Cum de a face vin de căpșuni la domiciliu

Rețetă pentru vin de casă cu căpșuni proaspete

Aceasta reteta pentru vin de casă căpșuni proaspete, care rămâne după gătit preparate interne. Pentru aceasta va trebui să ia un fructe de padure proaspete, moale, ușor stricate care au fost respinse în procesul de sortare, și nu au luat nici un compoturi sau într-un blocaj.

Itera căpșuni, tăiat prost putrezit și stricat locul, a pus într-o mare vas emailat confortabil sau cratiță și amestecați bine.

Deoarece fructele de padure sunt destul de moi, nu va fi dificil să se framanta cu mâinile sau cu ajutorul furcii obișnuite sau lingura.

Se toarnă în piureul de căpșuni și zahăr se toarnă apă fierbinte. Masa rezultată se amestecă bine pentru a dizolva zahăr aproape, și se toarnă în flacoane de sticlă sau sticle cu gât înalt.

vin de căpșuni de casă trebuie să fermenteze, așa că a pus băncile într-un loc cald timp de 4-5 zile.

Indicarea faptului că fermentația este deja finalizată, va fi un film subțire pe suprafață. Va trebui să eliminați cu atenție lingura de lemn sau plastic si se scurg vinul obținut prin mai multe straturi de tifon.

Turnați tot vinul într-un container confortabil, se toarnă vodca, se amestecă ușor și se toarnă în sticle. Se lasă să se infuzeze vinul într-un loc răcoros, cel mai bine este să-l eliminați în frigider.

O săptămână mai târziu, vin alcoolizat aromatic este gata, și poate fi încercat.

Rețetă pentru vin de casă de gem de căpșuni

Prea multe hostess arunca gem vechi sau fermentate și fă-o pentru nimic. Dacă aveți în continuare vechi home-made, nu se grăbesc să le arunce - puteți găti excelent vin de gem de căpșuni. va fi necesar pentru prepararea vinului pentru a lua 1 litru de gem, 1 litru de apă pură și 100 de grame de stafide.

Borcanul net de trei litri schimba blocajul vechi. Apa, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Stafide clătiți bine sub jet de apă, și se toarnă într-un borcan de gem. Când apa fierbe, acesta trebuie să fie anulată și răcită la temperatura camerei.

Apoi se toarnă în borcan pregătit gem și stafide, și se amestecă lingura usor din lemn sau plastic.

Homemade gem de căpșuni vin se face din must, care este să fermenteze timp de 10-12 zile, astfel încât să acopere cu un borcan de nylon cu un capac și pus într-un loc cald.

În timpul fermentației pulpa de fructe de padure va trebui să meargă la etaj, astfel încât să poată fi îndepărtate cu ușurință din plămada cu o lingură obișnuită. Se prepară o strecurătoare, bol și o bucată de tifon și pune filtrare must. Pulpa trebuie depășite cu atenție, a scăzut, iar lichidul filtrat este turnat din nou în vasul pregătit Braga.

Braga se toarnă într-un borcan curat, a pus pe gâtul unui sigiliu de apă sau mănuși de cauciuc convenționale și a pus într-un loc cald întuneric timp de 40 de zile. Pentru mănușă rupt lăsând dioxidul de carbon face folosind jocuri convenționale o mică puncție într-una dintre degete. Cu ajutorul său este ușor de observat și procesul de fermentare a vinului - mai întâi va trebui să se umfle și creștere, apoi cad.

Atunci când mănușa este stabilit, fermentarea este finalizată. Lichidul va fi transparent, și a format o mică peleți din partea de jos. vin Strawberry la domiciliu este cel mai bine păstrate în flacoane de sticlă de 0,5-0,7 litri, deoarece acestea sunt mult mai confortabil să fie plasate în frigider.

Se toarnă cu atenție vinul obținut de pe malurile sticlelor, astfel încât să nu afecteze capacul sedimente și păstrați-l pentru 1,5-2 luni. vin aromat Easy va avea o fortăreață în jurul valorii de 10 de grade.

Rețetă pentru vin de casă cu compot de căpșuni

În ciuda respectării tuturor normelor de conservare, fiecare gazda există momente când compot proaspăt gătită începe să fermenteze. În cazul în care o bancă a explodat cu compot de căpșuni, nu se grăbesc să se supere și se toarnă piesa de lucru nu a reușit.

lichid fermentată poate servi drept materie primă excelentă pentru prepararea vinului de compot de căpșuni. Pentru prepararea va avea nevoie de:

• Compoturi - 3 litri
• Zahăr - 2 cani
• Figura - 7 piese

compoturilor de fructe bifidobacterii se toarnă într-un borcan de volum mai mare, se adaugă zahărul și orezul. În cazul în care orezul nu este, o puteți înlocui cu stafide. Convențională puncție mănuși de cauciuc într-unul din degete, și a pus pe un borcan de preparate Braga. Dacă există un sigiliu de apă, puteți să-l poarte.

Lăsați borcanul într-un loc cald timp de 3-4 săptămâni pentru fermentare. Observați mănușă sau poarta, atunci când gazul încetează să iasă, va fi posibil pentru a filtra sticla de vin primite și. vinul nou trebuie imbatranim timp de două luni, după care poate fi încercarea.

Vin pentru masă festivă

Preparat pentru acest vin de căpșuni reteta este semi-uscată și perfect pentru masa de sărbătoare. Aroma sa este cel mai bine pus în evidență brânză și fructe gustări. Pentru a pregăti băutura trebuie să ia 2 kg de căpșuni proaspete și 2,5 cani de zahar.

Căpșună bust bun, elimina boabe stricate și grav avariate, le-a pus într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă cu apă curentă. Pentru a drena excesul de lichid pentru a schimba boabe într-un castron convenabil sau cratiță și se zdrobesc în piure. Puteți toca boabe folosind tolkushkoy, blender sau răzători convenționale. În această rețetă, vinul de căpșuni fără apă, așa că era foarte bogat și savuros.

Piure cu zahăr și se amestecă trecerea la bănci pentru fermentare. Gât cravată pe o bucată de tifon sau bandaj și a pus într-un loc cald. Despre a treia sau a patra zi de exfolierea pasate - plutește pe suprafața pulpei de fructe de padure. Pregătiți băncile mari și cu un tifon filtru se toarnă amestecul fermentat în ele.

La bănci cu sigiliu de apă Braga tensionate sau să poarte mănuși de cauciuc și se lasă într-un loc cald timp de 3 săptămâni. Apoi, fără a scoate mănușa sau sigiliul de apă, schimb de bănci cu vin într-un loc rece și se lasă încă 3 săptămâni. În acest timp, vinul trebuie să fie o lumină și transparentă.

Scoateți mănuși sau sigiliu de apă, și se toarnă cu grijă vinul din sedimentul. Se toarna intr-o sticla sau borcan, închisă etanș și a pus în frigider. Vinul poate gusta aproximativ o săptămână.

Rețetă pentru vin de căpșuni din pulpa

Rețetă pentru vin de căpșuni de casă din pulpa este util acelor hostesse care se rostogolesc sucurile lor de fructe proaspete. După prelucrare, pulpă de căpșuni este foarte des faptul că, și pot fi folosite pentru gătit băutură minunată. Pentru această rețetă, vin de căpșuni va trebui să ia: 4, 5 kg de pulpă și 4 litri de sirop de zahăr.

Pentru a prepara siropul, într-o tigaie convenabil se toarnă o jumătate de kilogram de zahăr și se toarnă în trei litri de apă. Se încălzește la foc mediu, iar când zahărul este complet dizolvat, se fierbe timp de 5 minute. pastă Spune-le prietenilor într-un borcan de sticlă convenabil. sirop gata să se răcească la temperatura camerei și furia lui în vase cu pulpă de căpșuni. Pentru această rețetă, vin de căpșuni este cel mai bine pentru a lua o mare borcane de sticlă - 5 și 10 litri.

Amestecul rezultat a fost acoperit cu un tifon și a pus într-un loc cald pentru fermentare. Pulp se ridică la suprafață timp de aproximativ 5-6 zile. Odată ce acest lucru se întâmplă, a pus pe mănuși de cauciuc bănci sau să instalați un sigiliu de apă. Înainte de a face vin cu căpșuni, se pregătească numărul necesar de cutii, sticle cu capace și perforați mănuși ac într-una dintre degete. În cazul în care berea produsă la domiciliu ar putea sta timp de trei săptămâni, va trebui să ia departe pulpa, tulpina prin tifon și se toarnă lichidul în borcane curate, fără sedimente.

Purtați mănuși sau un set obturatorul și se lasă timp de încă 20 de zile. După aceea, vinul va fi turnat în sticle cu capace și băuturi cu aromă delicioasă probă. Stocați în sticle închise etanș într-un loc răcoros.

Aceste rețete simple pentru vin de casa din căpșuni va ajuta nu numai pentru a găti o băutură delicioasă, dar, de asemenea, pentru a recicla eșuat din acest frumos boabe și să se bucure de roadele muncii lor de casă.

Vin căpșuni cu sirop de zahăr

ingrediente: 3 kg de căpșuni, 2 kg de zahăr, 3 litri de apă.

Metoda de preparare. Căpșune itera, îndepărtați tulpinii, se spală, mash și răspândirea în masă din sticlă sau vase smaltuite.

Zahăr amestecat cu apă, pune la foc mic si se fierbe, amestecând, până când se dizolvă complet. Se toarnă siropul în piure, se acoperă vasul cu un capac și a pus să fermenteze într-un loc cald timp de 7 zile. Capacitatea agitat de 2-3 ori pe zi. Sucul rezultat este drenat, se toarnă într-un vas acoperit cu apă-gate. Înmuierea într-un loc cald, până când fermentarea este completă. Vinul filtrăm, se filtrează și îmbuteliată. Păstrate timp de cel puțin 3 luni în sticle.

În producția de vin de căpșuni cu sirop de zahăr, amintiți-vă că pieile de struguri conțin coloranți naturali, astfel încât să creeze un must de vin roșu și sucul fermentat împreună și la fabricarea vinului alb sucul este separat imediat.

Vin de suc de căpșuni

ingrediente: 10 kg de căpșuni, 4 kg de zahăr, 15 g de drojdie.

Metoda de preparare. Capsunile se spală, se îndepărtează tulpină, plămada și stoarce sucul. Sucul este turnat într-un vas de sticla, se adaugă drojdia și jumătate din regulamentele de zahăr. Închiderea dopul recipientului cu un separator de apă și se păstrează 6 zile, agitând ocazional. Apoi se adaugă restul de zahăr și se lasă până ce fermentarea este completă. Vinului tinar este turnat cu grijă din sedimente, se filtrează și îmbuteliată. Păstrate timp de cel puțin 2 luni în sticlă.

Vin alcoolizat căpșuni

ingrediente: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 500 ml de apă fierbinte, 500 ml de vodca.

Metoda de preparare. Pentru a prepara vin de căpșuni fortificata din boabe elimina tulpină, se spală, da apă să se scurgă. Boabe sunt măcinate împreună cu zahăr într-un blender sau frecat printr-o sită, pentru a deplasa containerul mare, se toarnă apă caldă fiartă și se lasă într-un loc cald timp de 5 zile. Apoi scoate spuma din noi filtru lichid de must și se filtrează. Ca de vin încordate am toarna vodca, se amestecă, se toarnă într-o sticlă curată și a pus într-un loc rece. După 5-6 zile, vinul este gata.

vin de căpșuni-lămâie

ingrediente: 3-4 căpșuni kg, lămâi 100 g, 2 kg de zahăr, 20 g drojdie 4-5L apă.

Metoda de preparare. Căpșune spălate obsushivayut, se toarnă într-o sticlă. Se umple cu apă, adăugând 1 kg de zahăr, drojdie și se amestecă astupate cu un separator de apă. Plecăm într-un loc cald timp de 5 zile. Apoi, sticla se adaugă restul de zahăr și lămâi tocate, se amestecă, sigilate din nou și se lasă la temperatura camerei. Când procesul de fermentație căpșuni-lămâie este completă, vinul este turnat cu grijă din sediment, se filtrează și îmbuteliată. Depozitați într-un loc răcoros.

Vin căpșuni cu adaos de coaja de lamaie si vanilie

ingrediente: 2 kg de căpșuni, zahăr 700g, 15g coaja de lamaie, 3 g de vanilină (vanilie).

Metoda de preparare. Căpșune spălat bine, vom separa sepale. Se toarnă boabe în borcan de 3 litri, se adaugă coaja și vanilină, căderea de zahăr adormit. Sticlă de deschidere cheesecloth vânzare legată. Ne rezervam borcanul într-un loc cald timp de 2-4 zile - până atunci, până când amestecul începe să fermenteze. După începerea fermentației pentru a elimina și a instala băncile capac tifon cu un sigiliu de apă. Se transferă vasul într-un loc întunecos, timp de 2-3 săptămâni, până la încetarea completă a fermentației.

Vinul este filtrat prin mai multe straturi de tifon, distribuită în sticle curate și sigilate cu dopuri sau capace. Păstrați flaconul într-un loc întunecos și rece.