Vin de căpșuni

Video: Cum de a face vin din căpșuni

12 kg de căpșuni, 6,4 kg de zahăr, de mere 2 găleți, găleți 2,5 apă pură, 70 g de cremă de tartru, 2 sticle de vodca, coaja si sucul de lamaie doi.

Se amestecă căpșuni, cidru, apă și dau un pic wander. Apoi se adaugă zahărul, crema de tartru, vodca, suc de lamaie si coaja.

Când amestecul fermenteze complet, veți obține aproximativ 5 găleți de vin gustos.

40 kg de căpșuni, 12,5 kg de zahăr, 20 de litri de apă, 100 g de acid tartric, 4 l de apă distilată.

fructe de pădure bine curățate se toarnă zahăr și se toarnă o cantitate mică de apă. A doua zi, când masa va sirop, se adaugă apă, se amestecă. Apoi Scurgeti, se toarnă lichidul rezultat într-o sticlă și a pus într-un loc răcoros timp de mai multe luni.

Căpșuni și straturi de zahăr pus într-un vas de sticla. Primul și ultimul strat - de zahăr. Pune într-un loc răcoros. Se scurge siropul rezultat, diluat cu aceeași cantitate de apă, se scurge și se lasă spațiile cu temperatură 8-12'S pentru fermentare. La sfârșitul fermentației pentru a adăuga 5% din zahăr - și vinul este gata.

La 10 lWort:8 L de suc de căpșuni, 2,4 kg de zahăr, 500 ml de suc de mere sau suc roz cireșe

Căpșuni colectate în vreme uscată, du-te cu atenție și boabe imediat prelucrate - framanta pana cand sucul. Pastă din căpșuni și căpșuni mucoasei, prin urmare, este recomandat pentru 30-48 ore pentru a da podbrodit ei, amestecând din când în când, și apoi stoarce sucul. Când pulpă podbrazhivanii în vin trece peste coloranți și substanțe aromatice. Stoarce sucul trece printr-un tesut relativ dens pentru cereale si mash nu au fost incluse.

Același vin poate fi preparat într-un mod diferit. pulpă proaspătă, presată imediat fără podbrazhivaniya, randamentul suc în același timp redus, dar tescovină este posibil să se prepare un blocaj delicios.

Căpșuni și suc de mere se amestecă, se aduce în must ferment (200-300 g la 10 litri de must) și a pus pe fermentare. După încheierea fermentației vinului (rapidă și silențioasă) este îndepărtată din sediment, se filtrează, se adaugă restul de zahăr și se toarnă în sticle. vin de căpșuni are o culoare roz-roșu și are o aromă delicată. Astfel de vinuri sunt instabile și nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.