California

Californienii luat vinul cu același entuziasm maniacal, a remarcat modul în care relația lor pentru sănătatea fizică și nutriție. Iar rezultatele sunt aproximativ la fel - rapid, cu domeniul de publicitate, pune totul într-un mod mare. Acum, ei încep treptat să înțeleagă nuanțele vinurilor europene și, uneori, chiar imita degetele lor. Exprimă mai multe (și acest lucru va fi util pentru tine de a adopta) în căutarea ei pentru aristocratic „eleganță“ CA este hapsân în mod clar margine. Chardonnay locale, renunțând inerent la începutul anilor 1980, o generozitate și sensibilitate pursânge tuzhatsya juca rolul shabli- cașectic si Cabernet Sauvignon a devenit ușor de imponderabilitate și proaspătă inexpresiv. Ratuyte viguros pentru revenirea la stilul vechi de viață reafirmării.

Denumirile de vinuri din California - o durere de cap real: nu numai că setul lor imens (magazine de vin înmulțesc ca iepurii, și reprezintă deja o amenințare reală), astfel încât acestea, de asemenea, sunt în continuă schimbare. Cu toate acestea, există acest cer Sclipire vast și câteva stele regulate. Deci, Robert Mondavi place încă ideile sale inovatoare, mereu genial: să acorde o atenție la său de epocă Pinot Noir că a reușit chiar mai bine decât kabernesovinon (și, desigur, chiar mai mult, este mai bine decât alte produse similare din Oregon).

În general, puteți proclama cu încredere superioritatea din California Pinot Noir din California Cabernet și dovada numelui Saintsbury vin, Calera și Au Bon Climat. Și dacă doriți, cu aceeași certitudine că sire acum în mod clar superior pinot noir, și apoi principalele avantaje pe care - Qupe si imprevizibil Bonny Doon Graham Randall. Dar Joseph Phelps se poate baza în condiții de siguranță. Ferma „Clos du Val“, care este condus de francezul Bernard Porte - standardul de înaltă calitate Cabernet Sauvignon. Napa Valley viile situate pe pantele munților din jur. Menționăm două nume din printre cele mai bune din Cabernet Sauvignon locale: unul produce Dun Randy Howell Mountain, cealaltă - Peter Newton în Spring Mountain.

Video: Mat Atenție! California, începutul campaniei oficiale de a se retrage din SUA sa ridicat la

O impresie asupra celor prezenți, ar putea face, probabil, presupunerea ta precaut că, să zicem, Nala - parțial un produs de publicitate îmbunătățită, în timp ce în prezent calitatea este mai bine să apeleze la vinurile magnifice County

Sonoma - nu vă zgârciți la ferme laudă „Clos du Bois“ și „Bentsiger“.

Înțeles California (California) nu poate fi subestimat în industria globală a vinului. Din cultivate în Golden State Strugurii de diferite grade a produs 90% din totalul de vin din SUA. Aceasta este cea mai mare producție non-europene.

Aici, la granița de vest a vinului, lipsa de obicei de nume geografice și nume simțit în mod clar. Doar câteva zeci de vinuri de cult din California (prețul care, în anii 1990. A fost atins valorile de 3-4 cifre pe sticla), a existat în anii 1980. Acum, vinul este bine recunoscut. Acest lucru este în contrast puternic cu atitudinile oficiale americane la alcool în anii 1920., Când a fost considerat o băutură obișnuită pentru imigranți și bețivi.

Cu toate acestea, viticultorii din California au o mulțime de probleme. La începutul anilor 1990 filoxeră a lovit viile din Napa și Sonoma de lux. Noul secol a adus chiar mai devastatoare boli Pierce, care amenință nu numai plantațiile din California de Sud, dar, de asemenea, viile mai nordice. Vinificație a apărut într-o situație extrem de dificilă, și din cauza disputelor cu privire la dezvoltarea terenurilor și a apei, prețioase în stare.

Californian geografia vinului este plin de surprize și mult mai diversă decât s-ar putea aștepta. Potențialul viei este aproape independentă de latitudine, dar este determinată aproape în întregime de către spațiul dintre ea și ocean. Cu cat mai multe munti, cu atât mai puțin probabil ca aerul oceanului și ceață a ajuns la vie, și de atenuare a climei.

Pacific apă rece, și așa mai departe aici ziua când temperatura atinge teren 32 ° C, se ridică de aer încălzit, și are loc ceață. Numai faimosul pod „Golden Gate“ vodoy- se ridica mai presus de toate celelalte locuri de-a lungul coastei, în cazul în care intervalele de Coasta se situează sub 460 de metri, ceață sau aerul rece din Pacific este în mod constant înconjoară și se răcește la sol. Potrivit unor văi, cu vedere la ocean, ca aerul umed pătrunde prin tuneluri până la 120 km interioare. influențe din San Francisco Bay Area asupra climatului, chiar la poalele Sierras - aproape 240 km la est.

Ceață San Francisco Bay - principalul „aer condiționat“ din nordul Californiei, astfel încât viile de lângă ea (de exemplu, Carneros), se invecineaza sudul județelor Napa și Sonoma, de asemenea, poate fi destul de rece. În Napa Valley, la vest de Oceanul Pacific a închis influența lanțului de dealuri, cele mai tari viile doar sud (la nord de orașul Napa) - datorită brize zaliva- și în nord, în apropierea Calistoga - dimpotrivă, cea mai tare. Din același motiv, viile Santa Maria Valley care se află mult mai departe în jos pe coasta - în Santa Barbara County, 225 km nord-vest de Los Angeles, una din cea mai tare în stat.

Dar Central Valley, și San Joaquin, în cazul în care agricultura - cel mai important articol al economiei și în care au crescut de 75% de struguri Statewide, atât de departe de coasta, nu se simte influența directă a ceață din Pacific. Aceasta este una dintre cele mai însorite regiuni viticole din lume, dar de aceea trebuie să fie irigare extrem de costisitoare, deoarece aproape toate zonele din California. Harta este bine ilustrat, cu toate că regiunile viticole această clasificare diferențele climatice din California destul de aproximative.

Uinklerovskaya (Winkler) sistemul zi de studii nu ia în considerare cantitatea de precipitații, deși California este aproape mediteranean, climatul de vară este mult mai uscată decât în ​​majoritatea regiunilor europene viticole (a se vedea. Date meteorologice). Precipitațiile anuale nu este prea mic, dar cea mai mare parte se încadrează în primele luni ale anului, de umplere în iazuri artificiale, care sunt apoi utilizate pentru irigare.

Și totuși este California - cu aproximativ ciclu de 10 ani, inundațiile devastatoare succesive și secete, ceea ce duce la eroziunea versanților pe care împărțit cele mai bune podgorii, însoțite de deficitul de apă și în cele din urmă generează vinuri deosebit de puternic. În vreme caldă, caracteristica septembrie, o ploaie bruscă poate fi un adevărat dezastru.

Video: California Excursie la US

Cel mai important dintre cele 80-plus regiunile viticole americane (AVA) sunt reprezentate pe hartă și descrise mai jos. Dar chiar și ei nu ar trebui să acorde prea multă importanță: unele sunt atât de mici încât acestea sunt deservite de o singură fabrică de vin. Unul dintre cele mai tipice cartiere, Coasta de Nord, inclusiv, de exemplu, Lake County, Men-docino, Napa și Sonoma.

Unii vinificatori demn continuă să ignore sistemul AVA, alegerea struguri buni, indiferent de locul unde a crescut. Alții se specializează în struguri dintr-o singură vie. Sute de nume ale podgoriilor de pe etichetă - un argument puternic în favoarea faptului că California a trecut deja perioada în care valoarea este dată doar soi de struguri și marca de vin. Geografia cu siguranta vine în prim-plan.

Moda a însemnat încă întotdeauna foarte mult în California. Producătorii și consumatorii de vin încearcă să facă „toate“, ceea ce este destul de ciudat pentru locuitorii statului, a cărui suprafață este de aproximativ jumătate din Franța.

Tendințe moderne în viticultură dicteze trecerea la o varietate de plantare clone de viță de vie mai dense, cu mult mai deschis decimates frunze, și irigare perfectă.

Video: Weekend în San Francisco, sa prăbușit dronă, California vlog

Vineyard Bien Nacido în Santa Maria și vinărie, care se bucură, de asemenea, Au Bon Climat și Qupe. În prim-plan - soiuri de struguri Barber, și chiar pe partea de sus a dealului - Nebbiolo de struguri albi.

Video: New York sau California? În cazul în care îmi place să trăiesc în America

Astăzi, cel mai important lucru - cei mai buni struguri se potrivesc și locul de cultivare sale. Aceasta a confirmat superioritatea Cabernet Sauvignon, in magnifica mijlocul lunii Napa Valley, Zinfandel în Dry Creek Valley și Pinot Noir și Chardonnay în Camere. Dar ascuțite plantări creștere Merlot la sfârșitul anilor 1990, IT. Acesta arată că peisajul vinului din California este încă determinată într-un grad mai mare de capriciu uman, mai degrabă decât factorii naturali.

Producătorii de vinuri roșii, încercarea de a obține un gust moale, toamna frunze de struguri pe viță de vie, ca rezultat creșterea procentului de tanin, astfel încât să învăluie cerul gurii. Vinurile albe remarcabile sunt destul de rare, dar acest lucru este de așteptat, atunci când cea mai mare parte a strugurilor sunt cultivate într-un climat foarte cald, zone reci și promițătoare (Sonoma și zone mari de Sierra) rămân neabordate.