante:

• O sticlă de vin spumant conține aproximativ 250 de milioane de bule.
• Presiunea în flacon este de 6,3 kilograme pe centimetru pătrat (0,63 MPa).
• Deschideți dop de șampanie din sticla zboara la o viteză de 60 km / h.
• Cea mai mare sticlă de șampanie a fost fondată în 1963, înălțimea sa. - 1 m 82 cm a fost proiectat pentru actorul american Rex Harrison, a primit „Oscarul“ pentru filmul „My Fair Lady“. Înălțimea Bottle corespundea creșterii actorului.
• In anul vinificatori sunt de vânzare peste tot în lume, aproximativ 329 de milioane. Sticle de șampanie.